2022年安徽最新食品安全管理员模拟考点及答案

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213、《中华人民国食品安全法》从2009年6月1日起施行。

答案：正确

214、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权

益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。

答案：正确

215、食品不能与有毒有害物质（农药、化学危险品等）同店经营。

答案：正确

216、从事食品经营的必备条件是，经营者取得《食品流通可证》和营业执照。

答案：正确

217、冷藏食品在运输过程中，冷藏系统不得中途停机而导致温度大幅波动。

答案：正确

218、无公害农产品标志只能在经认证的品种、数量等围使用。

答案：正确

219、《酒类流通备案登记表》中的事项发生变更，经营者要在10日办理变更手续。

答案：错误

220、问题食品主要是指可能危害消费者健康以及任不符合法律规定的缺陷食品。

答案：正确

221、食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。

答案：正确

222、为防鼠，食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩，网眼径小于10 mm。

答案：错误

223、冷藏冷冻食品时应整齐地层叠堆积。

答案：错误

224、一般致病菌在60℃以上持续30分钟即可死亡，这就是巴氏杀菌法的基本原理。

答案：正确

225、危害是不符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可损害人体健

康的因素。

答案：正确

226、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先行试用，试用合格后再进行健康检查取得健康证明。

答案：错误

227、食品安全标准和地标准应当供公众免费查阅。

答案：正确

228、食品流通可事项中的可围，包括经营项目、经营形式和经营式。

答案：正确

229、集贸市场食品卫生管理员的人数应与其食品生产经营的数量相适应。

答案：正确

230、粽子食品的粽叶外观，正常为浅黄绿色。若粽叶很绿，可能是违法用了色素。

答案：正确

231、无公害农产品标志的主色调是绿橙两色。

答案：正确

232、由生产商或销售商分装的食品，可以适当延长产品原有的生产日期和保质期限。

答案：错误

233、按现行规定，农副产品批发市场应设有具有快速检测能力的检测室。

答案：正确

234、被可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通可的，吊销可证后申请人在一年不

得再次申请食品流通可。

答案：错误

235、我国对转基因食品的基本对策是，所有转基因生物来源的食品必须在标签中明确说

明本产品为转基因食品。

答案：正确

236、蔬菜水果的冷藏温度一般为5℃以下。

答案：错误

237、食品冷冻的温度一般应在-10℃以下。

答案：错误

238、食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。

答案：正确

239、食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

答案：正确

240、少量采购时不必索证，只需留存供应商的联系式即可。

答案：错误

241、食品流通可所列明的经营项目，主要分为预包装食品、混装食品和散装食品三类。

答案：错误

242、食品销售者应当建立健全进货索证索票制度。

答案：正确

243、酒类经营者，除了营业执照之外，还要办理酒类流通备案。

答案：正确

244、全国所有婴幼儿配乳粉生产企业及产品的名录，都由政府职能部门上网公布并及时

更新，作为经营单位的进货依据。

答案：正确

245、对被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或予以销毁，防止其再次流入市

场。

答案：正确

246、保健食品的标志主调为蓝色，俗称“蓝帽子”。

答案：正确

247、任疑似被虫鼠侵袭的食品都应做废弃处理。

答案：正确

248、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

答案：正确

249、根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

答案：正确

250、从事接触直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者可

以边治疗边工作。

答案：错误

251、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

答案：错误

252、食品的低温冷库，就是冷冻库。

答案：正确

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