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150.食品经营者应当将《食品流通可证》的()展示在经营场所显著位置。

A.正本

B.副本

答案:A

151.食品流通可事项中的可围,包括经营式、经营形式和()。

A.经营项目

B.经营案

答案:A

152.被可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通可并被撤销的,申请人在()再次申请食品流通可。

A.二年不得

B.三年不得

C.五年不得

答案:B

153.肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为()℃左右。

A.0

B.5

C.10

答案:B

154.速冻食品在运输过程中其温度允上升到()℃左右,但交货后必须尽快降至-18℃

以下。

A.0

B.-15

答案:B

155.在,食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由()部门负责。

A.卫生

B.市场监管

答案:B

156.索证索票的所有资料应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查,其保管期限是自该种食品购入之日起不少于()年。

A.1

B.2

C.3

答案:B

157.与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度围,一般在()℃

之间。

A.10-60

B.10-30

C.-5-100

答案:A

158.无公害农产品的标志是()的。

A.绿颜色

B.绿橙两色

答案:B

159.食品流通可的单次有效期为()年。

A.2

B.3

C.5

答案:B

160.酒类流通,()酒类的分装等经营活动。

A.包括

B.不包括

答案:B

161.合格的奶粉不会有()。

A.天然的淡黄色

B.结晶

答案:B

162.紫外线照射消毒,每10—15平米应有一支30瓦紫外灯,照射时间一般不少于()。

A.2分钟

B.4小时

C.30分钟

D.过夜

答案:C

163.四种食源性污染微生物中,()不是致病菌。

A.沙门氏菌

B.酵母菌

C.致病性大肠杆菌

D.金黄色葡萄球菌

答案:B

164.操作即食食品的器具,连续使用()后应重新消毒。

A.2小时

B.4小时

答案:B

165.食品安全监督检查人员进行监督检查时,应当至少有()名人员参加,依法制作现

场检查笔录,笔录经双核实并签字。被监督检查者拒绝签字的,应当注明事由和相关情况,同时记录在场人员的姓名、职务等。

A.两

B.三

答案:A

166.根据市地法规,豆制品是指以大豆为主要原料制成的()。

A.发酵性豆制品

B.非发酵性豆制品

答案:B

167.超市和食品批发市场对长期经营的食品产品,要每()个月向供应商索验一次最新检验报告,报告所列检验项目应该包括法律、法规和保障食品安全要求的相关项目。

A.3

B.6

C.12

答案:B

168.在,流动饮食摊档的食品安全由()负责监管。

A.市场监督管理局

B.城管局

C.卫生局

答案:B

169.过度使用激素催生瓜果蔬菜,会()。

A.使它们的营养价值更高

B.使它们口感更好

C.给人体发育带来异常

D.使其外观更鲜艳

答案:C

170.豆制品在流通、消费环节及运输过程中,冷藏温度要求为()以下。

A.5℃

B.10℃

C.15℃

答案:B

171.无公害农产品,是指产地环境、生产过程和产品质量符合有关标准和规的要求、未

经加工或初加工、获得相关认证的()。

A.食用农产品

B.农产品

答案:A

172.可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通可的,发证机关不予受理或

者不予可,申请人在()不得再次申请食品流通可。

A.一年

B.两年

C.三年

答案:A

173.使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启()分钟以上。

A.20

B.30

C.60

答案:B

174.食品经营者聘用“不得从事食品生产经营管理工作的人员”从事管理工作的,由原

发证部门实施()。

A.停业整顿

B.吊销可证

C.责令改正

答案:B

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