[转载] 百科全说——潘怀宗:“认识”食品添加剂(10-10-20)
来源:湖南卫视
如何选酱油
“纯大豆酱油”没有任何添加物,“新式酿造酱油”有视频添加剂
有机黄豆+传统酿造>一般黄豆+人工酿造
泡面
(1)吃泡面不要使用原装杯
(2)泡面先用水烫一遍,再把水倒掉,第二次加的汤汁最好别喝
(3)泡面加新鲜蔬菜(包括海带),安心程度提升
腌渍食品
食用腌渍食品过量体内会产生致癌的亚硝胺
泡菜是发酵食物,菌群的好坏决定这类食品的健康程度
(1)先把腌渍汤汁倒掉
(2)用开水洗过再食用
口香糖
软化剂(丙二醇)
别一直咀嚼,没味道就吐掉
饼干
膨松剂、酥油(反式脂肪)
越软、越脆、越可口的饼干,添加剂越多
杂粮饼干里添加物相对较少
巧克力
选择可可脂纯度高于70%以上的黑巧克力
可可中含有白藜芦醇对心脑血管疾病有预防作用
功能性饮料
含有让人兴奋的物质,对身体伤害极大
尽量少喝功能性饮料,喝温开水才是最好的选择
具有解毒作用的食材(含有抗氧化能力)
菠菜
维生素C、B胡萝卜素、叶酸、铁,具有“蔬菜之王”的美称
铁跟草酸(如豆腐)一起会形成草酸铁,影响吸收
洋葱
酒精伤肝,洋葱泡红酒也不能多喝
含硫化合物,具有强抗氧化和杀菌的作用
花椰菜(西兰花)
十字花科蔬菜,具有极强的抗氧化、抗癌能力
芦笋(豆芽)
芽类含有促进细胞生长的氨基酸、维生素、矿物质
胡萝卜
B胡萝卜素在体内能转化为维生素A
转载于:https://www.cnblogs.com/6DAN_HUST/archive/2012/02/27/2369700.html
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