2022年,疫情仍在持续当中。三年走过来,餐饮行业可以说备受打击。关门倒闭的从业人不计其数。而对于仍然存活的商家们,仍然在苦苦的煎熬。面对疫情,究竟应该怎么做,才能让自己更好的生存呢?
以目前市场的反馈来看,餐饮行业的升级主要有三个方面。第一个就是智能餐厅,第二个就是食品安全,第三个就是打通供应链。这三种方式,对于餐饮行业来说,既是一个机会,也将是一次挑战。其中智能餐厅在三者中,尤其重要。
而智能餐厅的核心,就是餐饮管理软件。目前市场上餐饮管理软件品牌众多。市面上主流的餐饮收银系统有中顶、客如云、美团点评等。
我体验过上述企业的每一个客户。同时和他们聊了聊技术或者运营。再加上商家的评价,我可以发现几个明显的点:
1.客户喜欢云,美团,包括二次元火等。即使有资本加持,店面规模也不大,大客户和连锁客户也不多。天上龙只是专门做大型连锁的,刚刚弥补了上面的市场空白。
2.其次,近两年势头强劲的新型saas餐饮软件,如中顶,不仅是老品牌,近两年发展也非常迅速,尤其是对多业态餐饮门店的综合管理。在许多地区,近一半的餐饮店使用钟鼎的餐饮管理软件。当我看到这份调查报告时,我震惊了。在市场上,中顶实在是太低调了。开发了saas管理系统后,居然做出了这样的成绩。
3.在被调查的餐饮企业中,对客如云和美团的saas系统的评价非常相似,但也存在很多弊端。许多个体餐饮商家担心自己的店面太小,无法得到妥善维护;对茶艺师的评价相对复杂但生态健全,适合多业态茶餐厅、咖啡厅、棋牌室、茶叶店,也符合企业的长远发展规划。
从整个行业来说。大家选择中顶餐饮管理软件的原因实际上很容易就可以分析出来。面对现在行业“内卷”,餐饮企业想要生存,想要发展,必然要多元化,精细化,数字化发展。而这不仅仅是有利于消费者的发展,也是自我提升,优化管理结构的必然选择。

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