存储过程的优缺点_普洱紧压茶与散茶的优缺点

被压制成形的普洱茶被统称为紧压茶，紧压茶是普洱茶最常见最普遍的形态，但并不意味这普洱茶就不能有散茶形式，可是普洱茶为什么要做成紧压茶呢？

这还是由普洱茶“越陈越香”的后发酵特性决定的。

散茶优势

1.条索完整。可以更好的通过观茶叶的外观判断茶的品质。

2.陈化速度快。散茶密度小，空隙大，茶叶与空气充分接触，氧化速度更快。

3.方便取茶。冲泡更省力，投茶量也很好控制，不会浪费茶叶，非常适合日常饮用。

4.原生味道保留更好。紧压茶后续还有高温蒸软，相当于又一轮发酵，散茶则没有，比紧压茶保留更多茶叶的原味儿。

散茶弊端：

1.占用空间比较大，不便存放。这是与紧压茶相比的，同量的茶叶，散茶需要的空间更大。

2.香气散发快。与空气充分接触，有利就有弊，不仅陈化快，茶香挥发的也比较快。

3.存储时间短。这也是因为陈化快和香气发散快导致的，使散茶可以存储的时间没有紧压茶长。

紧压茶优势

1.便于储存和运输。在前面已经讲到了，紧压茶的形式占地小，方便运输，才在贸易过程中被利用。

2.有利于长时间保存。很多人追求普洱茶的陈化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏热，这就是得益于紧压茶。紧压茶使茶叶不至于过度、过快氧化，也能很好的保持被压在中间的茶叶的香气。

紧压茶弊端：

不便取茶。这可能是普洱紧压茶最大的缺点了，刚开始饮用紧压茶，对撬茶还不熟练的时候，手残程度令人发指，不是撬出一大坨，就是把茶都撬成碎渣，自己看到都心疼，有些重度手残者还会用茶刀或茶针伤到自己。

无论是散存或是饼存，都各自有优缺点，如果你有好的存储罐和条件，而且是为了自品。饼茶是自古沿袭的一种传统方式，饼存后期存储转化，转化一段时间后口感会更好，生茶亦是如此。散存转化速度更快，另外保留了更原始的茶性个东西。

到底是散存还是饼存，这因人而异，各有各的优缺点，按照自己的喜好需求选择就好！

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