休闲食品线上与线下的差异化

各行各业都有奇迹，休闲食品行业同样不例外,正所谓”乱世出英雄”,高速发展的食品行业，势必会造就出类拔萃的优秀企业。比如三只松鼠、百草味等。企业的发展就像人的一生,从诞生、成长、壮大、衰退甚至死亡。未来的几十年会出现新的产品结构，新的经营模式，新的营销渠道，某些品牌也会消失，某些品牌也会高速增长。今天企业面对未来，最重要的就是选对方向，才能紧随时代脚步。

新时代新渠道，线上销售

2003年的春天，杭州下沙大学城开了一家非常独特的零食店铺，凭借种类多样，口感美味迅速在杭州周边走红。短短的几年时间就开了140家分店。它就是我们熟悉的电商巨头百草味。

2010年百草味紧追时代脚步，果断的关掉所有线下店铺，全面转战线上销售。2012年双十一百草味单日突破500万销售额；2014年百草味频频推新顺利拿下全网年货销量第一名，成为互联网休闲零食第一品牌。

从2012年开始,电商平台开始高速发展，成就了包括百草味、三只松鼠、良品铺子等优秀企业。以三只松鼠为例，2014年年销售突破10亿，2015年实现收入25亿元，2016年实现收入55亿元，并且保持高速增长态势。超越了线下龙头企业恰恰、来伊份。这就是时代成就的新企业。

线上与线下的差异化

消费人群：休闲零食的购买人群主要是18岁—35岁之间，并且以女性为主。而这类消费者拥有另外一个身份”互联网消费人群”。零食与互联网消费人群一致，为线上零食发展提供了基础。

价格：高速发展的物流运输也助攻了电商平台的快速发展，以饼干为例，线上购买节省了时间、价格并且送货上门。

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