水果店的问题和风险,开水果店会遇到什么问题
1、顾客的服务细节做好
水果要物美价廉,水果店必须保证水果新鲜口感好,所以进货不能贪便宜,进一些不好的水果。客户是需要拿出90%精力来应对认可自己的客户,这些人服务好了啥都有了。如果自身只能服务500名顾客,但是现在有1000名顾客,那就把百分之90的精力服务好那500名顾客。
2、会遇到水果摆放的问题
水果店两侧是仅次于入口的最佳位置,应该把货架留给能做利润的水果。还有风慕柜是用来陈列吸引客人眼球的,不是用来存放货物的,要想办法摆漂亮点。陈列摆放利用水果自身的特点陈列,例如颜色、大小、形状,跳色的陈列极具视觉冲击感,让顾客一眼就看到。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!而想要推出的爆款商品,需要集中陈列、分类陈列。也要合理的利用货架端头,挑选出网红产品、爆款产品品、新品,利用好水果店的每一寸位置,打造自己的特色。
3、坚持去总结自己
水果不同于别的行业,每天都不能松懈,不但要不停创新,还要抓细节,控损一样不马虎,多从自身上找原因,比如顾客为什么不来店里,是因为水果品种不多,还是新鲜度,口感,服务出问题了。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。另外也要多去看看其他的水果店,或者实体店的一些理论总结,很多理论是从日常经营中提炼出来的,再次回到水果店运用的时候,能够打开自己的思路。
4、要会调整销售方法
最好有更好的进货渠道,有价格优势,有独特的产品,人无我有,大路货价格要低出货要快,价格战打到底。不易保存的水果,可分时段打折,比如草莓,当天处理掉,会给人总买新鲜水果的感觉,下午促销高峰,可以顺带买点其他水果,时令水果也是比如葡萄。
开水果店都会遇到很多的问题,包括货的问题,卖货的问题,售前售后问题等等,这些问题都需要水果店积累经验去解决。
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