【⏰亲】今天冬至,早些回家!
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月
22
日
周
五
冬至
冬
至
关于“冬至”
俗称“数九”“冬节”“长至节”“亚岁”等。我国早于春秋时期就测定了冬至的日期。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。” 古人认为“自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日,值得庆祝。”
古代曾有“冬至大如年”的说法,把冬至作为节日来过,汉代有5天假期、唐宋有7天假期,并相沿至今。
AI时速的亲们,今天记得回家!
1
苏州
“冬至大如年”
早于3000年前泰伯和仲雍南奔,建立勾吴,把周朝的历法带到了苏州,苏州人就此以冬至日为新年了。姑苏冬至夜的“菜单”最为考究。
团圆饭
不仅丰盛更是有“意思”,无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽,都换了雅名成了“吉祥菜”,“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾),“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等
馄饨
相传,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问:“此为何种点心,如此鲜美?”西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌。”后来,为了纪念西施创造的这种美食,苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
冬酿酒
一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。
2
上海
汤圆
汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。
3
江南.湖北
赤豆糯米饭
相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
4
杭州
年糕
每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里红、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕、年年长高,图个吉利。
5
绍兴
冬酿酒
绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”,酿成后香气扑鼻,特别诱人。
6
浙南
冬至圆
浙南地区,温州、台州和丽水。冬至圆”有两种,有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉,甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”(要用方言读)、“翻糙圆”。
7
合肥
冬至面
冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。
8
江西.浙北
麻糍
浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
9
徐州.山东
羊肉汤
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
10
北方
饺子
谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
11
北京
馄饨
相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。
12
厦门
姜母鸭
姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。
13
潮汕.闽南
汤圆
广东冬节所食汤圆是咸的,以沙葛、猪肉、虾米作馅,配以鸡汤,粤西地区则以一张菜叶把汤圆包裹着,叫做“菜包”。泉州人吃丸,称元宵丸为“头丸(圆)”,冬节为“尾丸(圆)”,这样头尾都圆,是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。
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AI大神,你呢?
今天,还在加班吗?
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