艾永亮：把“卖酱油”做到极致，海天味业到底是怎么做到的？

时至今日，从调味品龙头企业海天味业在2019年的数据来看，它实现营收198.89亿元，同比增长17.24%，归母净利高达54.54亿元，同比增长23.53%。

据艾老思文章中分析的数据来看，从产品方面，海天的蚝油和酱油这两款产品让企业保持着增长。不仅如此，各业务大区都实现了两位数的增速。

从整个2019年的发展来看，海天味业交上了一份令企业管理者骄傲的成绩。

那么海天味业的超级产品战略是如何做到这些的？

海天味业的发展如此迅速，它的成长能力如何？

从产品方面来看，海天味业的酱油、蚝油等酱类产品分别实现了118.30、35.96、23.97亿元，同比增长14.80%、23.21%、9.55%。酱油这款产品持续获取着市场份额，经过超级产品战略内部调整的网络结构，不断迭代产品，优化推广策略等手段将产品线持续增长。具体的产品发展可参考艾老思所写的文章。

从区域来看，海天味业在线下渠道的营收同比增长15.56%，经销商数量高达5000多家，新增1000多家，淘汰了400多家。其中北部新增400至1000家，而南部新增40至700家，东部新增130至700家、中部新增170至1300家。线上渠道实现营收4.87亿元，同比增长43.51%，电商渠道毛利率更是高达55.43%，远远超过其他渠道。

海天味业的盈利情况如何？

海天味业的归母净利和营收保持同步增长，这一切得益于出色的产品以及费用控制能力，企业以成本端承压的情况下推动净利润得到持续提升。

除此之外，海天味业在2019年的毛利率相较于上一年有所下滑，这主要是因为采购成本价格走高导致。

从海天味业的发展来看，企业对于费用使用一种保持着较强的控制力，这也是企业净利润较高的原因之一。

海天味业是如何承受压力的？

尽管海天味业在2019年时表现得非常优秀，但让人意外的是，今年它成为了压力最大的调味品企业之一。

从餐饮渠道来看，海天味业仍位于业内首位，但业务还是受到了冲击，一时间无法拉平整体的营收流失。但由于海天味业的现金储备极其丰厚，即便业务受到冲击情况下依旧可以在很长一段时间让企业维持运转。

同时，海天味业在2019年的预收款高达41.23亿元创造了历史新高，这也意味着企业提前得到了2020年的销售货款。

今年，不少调味品行业的中小企业加速出清和行业本身进一步进行整合。作为龙头的海天味业将在下半年的行业动荡中凭借自身在行业的地位和产品与渠道优势等进一步下沉，整合市场并收割份额。

作为业内龙头，海天味业的超级产品战略表现出了明显优势的营收能力，同时企业的战略模式决定了整体的债务水平低，风险小。

海天味业采用先款后货的结算方式仍受欢迎，让经销商承担更多的风险进行备货，这也表明企业的品牌知名度还是得到认可的。在销售终端的销售也比较顺利，存在销售不畅的可能性不大。

海天味业的库存管理能力在行业内有着较大的优势，从2019年的数据来看，海天味业的存货天数为51天，这就意味着企业存货周转速度很快，对资金的利用率较高。

对于海天味业而言，它的超级产品战略保持着谨慎扩张的策略，负债少，流动负债几乎是所有负债的总和，而大部分都来自于预收款并非借款。总的来说，海天味业的超级产品战略让其成为业内巨头。

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