号称硬核厨师的美食作家，让千万Z世代爱上了做菜！
近几年对于制作食物大家都有了更多的关注。美食不再只与温饱挂钩，美食背后的故事惹人好奇，制作过程中体验到的真理令人深思，甚至煎炸汆炒间也成了一种视觉享受。
美食视频应运而生，在B站有许多这样的优质美食UP主。今天我们着重看一个B站美食UP主。
总是千篇一律的开场，永远是穿着一件齐整的对襟立领的白色厨师服，左手拿着即将料理的主食材，右手比着八字指着食材，朴实的一句话确显得格外亲切。他的做菜视频朴实无华没有滤镜，音乐，确突出一个简单粗暴。
他本人厨艺精湛，刀法更是细腻。他的菜谱以“家常菜”标榜，却总是在第一步就用宽油劝退大家。一个以美食作家自居的男人一直贴着「硬核」的标签，「宽油」一直以来都是他视频里的硬核标志之一。他就是B站美食UP主—美食作家王刚。
根据飞瓜数据B站显示，他是一位生活美食类UP主，B站知名美食UP主，粉丝数高达537.3w。其系列作品都是以美食厨艺、美食教学、美食Vlog为主。
目前UP主在B站拥有408部投稿视频，其系列作品平均播放数达到110.5w、平均点赞数为9.3w、平均投币数为4.0w。其中视频播放总数也是达到了5.49亿。看得出用户非常喜欢UP主的美食作品，并乐意学习美食制作。
作品以美食教程为主要内容，视频中没有花里胡哨的剧情和画面，只有超硬核的做菜教程，从食材处理到流程细节都讲得细致入微，一招一式绝不虚晃。手起勺落间，半锅油开始劈啪作响，这是王大厨的标志性动作。
旺火、铁勺、大锅灶、不锈钢操作台、干净利落的动作、简单直白的解说、整个场景没有任何一件跟做菜无关的东西，王刚师傅就是这样一位认认真真教你做菜的硬派厨师。
一、视频镜头简单直白。
当其他美食营销号在绞尽脑汁地运用镜头运动和滤镜去展现食物的色泽和美感时，王刚却摒弃了一切形式上的美感。他的视频一切以实用性出发，画风简单直接，抛出所有你应该知道的信息，除此以外没有其他冗余的内容。
二、视频节奏非常快。
王视频中的念白几乎是没有停顿的，而镜头也配合着内容进行着快速切换，只有在必要的时候停顿一下来展示操作过程。在一步步的展示中，他将内容紧密的安排在每一秒钟的时间里，一道菜的制作过程也被压缩到来两三分钟。
三、专业厨师的“生猛”厨艺
无论是处理活鸭还是活鱼，他都将这些对许多人来说有些血腥的画面真实地剪辑在视频里，娴熟的刀工让鱼的鳞片在屏幕上横飞，但这就是在厨房中的真实场景。换句话说，他的技巧不是某种杂耍性质的观赏物，而是为最终的菜品服务。
近期UP主在粉丝增量上有一定的涨幅变化，根据飞瓜数据B站显示，近期UP主粉丝有着非常明显的增涨趋势，平均都有1000+的涨粉数量，并且每天都有不小幅度的涨粉趋势。
再来看下UP主的粉丝画像，通过分析可以看出粉丝活跃度还是很高的占比64.01%，粉丝整体活跃度非常的高，其中男粉丝数量占比最多且都是以年轻为主，年龄都在18-24岁之间。
最后在舆情分析中，“王刚”、“视频”、“老师”这些评论热词词云都足以看出粉丝对于UP主的喜欢。一句“老师”的尊称都可以看得出粉丝非常喜欢UP主的美食作品，并且虚心学习制作美食。
没有华丽的拍摄手法，没有精致无比的食材，只有着实实在在的能力，他讲的要领对做菜来说都相当实用，会与观众细细道来烹饪的每一个细节，只要你怀着一颗吃货之魂和想要做菜的心，你完全可以照着他的视频做出一道佳肴，正如他自己回答逆袭的方法，“简单，真实”，或许也是他吸引了万千吃货的原因。
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