肥胖,正成为社会各界关注的一个焦点话题。

据国家卫健委2020年底发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》(下称报告)显示,中国成年居民超重肥胖率已超过50%,6至17岁的儿童青少年达到近20%,6岁以下的儿童达10%。

肥胖率的快速上升,与大量饮用含糖饮料有着不可分割的联系。以中国为例,目前国内儿童经常饮用含糖饮料的问题尤为明显。在上述《报告》中提到,有约18.9%的中小学生经常饮用含糖饮料。

这类健康问题正成为社会关注的焦点。实际上,早在2017年的十九大报告中就强调要进一步实施健康中国战略,也将健康提升到了前所未有的高度。

但对于与大量饮用含糖食品引起的肥胖等健康问题,这里我们或许会提到“糖税”这个被社会关注的词。值得一提的是,目前已经有包括挪威、英国等在内的国家正式出台了对含糖饮料征税的政策。随着肥胖率的走高,国内对征收“糖税”的呼声也在水涨船高。

业内有关人士认为,较高的“糖税”确实可以引导消费者转向健康饮食,并给予生产企业改善的动力。例如企业可根据税率表要求,提前对产品配方进行修改,起到优化产品达成社会需求的作用。

“糖税”究竟能否改善糖摄入量过多的现状,尚需进一步研究与讨论。但可以肯定的是,在当前健康中国战略的指导下,少糖、无糖、代糖正成为当前解决肥胖问题的关键词。

肥胖率持续高涨,减糖已成社会难题

对于大多数人而言,糖永远是无法拒绝的“美味”。

一方面,糖分是保证人体正常运转的主要能量来源,日常需要摄取大量糖分;另一方面,甜食所具有的甜味可以通过刺激大脑中的“伏隔核”和“中脑其他部位”的多巴胺分泌,诱发大脑产生愉悦反应。

从这个角度来看,甜食所具有的减压功效和带来的愉悦感,对于需要面临高强度工作压力的现代人来说,本身就具有产品吸引力的。

近年来,中国的甜食市场稳步扩张并成为全球最大的甜食市场之一。2014至2019年,中国甜食零售市场的市场规模自2014年的800亿元左右增长至2019年的937亿元,年复合增长率为3.2%。

但一个无法忽视的事实是,正如卫健委公布的数据指出,国内人均肥胖率也在大幅提升。鉴于此,2016年五月份由国家卫健委发布的《中国居民膳食指南(2016)》中所推荐的每日糖摄入量,每人每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。

据丁香医生等健康平台测算,25g糖大致约等于三分之二听可乐、一杯酸奶、半杯中杯奶茶.....若按照推荐标准计量,仅在年轻人群体中,大部分人都面临着糖摄入量超标的问题。

而因糖摄入超标引发的肥胖、糖尿病等的患病率也在提升,这类慢性疾病不仅危害到人群的身体素质和健康水平,对社会经济及民族身体素质也存在一定负面影响。

国外部分国家便开始通过征收“糖税”作为解决问题的一些办法。

· 2016年,世卫组织在《改善饮食和预防非传染性疾病的财政政策:从建议到行动》报告中提出建议,利用税收手段调节含糖饮料消费,可有效减少因摄入过多糖分导致的肥胖和糖尿病,降低医保开销;

· 目前,全球已有美国、挪威等十多个国家设立了糖税,以此引导消费者转向健康饮食,同时进一步推动饮料企业对产品配方进行无糖化、低糖化的调整;

· 作为世界上最早一批设置“糖税”征收的国家,挪威每升含糖饮料征税约为2.49元。而如今,它已成为全球肥胖率较低的国家之一。

“糖税”的征收,也对相关企业产生了潜在的影响。

比如,面对英国征缴糖税,可口可乐将1.75升容量可乐瓶,并以涨价的方式减轻缴税成本;百事公司则计划到2025年,主要产品中将有三分之二的成分达到每12盎司饮料含有不超过100卡路里的健康标准。

不过,“糖税”虽然出发点是为了降低总体的糖摄入量,但其本身也面临着适用性、可行性和有效性等多方面的因素影响。

糖税背后所需要面临的不仅仅只有经济问题,同时也牵扯到社会不同群体的利益。糖税,本质上是利用价格杠杆来进行调节,但如果无法真正改变人们对于甜食的喜好,糖税本身的效用就得划上一个问号。

或许对于“糖税”的使用,我们仍需理性思考。但可以确定的是,降低居民糖摄入比例,是控制肥胖等相关疾病的重要手段,而这也将催化无糖赛道的扩张。

“无糖时代”已至,“代糖”站上风口

寻求一个糖分的替代品,似乎更具备可操作性。能够看到的是,添加代糖的无糖饮料在近两年间快速上位。

《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》显示,2014-2019年我国无糖饮料销售复合增长率达40%以上。预计到2027年,我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元,未来数年将保持两位数增长。

《预包装食品营养标签通则》规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”。事实上,为了保证饮料的原有口感,无糖饮料基本上均是以甜味剂作为糖分的替代品。

甜味剂,即代糖,添加于食品或饮料中满足甜味感受,同时又减少能量摄入的产品。根据原料和获取方式,可以分为天然代糖和人工代糖。目前,受市场高度关注的天然代糖之一就是赤藓糖醇,并被广泛运用于食品之中。

根据Valuates Reports报告,2020 年,全球天然甜味剂市场规模为224.9 亿美元。到 2026 年,将增长到279.4 亿美元,复合年增长率为3.7 %。在各类应用中,无糖/使用代糖的产品市场,包括肉干零食、饼干、糖果饮料等,都在飞速扩张。

无糖饮料市场的良好前景,也吸引了众多玩家的入局。

· 全球碳酸饮料巨头的可口可乐推出多款无糖产品,包括可口可乐无糖、雪碧无糖、纤维+系列等;

· 农夫山泉则推出对标元气森林的苏打气泡水;

· 娃哈哈上线“生气啵啵”苏打水等产品。

一时之间,各大饮料品牌纷纷推出自己的无糖新品,抢占市场。

在目前国内市场上最具知名度的无糖气泡水,可能就不得不提到元气森林。

元气森林此前曾表示,赤藓糖醇天然存在于梨、瓜、葡萄等水果之中,不参与糖代谢和血糖变化,因此安全性高、耐受性好。当然,除赤藓糖醇以外,常用做甜味剂的还包括阿斯巴甜、安赛蜜等其他代糖产品。

从销量方面看,无糖饮料在国内市场的表现也较为突出。

由第三方专业评测机构CNPP发布的2021年气泡水十大品牌榜中榜上,元气森林排名第四;喜小茶气泡水品类,在2020年“双十一”期间销量超50万瓶;曾一度被网友评为“最难喝饮料Top5”的东方树叶,一跃成为Chnbrand 2021 年中国顾客推荐度指数SM(C-NPS)茶饮料推荐度上的第一位。

这些无糖产品的销量数据,本质上是展现了当前消费者对这类产品的认可。

站在行业的角度来看,自元气森林在国内打开无糖饮料的热潮之后,也带动了赤藓糖醇产业的快速发展。

今年2月10日,国内最大的赤藓糖醇供应商、也是元气森林的供应商三元生物在创业板挂牌上市,市值一度高达172.7亿元。根据其招股书显示,2018年至2020年间,三元生物营收由2.92亿元快速增长至7.83亿元,净利润从0.68亿元升至2.33亿元。

通过三元生物快速增长的业绩,不难看出,赤藓糖醇在B端市场上的巨大需求。

通过一组数据来看,或许更为直观。据弗若斯特沙利文发布的数据显示,预计在2020-2024年间,全球赤藓糖醇市场需求将持续增长,年均增长率高达22.12%。事实上,这也侧面反映了“代糖”已经获得市场的正面反馈,并在无糖饮料市场的催生下,逐步焕发出极强的上升势能。

那么,回归到最开始的主题,基于“代糖”从源头上减少了糖的摄入量,对于降低居民肥胖率的增速,这或许是适合推行的有效措施之一。放眼未来,在全球代糖需求空间明确、以及2030健康中国战略的推行下,代糖市场有望打开价值上行通道,并对控制国内肥胖率的增长,也将发挥出更多效用

来源:松果财经

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