gb酱油和gbt酱油哪个好_酱油什么牌子好？全面解析酿造酱油和配制酱油的区别...

酱油是咱们传统发酵调味品，据记载，早在周朝时期就有酿造酱油的文献，是古代皇帝御用调味品。到了唐朝，酱油随着佛教传播来到日本、韩国及东南亚地区。时至今日，酱油仍是家庭厨房最不可或缺的调味品。

酱油什么牌子好？

走进超市，琳琅满目的调味酱油数不胜数，生抽、老抽、海鲜酱油、草菇酱油、菌菇酱油、儿童酱油、精酿酱油，当然价格也是普通酱油的数倍。

菌菇海鲜类酱油：海鲜一直有“男人的加油站，女人的美容院”的说法，因此海产品的价格也是水涨船高，酱油贴上“海鲜”的标签备受消费者宠爱。其实，大部分海鲜酱油压根没有海鲜，更多的是食品添加剂。

儿童酱油：纯属营销噱头，甚至一些儿童酱油的营养成分还不如普通酱油，但价格是普通酱油的数倍。

酿造酱油和配制酱油的区别

简单来说，大豆自然日晒发酵为精髓的是酿造酱油，工业添加剂调配的是配置酱油，市面上大多酱油都打着“酿造酱油”的幌子卖配置酱油，很多配置酱油为了利润几乎完全忽略酱油成分还会添加防腐剂。

按照国家标准，所有酱油产品都要标注酿造酱油还是配置酱油，国家标准(GB18186-2000)。好的酱油就像好酒一样，越酿越纯，时间沉淀的都是粮食精华，时间赋予浓缩，酿造酱油顺着自然气温的变化，使得各种微生物和酶都得到充分的发挥，但配置酱油最多10天完工。

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