酱油和gbt酱油哪个好_韩国酱油真的这么好，到底怎么挑？

国内好多城市都有韩国商品超市，大型超市里也多起了韩国调料品柜台。甚至发现不少宝妈们开始做宝宝辅食时会让代购们带韩国酱油回国。韩国商品离我们的生活越来越近，但我们挑选时我们经常不知怎么选，一头雾水。总在想我真的选对了吗？

其实不用发难。知道如下几点你就能挑明白。

看韩国酱油名字大体可以分这三类.

1. 生抽(진간장)。这种酱油整体有一点甜味，咸度偏低。适合炒菜、拌菜。使用最广泛。但不适合不加糖的菜系。

2. 韩国传统酱油(국 간장, 한식간장, 전통간장, 조선간장)。这种酱油是韩国传统方式加工而得。一般比较咸颜色比生抽要深味道没有甜味。熬汤和不需加糖类的菜系一般选择这类酱油。

3. 调味酱油(맛간장，향신간장)。这种酱油是在生抽上加了水果海鲜等酿造而得。味道更鲜香。如同国内的海鲜酱油等。一般让代购们带宝宝酱油的话都属于这一类。而宝宝酱油一般摆放在宝宝产品区，里面添加的水果大部分是有机农产品，品质更好些。宝宝酱油都会标注“儿童酱油”(어린이 간장, 유아용 간장)。

要选择好的酱油务必要看产品成本表。只有看这里你才能真正的挑到好酱油。

成分表里有一栏叫产品类型(식품유형)。下图里红色部分。

如果写有酿造酱油(양조간장)、韩式酱油(한식간장)、朝鲜酱油(조선간장)您大可放心。这类产品是用黄豆发酵通过传统法式提炼出的酱油。品质都是上等，价格也偏贵些。

如果这一栏里写的是混合酱油(혼합간장)，你要考虑一下了。这类产品一般是通过蛋白质分解配制而得的酱油和传统方式得的酱油混合而成，对身体肯定没有上一类好了。价格便宜些。

因腌制产品或需便宜的酱油而选用混合酱油的话，要仔细看下面的混合比例(혼합비율)。如图标第三行。

要挑选酿制酱油(양조간장)比例偏大，酸分解酱油(산분해간장) 比例偏小酱油。

只要您从酱油名字分类出所需菜系酱油，从产品类型选择酱油生产方式。即便韩国酱油你也能顺利挑选了。

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