本文转自“态昌基因”,已获授权

一叶知秋，院子开始有秋色了。2018年不知不觉又快过去了。

岁月，总给人无尽的叹惜。多少人年轻的时候有众人爱慕的容颜，却逃不过岁月的变迁。对于有些人来说，岁月是把杀猪刀，也是一把猪饲料。

但是岁月似乎特别看顾某些人，不忍伤害。岁月温柔的忘记了他们，比如张韶涵。

不知道众位年轻人对张韶涵熟悉不熟悉，小昌老阿姨年轻的时候，张韶涵可是火到爆啊。十几年过去了，当张韶涵再次以歌手的身份出现在众人面前的时候，很多人发现，她的容貌、身材与十几年之前几乎没有变化，只是少了几分青涩，多了几分经历沧海后的淡然与成熟。

之后，张韶涵也发了很长一篇文章，告诉大家自己保持容貌与身材的方法：保持好心情，坚持运动，戒糖，用粗粮代替精米白面，通过超级食物来做抗衰老食疗。她推荐的超级食物里面，其中一种水果叫卡姆果。

虽然网上很多营养师评论这些“超级食物”的作用是被过度夸大的，但是对于吃货而言，最关心的还是卡姆果是什么？好吃么？

卡姆果，产于亚马逊流域的巴西、秘鲁等地，果实中的维生素C含量高得出奇。柠檬是大家都认为维生素C含量较高的水果，但柠檬维C的含量大约只是卡姆果的1%。卡姆果中丰富的VC和黄酮类、多酚类物质保证其有良好抗氧化能力。

除了抗氧化能力，卡姆果还有其它的好处。在2018年gut上发表一篇文章，显示卡姆果提取物可以改变肠道菌群，提高新陈代谢预防小鼠肥胖。

划重点

1. 卡姆果可以让小鼠“只吃不胖”“不做糖人”

2. 卡姆果提取物可以改善肠道菌群

3. 卡姆果提取物可以促进胆汁酸的代谢

4. 卡姆果提取物可以活化棕色脂肪，增加能量消耗

5. 卡姆果提取物至少部分是通过改变菌群结构而增加能耗、抑制肥胖

6. 彩蛋

研究人员将48只10周大的小鼠分为4组，每组12只，分别喂食不同的食物。Chow组喂食正常的饲料，HFHS组喂食高糖高脂的饲料，CC组在喂食高糖高脂饲料的同时，补充了卡姆果粗提取物。由于卡姆果的维C含量非常高，研究人员想知道只服用VC的效果，所以又设计了VitC组，喂食高糖高脂饲料的同时喂食维生素C。连续喂食8周之后，检测小鼠的生理数据和肠道菌群数据。

1卡姆果可以让小鼠“只吃不胖”“不做糖人”

研究显示，尽管都在吃高糖高脂的食物，额外补充卡姆果提取物可以有效预防小鼠体重增加，降低体内脂肪积累。但是食用维C的小鼠体重增加量与HFHS组相比并无差异，这说明小鼠“只吃不胖”并不是维C的功劳，而是卡姆果其它成份的功劳。

不仅如此，卡姆果提取物还可以减轻代谢性炎症和内毒素。喂食了卡姆果提取物的小鼠对糖的耐受性增加，胰岛素敏感性增加，并且可以保护肝脏，防止肝脏病变。

研究人员想知道为什么卡姆果可以让小鼠只吃不胖。他们发现，卡姆果可以增加小鼠新陈代谢及产热，从而提高小鼠能量消耗。

2卡姆果提取物可以改善肠道菌群

研究人员分别测量了CC组、HFHS组、chow组的肠道菌群。PCoA结果显示，CC组、HFHS组、chow组的肠道菌群有很大的差异。当仅给小鼠喂食高糖高脂饲料时（HFHS组），其肠道菌群多样性明显降低，厚壁菌门/拟杆菌门的比值（F/B值）较高。但若在喂食高糖高脂饲料的同时，额外补充卡姆果提取物（CC 组），肠道菌群α多样性几乎不会降低，F/B值升高的也较少。

除此之外，与HFHS组小鼠相对比，CC组小鼠双歧杆菌、Turicibacter、Barnesiella、Akkermansia muciniphila 的含量较高，乳酸菌的含量较低。

以上的研究表明卡姆果可以提高小鼠能量消耗，改变肠道菌群。接下来，研究人员很想知道： 1. 小鼠的能量代谢为什么会提高？2. 肠道菌群在其中扮演着什么样的角色？

为了研究这两个问题，研究人员又进行了更深入的研究。

3卡姆果提取物可以促进胆汁酸的代谢

前面讲到CC组小鼠具有较好的脂质代谢能力、糖稳态和胰岛素敏感性，这很容易让人联想到代谢过程中一个重要的物质——胆汁酸。

胆汁酸是胆汁的重要成分。胆汁酸代谢在脂质平衡、碳水化合物代谢、胰岛素敏感性及先天性免疫中发挥着重要作用。胆汁酸代谢一旦出现了问题，会促进炎症的产生及各种胃肠道疾病。所以，研究人员对小鼠粪便和血浆中的胆汁酸做了研究。

结果显示，与HFHS组小鼠相比，CC组小鼠血浆中结合初级胆汁酸减少、非结合和次级胆汁酸增加，与胆汁酸代谢相关的基因的表达量也有改变。这说明CC组小鼠具有较高的将肝脏产生胆汁酸代谢生成非结合胆汁酸及次级胆汁酸的能力，促进胆汁酸受体的活化。

由于肠道菌群可将肝脏产生胆汁酸代谢生成非结合胆汁酸及次级胆汁酸，促进胆汁酸受体的活化，研究人员又进行了菌群与胆汁酸的关联性分析。结果显示，Lactobacillus、Akkermansia、Barnesiella等菌也与次级胆汁酸的合成都具有相关性。

4卡姆果提取物可以活化棕色脂肪，增加能量消耗

CC组小鼠不仅胆汁酸发生了改变，研究人员还发现CC组小鼠的棕色脂肪组织和皮下白色脂肪组织中，与脂肪组织棕色化、棕色脂肪组织活化的mRNA的表达量明显升高，如解偶联蛋白1(Ucp1)和脱碘酶2 (Dio2)。棕色脂肪的活化及白色脂肪的褐变表明CC组小鼠有较高的能量消耗。其脂肪分解量增加，脂质合成减少。

5卡姆果提取物至少部分是通过改变菌群结构而增加能耗、抑制肥胖

最后，研究人员验证了肠道菌群对于小鼠能量消耗增加的作用。

研究人员分别将CC组小鼠和HFHS组小鼠的肠道菌群分别移植到无菌小鼠体内。移植1天后，HFHS受体小鼠的体重有所增加，而CC组受体小鼠的体重明显下降。这种体重趋势可以一直持续到第3天。能量消耗测定显示，在第1-3天，CC组受体小鼠的能量消耗也明显增加。

16S rRNA检测显示，在移植后第1天和第2天，CC受体小鼠和HFHS受体小鼠的菌群差异很大。但是从第3天开始，两组受体小鼠的肠道菌群变得越来越相似。在移植后的第1，2天，CC受体小鼠F/B值较低，疣微菌门（Verrucomicrobia）、Akk菌的含量较高，乳酸菌（Lactobacillus）的含量较少。

所以，卡姆果提取物至少部分是通过改变菌群结构而增加能耗、抑制肥胖。

6彩蛋

读完这篇文章，小昌想说一下自己的观点。

首先，这项研究是在小鼠上进行的，不是临床的研究。小鼠和人毕竟是不同的物种，结论不能盲目模仿。

其次，研究的确显示了卡姆果对小鼠肥胖的抑制作用，但这并不代表我们可以胡吃海塞，再吃点卡姆果万事大吉。世界上永远不会有一劳永逸的方法可以解决一切的问题。

冰冻三尺非一日之寒，腰围三尺非一日之馋。你胖归根结底是因为你又懒又馋。

健康的体重永远离不开“节制”两个字。有节制的生活带给我们的不仅仅是好身材。有节制的饮食，有节制的娱乐，有节制的工作，有节制的消费，这才是美好生活的秘诀。

张韶涵保持年轻保持身材的秘诀并不仅仅是吃“超级食物”，还包括保持好心情，坚持运动，戒糖，用粗粮代替精米白面。

至于衰老，本来就是一个自然的过程。小昌很喜欢一句话：强壮乃少年人的荣耀;白发为老年人的尊荣。

希望我们每一个人都爱自己，也看自己合乎中道。

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