酷暑难耐，晚上睡觉都不能睡好，早上一起来就大汗淋漓，天气越来越热

火辣辣的太阳,让人食欲一落千丈。

如何让食物和调料成为闷热天气解暑良方呢？

　　根据中医对中药性能的四气五味理论，凡是寒性或凉性的中药，都能治疗热性病症。

　　凡是苦味的中药，大多具有清热、泻火、燥湿等作用；因此，我们要善于运用这个理论，同时也要用于四季膳食调理上。

　　本博列举5种善用食物和调料的方法，让你在闷热天气，好好地利用我们身边最常见的食物调理自已，现在为大家细细解读。

一、善吃些苦味食

　　天热，我们要学会多吃苦味。苦味食物，可补气固肾、健脾燥湿。因此，许多地方把一些苦瓜或芥兰等苦味类的菜，常用凉拌或冰镇着吃，特别能够清火。

　　苦瓜，味属苦，寒，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。

　　提示，脾胃虚寒者，不宜生食，应少食或不食。苦瓜中所含的苦瓜素，是一种水性致泻剂，过量则会出现吐泻腹痛，刺激子宫收缩，易引发流产。

　　苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜的阴虚阳亢患者。

　　如果将苦瓜煮熟，可降低其苦寒，就如什菜贩摊位上，常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣之类。

二、善用鸭肉做菜

　　天热时，可用鸭肉多做些菜，而羊、牛肉等红肉，一般少吃。

　　中医看，鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，炎热气候可多吃。

　　我们常见的有咸菜鸭肉汤，但是若是烟熏和烘烤的鸭肉，若加工处理不当，可产生致癌物质，应少食。

　　羊肉，属于大热之品，是冬季进补品，能促进血液循环，有补肾壮阳、健脾阳的作用，适用于体虚胃寒者，不过体质偏热、爱熬夜或患有肝病，高血压、急性肠炎、发热、牙痛，口舌生疮者则都不宜食用。所以，在炎热的气候，应少食羊肉。

三、善用醋提食欲

　　醋，在烹调中必不可少，夏季菜中，放醋更是有益。醋能杀菌，闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，增强食欲。

　　醋能增进食欲，并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。但是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋，以免对身体造成伤害。

四、善用热茶散热

　　夏日，离不开饮料，许多人喜欢喝冷饮，其实，热茶虽然热，但喝之后肠胃会特别轻松舒服，解渴又解乏。有国外专家作过测试表明，热茶的降温能力，大大超过冷饮制品。

　　茶有清热生津作用，喝热茶养胃，进冰水则伤脾胃。

　　身体有自身的体温调节作用，当身体过热时，就会通过冒汗或小便把体热从内向外散发。所以，喝热茶是最好的散热和降暑方法。

　　提示，如果贪凉，喝冷饮，冷就会把热包住，散不出来，易引发伤风感冒、皮肤病等疾病。

　　冷饮进入肠胃，会造成胃肠平滑肌痉挛，损伤脾胃的阳气而出现胃痛、胃胀等消化系统疾病。

五、善食瓜果补水

　　夏日的瓜果类，大部分是含有大量的水分。特别是西瓜，占了90％以上的水分，西瓜能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。

西瓜妙用，把瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮，还能凉拌、炒菜吃，可增进食欲。

　　中医认为，西瓜，性味甘、寒。有消烦止渴、解暑热、利小便等作用。西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。

　　西瓜皮，中医称西瓜翠衣，可治闪腰岔气和口唇生疮，煎汤代茶，是很好的消暑清凉饮料。

　　不过要提醒，脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者，均不宜多吃，过量食用则会引起消化不良或腹泻。

六、清暑食疗三方

消暑山药二豆汤

　　做法：山药、绿豆各30克，加水煮45分钟，后加入豆浆500毫升、薄荷3克和少量白糖。

　　效果：清热解暑、润喉止渴。

银耳莲子汤

　　做法：莲子30克，用烧水浸泡至发软；银耳15克，用水发开，洗净摘成小朵；一起加入薏苡仁10克，加水煮45分钟，加少许冰糖调味。

　　效果：健脾祛湿，滋阴益气、清热解暑。

乌梅陈皮茶

　　做法：乌梅15克、陈皮3克，加水煮45分钟，加少量冰糖以调味。

　　效果：清热、生津止渴。