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摘要：大连中山融雪剂工厂自营工厂大连中山源头工厂一站式采购直发大量库存优势柠檬酸欢迎选购柠檬酸(Citric Acid，简称CA)是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，分子式C₆H₈O₇，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途

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中文名柠檬酸英文名Citric Acid别称枸橼酸(jǔyuánsuān)化学式C₆H₈O₇分子量登录号 1熔点153℃(失水)沸点175℃水溶性易溶于水密度³外观白色结晶粉末化学名称3-羟基-1,3,5-戊三酸或2-羟基 -1，2，3-三

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食品工业柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 [12] 在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值)，减弱微生物的抗热性和其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。

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