常用英语食品词汇- 调味品类

brown sugar	dark brown sugar	红糖
rock sugar		冰糖
maltose		麦芽糖	maltose ['mɔ:ltəus]
white caster sugar	white granulated sugar	白砂糖
icing sugar		(制甜食用的)糖粉
soy sauce		酱油	soy sauce [sɔi]
vinegar		醋	vinegar ['vinigə]
cornstarch		玉米淀粉	cornstarch ['kɔ:nstɑ:tʃ;'kɔ:nˌstɑ:tʃ]
sesame		芝麻	sesame ['sesəmi]
sesame oil		芝麻油
sesame paste		芝麻酱
cooking oil		植物油, 食用油
olive oil		橄榄油	olive ['ɔliv] 橄榄, 橄榄树, 橄榄色
creamed coconut		椰油
oyster sauce		蚝油
canola oil		菜籽油	canola [kə'nəulə] 蓖麻, 油菜籽
broth		肉汤	broth [brɔ:θ;brɔ:θ,brɔθ]
pepper		胡椒粉	pepper ['pepə]
Chinese red pepper		花椒
monosodium glutamate		味精	mono ['mɔnəu] (前缀)单一的
			sodium ['səudiəm] 钠
			glutamate ['glu:təˌmeit] 谷氨酸盐
red chilli powder		红辣椒粉	chilli ['tʃili;'tʃili:] 干辣椒
bean curd sheet		腐竹	curd [kə:d] 凝乳
tofu	bean curd	豆腐	tofu ['təufu:]
sea weed	kelp	海带	weed [wi:d]杂草,菸草 kelp [kelp]海草, 巨藻
silk noodles		粉丝
hazelnut		榛子	hazelnut [hazelnut]
almond		杏仁	almond ['ɑ:mənd]
agar		石花菜, 琼脂	AGAR ['eigɑ:]
bamboo shoots		笋, 竹笋	shoots [ʃu:ts] 嫩枝
star anise		大茴香, 八角	anise ['ænis] 大茴香
fennel		茴香	fennel ['fenl;'fenəl]
clove		丁香	clove [kləuv]
wonton skin		馄饨皮	wonton ['wɔn'tɔn;'wɔnˌtɔn] 馄饨
chestnut		栗子	chestnut ['tʃesˌnʌt] 栗子，栗树，栗色
tiger lily buds		金针	bud [bʌd] 芽,花蕾
dried mushroom		冬菇, 干蘑菇
water chestnuts		荸荠
dried shrimps		海米, 虾米	shrimp [ʃrimp] 虾
cashew		腰果	cashew [kæ'ʃu:;'kæʃu:]
walnut		胡桃	walnut ['wɔ:lnət]
cream		奶油
cheddar cheese		英国切达干酪	cheddar ['tʃedə] 干酪的一种
butter		黄油	butter ['bʌtə] 黄油,阿谀奉承
margarine		人造黄油	margarine [ˌmɑ:dʒə'ri:n;'mɑ:dʒəˌri:n]
cream cheese		奶油干酪
cottage cheese		松软干酪, 白软干酪	cottage ['kɔtidʒ] 村舍, 小屋
mozzarella		意大利软芝士	mozzarella [ˌmɑ:tsə'relə;'mɔtsə'relə]
yogurt		酸奶酪, 酵母乳	yogurt ['jəugə:t;'jəugət]
juice		果汁
marmalade		橘子, 柠檬酱	marmalade ['mɑ:mlˌeid;'mɑ:məlˌeid]
jelly		果冻	jelly ['dʒeli]
cake mix		做糕饼用的盒装现成材料
syrup		糖浆,甜而黏稠的汁液	syrup ['sirəp]
salad dressing		色拉酱，色拉调料
mashed potatoes		土豆泥
sundae		圣代冰淇淋	sundae ['sʌndei]
jam		果酱	jam [dʒæm] 果酱
mustard		芥末	mustard ['mʌstəd]
ketchup		蕃茄酱	ketchup ['ketʃəp]
mayonnaise		蛋黄酱,美乃滋	mayonnaise [ˌmeiə'neiz]
spice		香料	spice [spais] 药料, 香料, 情趣
skim milk		脱脂牛奶	skim [skim] 撇去浮沫,略读,掠过,滑过
low-fat milk		低脂牛奶
buttermilk		酪乳
soya drink		豆浆	soya ['sɔiə] 大豆，黄豆
green bean		绿豆
red bean		红豆
black bean		黑豆
red kidney bean		大红豆

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