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  一个合格的程序员不仅仅能够写出诗一般的代码,也应该会生活懂生活欣赏生活,吾认为会做菜就是一方面。

葱油拌面

  食材准备:

  面条200克 / 蚝油1勺 / 老抽1勺 / 生抽1勺 / 白砂糖半勺 / 香油 / 葱 / 白芝麻 适量。

  以上食材可根据个人口味酌情增减。

  ①小葱洗净后,沥干切段。取一空碗调酱汁:1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖(此为1碗面的分量);

  ②锅内热油后,把葱段放进去,小火煸炒至变焦黄,接着挑出葱段;

  ③倒入调好的酱汁,盖上锅盖小火熬1分钟,香喷喷的葱油就熬好啦;

  ④另起锅烧水,水开后下面条。煮熟后,捞出过冷水,洗去淀粉,面条口感会更爽滑(当然如果你忙or懒,这一步也可以省略)。

  ⑤控水装盘,淋入适量葱油,拌一拌,最后撒点葱花和白芝麻就大功告成。

温馨提示

  1、葱洗净后一定要沥干水分,否则油会噼里啪啦地飞溅出来。

  2、葱段只保留绿色部分,熬葱油时一定要小火慢炸,不断搅拌,否则易糊锅。

  3、一小碗面加2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子密封,可以冷藏保存一星期,想吃时直接拿来拌面,方便得很。

转载于:https://www.cnblogs.com/codechangeword/p/11239688.html

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