程序生活----葱油拌面
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一个合格的程序员不仅仅能够写出诗一般的代码,也应该会生活懂生活欣赏生活,吾认为会做菜就是一方面。
葱油拌面
食材准备:
面条200克 / 蚝油1勺 / 老抽1勺 / 生抽1勺 / 白砂糖半勺 / 香油 / 葱 / 白芝麻 适量。
以上食材可根据个人口味酌情增减。
①小葱洗净后,沥干切段。取一空碗调酱汁:1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖(此为1碗面的分量);
②锅内热油后,把葱段放进去,小火煸炒至变焦黄,接着挑出葱段;
③倒入调好的酱汁,盖上锅盖小火熬1分钟,香喷喷的葱油就熬好啦;
④另起锅烧水,水开后下面条。煮熟后,捞出过冷水,洗去淀粉,面条口感会更爽滑(当然如果你忙or懒,这一步也可以省略)。
⑤控水装盘,淋入适量葱油,拌一拌,最后撒点葱花和白芝麻就大功告成。
温馨提示
1、葱洗净后一定要沥干水分,否则油会噼里啪啦地飞溅出来。
2、葱段只保留绿色部分,熬葱油时一定要小火慢炸,不断搅拌,否则易糊锅。
3、一小碗面加2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子密封,可以冷藏保存一星期,想吃时直接拿来拌面,方便得很。
转载于:https://www.cnblogs.com/codechangeword/p/11239688.html
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