思维升级 | 25W运营一年色拉店,你能赚几万?
上周和高中同学吃了个饭,然后得知其中一位想开一个色拉店,一开始也就随便一聊,后来我问说,准备怎么做法,答曰:靠饿了么、美团外卖,我们只做外卖,一副胸有成竹的神态。
之后我就和大家说了下我的想法以及利与弊,随后就产生了一篇这样子的朋友圈:
所以今天就给大家说说一个互联网人该有的产品思维,如果你从中获取到了什么,也欢迎留言讨论。
0、已知条件
1.要开个色拉店
2.是个加盟店,加盟费若干万,拥有3年自主权。简单理解就是用他的牌子,货有统一的进货渠道,但是怎么卖,定价多少都是自己来。
基于以上两个条件我的荷尔蒙已经按不住了……这可以做的东西太多啦。
1、用户人群
对于我朋友来说,他想到的用户人群就是上班族,你们呢?
好,大戏开始。
“健身族啊!”,我这句话丢出来,就激起了千层浪。
如果是我来做这个店,一定是当作一个产品来说,甚至是一套产品,拥有各个维度,通过互联网思维来支撑我们的整个产品运作。
在我的上篇文章「从“送资料”来看产品和用户定位,以及大菊观的重要性」中已经对用户群体的分类进行了非常明确的切割,那么现在就是拿来主义的时候了。
对于色拉店,我的定位为什么是健身族?很简单啊,通过日常观察。我这个人就喜欢平时在路上和陌生人沟通,比如我对饿了么、美团的订单体系,分成,奖励机制非常清楚,谁告诉我的?外卖小哥告诉我的啊。我在电梯上碰到就会问几句,有时候骑电瓶车遇到个红灯,边上是小哥也问几句。
我经过健身房,总会被人发传单,问要不要买卡,我特么很胖么……好,当我接下单子后,我就想好了进去后的场景了,问了一圈后,我就借故溜了。留的电话是我的一个专门留给各种销售的电话,从来不接的。哈哈哈哈。
说回来,在和健身销售的聊天中,我也注意到他们的店里的设计,以及品牌打造的方向。
现在你们明白为什么是健身族了吗?还是那句话,市场定位、市场反馈。市场不会告诉你我缺什么,但你可以去问市场。
2、运营模式
我朋友的运营模式是送外卖,还觉得很在理,因为加盟店给他的建议就是这个,他也确实做了一些调研,所以认为专做外卖是个不错的模式。
那我又再一次跳出他的既定方案了。我说“线下地推+教练合作”。
可以去和健身房谈合作,那这个合作的方式就又有很多了,而接下来我要说的不是要么A,要么B的方案,而是A+B。
A方案:
给健身房送个冰柜,冰柜肯定是你们色拉店的品牌流出,里面就放你们的商品,等于是个专柜。健身房凭什么给你放?还是那句话,最有效的合作方式就是互相交换利益。那交换利益也有很多种玩法,我给大家讲这次我提出的2个。
a.我给你3个月成本价,比如一个色拉卖40,成本20,我就给你20。你帮我去卖,买的人肯定多啊,只要东西好,又便宜,那你就要做好前三个月只做流水,不赚钱的准备。之后每个月涨价,这个涨价是对用户和健身房同步的,比如第四个月卖25了,第五个月卖30了,慢慢恢复原价,文案自己想咯。
还可以挂易拉宝,健身房挂易拉宝推荐色拉,等于工地门口卖盒饭,效果拔群。
b.如果你说我想慢慢来,我想要现金,那也简单,你让健身房帮你卖,卖了分他多少钱。
B方案:
除了和健身房合作外,还可以和教练合作。你可能会有疑问,教练不都在健身房里教课么,那干嘛不直接买健身房的,还要买教练推荐的?
这就是每个人都可能有的思维盲区了。细想一下,健身房的成功率和教练的成功率哪个高?每个健身房都能谈下来吗?谈不成的健身房,你又很看好他们客源的购买力怎么办?
那给教练的分成怎么算呢?看情况。如果是所在健身房有合作的,那你就要适当给的多点,这样他们才会积极去卖。如果没有合作,那你就可以上浮一点,这都是有策略的调整,俗称市场波动。
3、大局观
运营模式有了,谁来运作呢?你如果是兼职在做这个事情,那你肯定很多时候顾不上,但又需要有那么一个人帮你们来做这个,怎么办?谁来收这个钱?我同学说,找个识字的。我去,这能做好?这还不如coco、一点点他们。
我说,你直接去复旦大学应聘一个大学生,你和你同学的股份拿出一点,比如一人5%,凑出个10%给他,在付他底薪。让他来帮你们运作,包括文案、策划案、活动等等,收益直接挂钩。发挥了他的才能,还能有客观的收益,自然一气呵成。
那找什么样的健身房呢?我说别啥都要,就得找那些专门卖私教课的工作室和旗舰店,这种健身房的健身人消费力肯定够,平时也是吃这个的,自然就对上胃口了。
在想的远一些,是不是可以推出健身套餐?色拉+鸡胸肉/鱼肉+健身饮料/汤+面包,等等组合。
既然推出健身套餐了,那就意味着和健身房强耦合了,那你不在是一家普通的色拉店了,而是主打健身套餐的健身主题食材店了,那发传单、宣传的时候是不是可以把口号喊得想一点:“最懂健身你的我”,“全国首家联合健身馆”,“健身百分百”。和健身房完全耦合在一起。
再来,耦合的怎么再紧密一点?你的宣传单上印上健身房的资料,健身房自然愿意啊。再把给健身房的传单上二维码做成识别标志的,知道是从哪家健身房扫过来的。双向倒流,一本万利?
4、总结
好了,说了那么多是不是觉得你都可以来开一家色拉店了?没错,我很早就说过了,我想关注我公众号的读者,除了学到python,精进已有技术外,还能够扩展思维边界,打破思维铁笼。
其实操作的空间太多了,这无关乎色拉店、奶茶店、汉堡店,这是一种思考方式。
PS:最后我同学让我帮他做,他给我分红,你们猜我怎么想的?
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