民俗多种内涵-农业大健康·万祥军：牛首山谋定世外桃源

民俗多种内涵-农业大健康·万祥军：牛首山谋定世外桃源

新闻中国采编网中国新闻采编网谋定研究中国智库网经信研究国研智库国情讲坛哲商对话万赢信采编：“春来牛首绿争荣，幽谷初莺时掩声。粉墙瓦黛田园色，璞玉世凹眼前清。”全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军解读表明：这里原本只是一个小村落，掩在牛首山坳里默默无闻，唯一的荣耀，是它名字的起源：800多年前，岳飞抗金在此屯兵，留下了“大师凹”之名，久而久之，村名传为“大世凹”。

万祥军说：“特色村建设过程中，世凹桃源始终突出自然风光、乡野特色与人文遗迹、民俗风情的挖掘整理，在建筑密度上做减法，保留农户48户。”他表明：在功能拓展、品质提升、内涵延伸上做加法，严格按照江苏省四星级乡村旅游示范点标准规划建设。

“世凹”本无意与“世外桃源”争春，可一个机缘，却让它摇金叠翠，变了容颜：如今，世凹桃园农家乐村以徽派建筑为主格调，分为“桃源”、“烟岚”、“故垒”三大片区，以独特的亲山近水优势，融美丽乡村、农家乐餐饮、牛首古历史人文、农耕文化及休闲于一体。村内青砖巷道，木栅院门，大红灯笼，恍如隔世；石刻、牌楼、亭台、景观长廊配以春桃、夏荷、秋桂、冬梅，成就了“四季有花开、步步有风景”的“牛首第一村”。

现代版农家乐，牛首山下一道靓丽的风景

“春牛首，秋栖霞”。南京自古就有“春牛首”的习俗，阳春三月，牛首山茂林修竹，桃花争艳；黄昏时分，暮色苍茫，云蒸霞蔚，“牛首烟岚”所以得名，令人沉浸。游人在欣赏田园风光的同时，还可从南唐二陵、摩崖石刻、郑和墓中体会历史的沧桑。

如果你经常登牛首山，如果你是有心人，站在牛首山顶上俯首一瞥，你就会发现，山脚下，不远处，山雾掩映中蓦然多出的一片白墙黑瓦，翠绿的山林下一片白墙灰瓦，仿佛邂逅了徽派村庄，又像触摸了一片温柔的田园，那不是以徽派见长的皖南，不是乱花迷人眼的武陵源，更不是陶渊明笔下虚无的世外桃源，而是可以实实在在可亲近、可触摸的现代农家乐村世凹桃源。

“凹”本发“奥”音，可在当地人的口语中，这个字念“挖”音。于是，“世凹桃源”，听起来和世外桃源，竟多了八分相似。

这里原来是一个破旧的古山村，村民以务农、打工为生。去年十月开始，江宁区对世凹村进行全面改造，把原来58户人家农户的房子进行了改造，包括立面改造、河塘清淤、环境绿化，又修了一条路，可以一直通到牛首山。这些农户房屋经过改造后，加上了马头墙、回廊、门楼，窗子上的飞檐摇身一变，变成带有浓郁徽派建筑格调的农家乐，并于今年四月中下旬全面开放迎客。

走在现在的世凹村里，就连世代居住在这里的村民都不敢认它。白墙黑瓦马头墙，古朴典雅，青砖铺地，小瓦飞檐，庭院古色古香。院内多以丹桂、银杏、翠竹相间，清幽淡雅。说这里是“世凹桃源”，“世凹”有了，“桃源”在哪儿呢？为充分体现桃源景色，人们在青翠的山丘、村口、池塘边种植了满目的桃树，春天到来时，漫山桃花，更添丽色。

齐心协力，大手笔规划成就“牛首第一村”

改造前，世凹只是个普通山村，加之周围非标厂房、凌乱建筑杂居，旅游接待能力差。为恢复古时桃源盛境，深度挖掘与承载牛首古历史人文与佛教文化、皇家专供的天阙茶文化、地方土特餐饮及民俗文化，寻求“农业转型、农民增收、新农村建设”新突破，谷里街道在江宁区委区政府的大力支持下，经反复评审与论证，做为江宁区首批建设的都市休闲生态农业“五朵金花”之一的世凹桃源特色村正式启动建设，工程总投资达6000万元，其中一期工程投资4000余万元，主要涉及主干道、房屋改造及硬质景观、配套设施、雨污分流与管网、游客接待中心、绿化美化，拆迁复建等七大部分。

农家乐该怎么办？从街道到村里都没底。街道和世凹20户村民代表飞赴成都，考察农家乐的“鼻祖”——成都“五朵金花”。考察让村民长了见识，转换了思路，更是鼓足了干劲。今年开春后谷里街道对世凹村进行改头换面的整治出新。村子卫生环境、基础设施全面改造，墙面出新、雨污分流、强弱电下地，扩建停车场。

世凹农民也以极大的热情参与旅游村建设，二十户农民动员起来搞农家乐，每户投入少则两三万元、多则十几万装修。村里请来旅游机构、餐饮公司，对农民集中培训，置办服饰，挖掘出“谷里鱼圆”、“腌腊菜”、“土草鸡”等十几道招牌菜。

精心筹谋，深挖自然、人文、民俗多种内涵

改造整体建筑风格以徽派建筑为主，突出归乡返祖情节，在整体格调上，亲山、近水，使田园风光与“山、水、林、居”融为一体；依势就景，结合人文历史典故与功能分区将农家乐分为“桃源”、“烟岚”和“故垒”三大片区。目前已完成所有48户农户外立面改造，最终形成土特餐饮20余家、休闲茶馆2-4家、乡村旅社4-8家、各式非贵匠店5家以上，其余农户提供配套服务的经营格局；近800平方米的天阙画苑主体工程完工，将做为著名的谷里藉国画大师裴家同老先生晚年归乡，进行艺术生涯总结提炼之所；2000平方米游客接待中心做为旅游点的必要组件，将成为团队接待、游客服务、谷里区域“三个文明”展示、农家乐培训、农特产品的展销的集中展示区。

同时，特色村还专辟了自然果蔬栽培暨农事体验DIY区、田野乡趣活动区、地方非遗产品及特色小吃展示区、桃花山登山吸氧与诗词展示区、广场休闲区、垂钓区、荷塘湿地区等7个功能分区。“春桃、夏荷、秋桂、冬梅”四季交映，花草苗木枯荣相间，诸此种种，仿佛身处“世外桃源”，又现“采菊东篱下，悠然见南山”。

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