郭一璞 发自 凹非寺 
量子位 报道 | 公众号 QbitAI

当你听说“机器人厨师”的时候，你觉得它应该是什么样的呢？

刀工了得，切豆腐都能丝丝入扣；



片鱼生更是薄如蝉翼；



大火爆炒，小火慢熬，火候刚好；出锅爽口弹牙，油而不腻，鲜香味足……



打住，现在的烹饪机器人可没那么美好。比如说，软银就准备投一家用机器人做披萨的公司，名叫Zume，他们的机器人是这样做披萨的：

首先，由一位人类厨师准备好面团，放到压饼机下方压成披萨饼坯，然后放到传送带上；

传送带把面团运送到一台喷射机器人下面，机器人把预先调味过的番茄酱喷到面饼上；



之后，传送带载着面饼（和番茄酱）到一个张牙舞爪的机器人下面，这个机器人像摊煎饼果子一样，从面饼的中心开始，把番茄酱一圈一圈向外抹匀。这是第二台机器人。



现在，轮到芝士和其他馅料了。第二位人类厨师出场，把切碎的芝士均匀的洒在番茄酱的上面；



然后就轮到香肠、肉块和蔬菜们了。然而，这一步还是由人类完成，第三位厨师按照菜单的要求，将准备好的材料铺在芝士碎的上面；



所以机器人哪儿去了？在传送带的末端等着呢。第三台机器人弯着“腰”，捧着托盘，让披萨从传送带上下来，落在自己“手”里的托盘上，然后转身把托盘放进烤箱，披萨正式开始加热烹饪了。



可是披萨烤制完成之后，前面那个负责把披萨送进烤箱的机器人就不管了，这一步是由第四名人类员工完成，将烤好的披萨装在外卖盒里，放到一台切割机下方切片，之后装好送到顾客家中。



挤番茄酱、抹番茄酱、放入烤箱，哪怕算上开头的压饼机和切片机，整个生产线有5台机器人。而人类员工则有和面师傅、芝士师傅、馅料师傅和打包师傅4个人。人类要完成的工作几乎占到了整条生产线的一半，相比量子位此前报道过每家店只有一个收银员和一个配菜师的汉堡机器人，自动化程度实在堪忧。



△ 自动加所有菜的汉堡机器人

可就是这样一个半自动的流水线，竟然被孙正义盯上了。据彭博社报道，软银给到的投资额高达5亿~7.5亿美元。

一个半自动的流水线，真的值得投这么多钱么？

其实不然。Zume这家公司可不仅仅是一个简单的外卖披萨店，或者说，它们压根就没有“店”。

Zume的披萨是在卡车上完成的，也就是说，在烹饪披萨的同时，卡车正在开往食客的收货地点；等披萨熟了从烤箱里拿出来的时候，也就到了食客们的家门口。



△ 图片来自digitaltrends

这样，传统外卖“先烹饪再配送”的两段时间被合二为一了，食客可以更快的收到他们点的披萨。并且，即使是宅在家里叫外卖，也能吃到像店里一样刚出炉的、酥松可口的披萨。

不知道必胜客宅急送和达美乐的配送员是不是亚历山大。

另外，Zume也在朝着多个品类进发。据TechCrunch报道，Zume已经开始尝试新增咖啡、蒸包和冻酸奶这些不同的产品了。

— 完 —

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