五大列级庄_61列级名庄介绍

葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。收藏佳年名酿，也汇集世界文化。葡萄酒标上的年份可以

是人生值得纪念的时刻，

也可以是历史事件的记录，

同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史

的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，

欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，

暂时忘却

世间尘事，不饮也醉。

葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。

大多数葡萄酒没有陈年潜力，

一般须在上市

后两三年内饮用。只有占总量

0.1%

的葡萄酒才具有陈年

年以上的潜质，通常是顶级红葡

萄酒、

白葡萄酒、

甜白葡萄酒和波特酒，

这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后

饮用。

到目前为止，

科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，

葡萄酒的

艺术魅力也在于此。

在陈年过程中，

葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。

首先，酒的颜色会变化，

红葡

萄酒的颜色会从宝石红、

深宝石红、

深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，

白葡萄酒和甜白葡萄

酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都

会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。

红葡萄酒经过陈年后，

反映产地特点的果香逐渐衰减，

发展的酒香非常近似。

最著名的

顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、

三级酒庄的红酒。

除此之外，

具有

陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、

意大利皮德蒙的少量红酒等；

具有陈年潜力的

顶级甜白葡萄酒，

包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；

具有陈年潜力的顶级勃艮

第白葡萄酒等都是需要陈年，

使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，

以欣赏到顶

级葡萄酒酒的特色。顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，

吸引人们争先购买。

但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，

需要耐心陈年直至酒成熟，

这是

个人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被誉为液体资产，

这是由其独特的收藏价值所决定的。

长期以来，

藏酒家们

受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，

超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，

大众投资亦付诸东流；

惟有藏酒家们为窖中的葡

萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。

葡萄酒收藏具有增值幅度大、

值率稳定的特点。

根据环球葡萄酒的资料，

如果投资法国

波尔多地区的

种葡萄酒，

过去

年的回报率为

150%

，

年回报率为

350%

，

年回报率为

00%

，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在

1986

年以

37.50

美元购买

一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一

─

木桐酒庄(

Chateau

Mouton

Rothschild

)

1982

年的葡

萄酒，现在的价值已达

500

美元了。

多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，

另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。

当然，

葡萄酒收藏如同其

它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。

投资级葡萄酒

(

Investment

Grade

Wine

，

缩写为

IGW

)

是指可以长期陈年并随时间延

长而增值的葡萄酒。

从葡萄酒收藏史来看，

仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。

传

统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。

近半个世纪来，

美国加州那帕的顶级红酒异军突起，

在投资回报中表现出色，

被公认为

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