【KnewOne Talk】霍炬：墙外的厨房与爱

【KnewOne 原文】

霍炬是谁？有人在问答社区上这样提问，是程序员，是 Blogger，是牛人，“传说每个北漂的 IT 人都在霍炬家的沙发上睡过”，问题下面大家这样回复。在北美定居的霍炬，依然做着自己喜欢的事情。

自我介绍？

我是霍炬，也经常用 virushuo 这个 ID 在各社区活动。

最近一段时间，我和朋友一起做一些有意思的项目。目前我们追踪着北美一些主要电商的商品价格数据，不算音乐和书，我们追踪的商品数量也有几千万个单品了，算不上大数据，但也确实不算少。

我们使用这些数据来做一些消费决策、比价、价格查询之类的应用，并且也在扩展更多好玩的用途。如果你对这些数据有兴趣，也可以跟我联系，没准我们会提供收费或者免费的 API 给你。

除了码代码，我也码一些字，最近一段时间码的都在一个叫做“歪理邪说”的微信公共帐号上，如果有兴趣，可以去搜索 wxieshuo 这个公共帐号订阅。

工作装备？

工作用的都是苹果产品，想必大家都有，就不一一列举了。显示器和键盘也没什么可说的，都是根据我们的数据，找来比较好的折扣买到的，一个是 HP 24"，一个是 ASUS 21" 。我还趁低价随便买了一个微软曲线键盘，没想到它非常好用，手感甚至好过一些机械键盘。我已经用了太多年 MacBook Pro，习惯了苹果键盘软塌塌的手感，几乎忘了 2002 年左右微软键盘鼠标的优秀手感，这次偶然用起来觉得非常惊喜。

其他有关的的电子设备还有一台 Nexus 5，这是我从 Android 1.5 时代之后第一次用 Android 设备，比预期好了很多。本来是想买来体验一下，后来也就成了常用设备。

一个 Anker 5 口充电器，这个应该也很多人买过了吧，可以不用插那么多电源插头，充电速度也很快，很不错。

一台 AM1 的低功耗机器，主要用做家庭的数据存储和 Time Machine 备份。之所以不用 Time Capsule，是因为对文件系统的不信任，所以我用这台 AM1 的机器装了 Freebsd+ZFS，这样硬盘可靠性比 Time Capsule 高多了。顺便说一句，苹果几年前终止了向 ZFS 移植的计划，实在是太遗憾了。它的最大功耗也不过 40 瓦，非常省电，发热量也小，整体可靠性非常令人满意，除了一次偶然断电，从来没重启过。

最后是椅子，我用的是一把 Steelcase Leap，可以算和 Herman Miller Aeron 差不多级别吧。其实本来是想买 Aeron 的，当时听说 Costco 会有清仓 Aeron 的，到那时候可以降到 500 加币左右，非常划算。为了等这个折扣，我想可以先买一把过得去的便宜椅子先用一段，去一家二手办公家具店找便宜椅子的时候，猛然在仓库的角落里面看到了这把 Leap，试坐了一下，感觉比 Aeron 更舒服，至少更符合我的使用习惯，这把椅子可以适应的姿势也比 Aeron 多一些。

更意外的是这把椅子看起来非常新，标签还在上面没取下来。看起来应该是曾经被用作展示的，质保更是还有 9 年才过期。价格便宜的难以置信，含税只要 120 加币，我立刻就扛回家了。到现在用了一年多，各方面都非常满意。如果有和我一样觉得 Aeron 太硬的朋友，可以考虑试试 Leap，也许也会觉得更舒服。

兴趣爱好？

我的爱好不太多，运动方面是骑自行车跑步，都是休闲性质，没有什么特别的装备。除了这些比较喜欢的是做饭。

厨房里面近期最喜欢的是 T-Fal 空气炸锅。如果你比较喜欢做饭，并且真的想用空气炸锅做一些菜，而不是炸点冷冻薯条鸡翅之类的冷冻食品填肚子，那么我强烈推荐选它，而不是飞利浦。

T-Fal 的容积比飞利浦大很多，可以放进去更大的食材，而且自带搅拌功能，这样就可以用来做各种视频的预处理。比如，把豆角洗干净放一点点油，加热 10 分钟，就可以用来做干煸豆角，把排骨抄水之后扔进去加热 15 分钟，可以把排骨炸的颜色金黄口感紧致，再去做红烧或者豆瓣家常味都比直接做好吃，或者把花生米扔进去加热 5 分钟，可以拿来做宫保鸡丁。

特别值得一提的是，T-Fal 是不沾锅的发明者本人创建的厨具品牌，1954 年，他第一次把杜邦的特氟龙成功附着在铝材料上，做出了世界上第一个不沾锅。所以可想而知，它的材料工艺非常好，炸东西真的完全不会沾，用过之后用洗碗机也可以洗的非常干净，整体设计比飞利浦出色太多了。

当然，缺点也明显，这是一个个性鲜明到极端的设备，它的定时装置竟然只是一个极其简陋的2位8段液晶和蜂鸣器，这大概是 20 年前的家电上才会出现的设计，现在随便什么山寨品牌都会用漂亮的 LED 了。更令人发指的是，定时器到了预订时间时，它是不会自动把电源关掉的，而只会让蜂鸣器玩命的叫…叫…叫，直到把人叫过来自己手动按一个极其粗糙的按钮，关掉电源。似乎他们把所有精力都放在了材料和设计上，力求做到最好，至于电子方面，凑合能用就可以了，虽然有点哭笑不得，但也不得不佩服他们裁剪产品的勇气。

智能硬件里面，我很喜欢智能插座 WeMo。它非常简单，但这确实是我这几年用过的性价比最高，可靠性最强的智能硬件。用途也非常多样，比如在圣诞节时候控制屋外彩灯的定时打开和关闭，夜里电价半价的时候，用 WeMo+ 慢炖锅来炖几个小时排骨，或者做一些其他费时的料理，都很有用。

它还被我用在车库里面，用来在出门前几个小时远程打开电源，给汽车的引擎加热器加热，最冷的时候车库温度能低到零下 20 多度，WeMo 还是可以工作很稳定。

最近想买啥？

近期没什么想要的了，无人机能算一个，还想弄一套清晰度比较高的监控系统，部署在家里各处，并不是用来防盗，只是用来拍猫的各种行为视频…听起来有点奇怪？Youtube 上可以找到无数的猫视频，很大一部分是用这种方式拍的，让高清摄像头覆盖各个角落之后，就可以拍到猫打架，浣熊偷猫粮之类各种萌翻的视频。等我有了成果再来和大家分享吧。

比较关注的设备，不久之前刚刚添了一台 Wacom Cintiq 24HD Touch。但不是我用，是老婆用，所以我只能分享一下大概的感受，具体使用情况将来有机会让她自己写吧。和这台设备比起来，所有利用 iPad 或者其他手持设备画图的笔，全都是玩具。Cintiq 可以轻松处理手掌排除，你可以拿着笔真正像在纸上画画一样，趴在屏幕上画。同时又有触摸屏的各种优点，可以和 iPad 类似，用手势放大缩小，旋转画面甚至 3D 模型，非常酷。

整个设备四处透着和美式风格完全不同的日式科技风格，比如，所有的线，包括 USB，HDMI…都是自带并且固定好的，要换线，需要拧下来几个螺丝，拆掉一个盖板才可以。而整个设备更是重达将近 30 公斤，我们专门为它买了一张桌子。整个包装箱也是精心设计的，需要按照一定顺序才能打开，如果不看说明硬拆，很可能要把整个包装箱完全切碎才能抬出来。这是一台至今欧美没法仿造的日本设备，韩国当然就更仿造不了，应该算是民用级别设备中日本制造少有的坚实领地了。

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