2018年第 09期

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作者简介：唐 毅(1978-)，男，广西桂林人，本科，实验师，研究方向：摄影测量、计算机应用技术。

当今这个信息化的时代，是科学技术起主导作用的时代，无论是某

项事业、某个领域、某个国家还是整个世界，要想获得长足的发展和进

步，就离不开对科学技术的融合及应用，茶学也是如此。当前茶学发展所

处的背景是科学化、专业化不断深入发展，以及越来越深入的国际化发

展趋势。而当前正不断完善和深入发展的计算机视觉图像处理技术会对

整个茶学领域产生深入的影响，该技术不仅与茶叶的生产相关，还与茶

叶产品的品质控制和鉴定有密切联系，可以说茶产业的发展是极为息息

相关的。笔者正是在这一背景之下，展开了关于将计算机视觉图像处理

技术应用到茶学领域的研究，以期能对我国茶学领悟的专业化、科学化

发展贡献一份力量。

1 当前我国茶学专业已处于成熟发展的阶段

在科学技术不断发展的今天，我国整个茶产业也是处于不断的专业

化、科学化过程之中的。我国的茶产业可以说已经从最初单纯的一个产

业发展成为了一门有专门技术的专业科学，并催生出了相应的茶学专

业。现今，我国的茶学专业已经处在了成熟发展的阶段，具体来说这一阶

段主要有以下三个方面的表现。

1.1 科学化元素在茶学专业中的良好融入与发展

起初，我国的茶学专业的应用元素是较为单一的，也就是仅为生活

元素；但当前我国的茶学专业在应用元素方面不断丰富，已经发展成了

以科学化元素为基础。所谓以科学理念来指导茶学专业的发展，就是指

在整个茶叶生产的过程中，都要融入进科技方面的因素，以先进的科学

技术来取代某些较为落后且无法保证高效生产的茶学工艺，使从采茶到

茶产品的制作、加工、鉴定、出售等都能借助科学技术手段来完成，总的

来说就是要使科学化元素在茶学专业中获得良好的融入和发展[1]。这样，

不仅能促进茶学产业生产、经营效率的提高，有效保障茶产品的品质，还

能使整个茶学专业的专业化、科学化得到深入发展。

1.2 茶学专业已经跃出国门走向世界

茶学专业成熟发展的另一重要表现就是其发展的国际化趋势，以及

其向外传播的深度和广度。当今世界是一个一体化的世界，实现世界化、

与国际接轨已经成为每个领域、每个国家的必然发展趋势。起源于我国，

作为我国优秀传统文化的茶文化和茶产业已经跃出了国门，走向了世

界。当前世界上很多国家和民众都已经了解了我国的茶文化和茶产品，

并且当前大家都认为茶学专业中已不仅仅是具有传统性，而且还具有时

代性和科学性，其中无论是从生产工艺来看、还是从产品制作和销售来

看，都是包含很多的先进要素的。可以说先进的科学技术与茶学专业之

间是相辅相成的，首先先进的科学技术促进了茶学专业的成熟和进步，

使其具有了走出国门、走向世界、与世界相融合、交流的可能性，反之茶

学专业的发展也促进了先进科学技术的应用，保证了其实用性。

1.3 茶学专业中的科学融入呈现出多环节、多层级的特点

茶学专业中的专业性、科学性并不是仅表现在茶产业的某一个环节

或某一个层级的，而是多环节、多层级的融合和应用。现今，我国的生物

技术、化学技术都在不断向前发展，而这些技术的成熟也带动了茶叶的

元素和成分研究技术的成熟，当研究清楚了茶叶的元素和成分之后，就

能更好对茶产品进行有针对性的制作和利用，从而更好的促进茶学专业

的向前发展[2]。此外，科学技术在茶学专业中的应用是贯穿于整个茶产业

的过程的，即从茶树种植、采茶到茶产品制作、加工、鉴定、销售等，基本

都会应用到科学技术。

2 计算机视觉图像处理技术的基本发展情况

在当前这个信息化技术高