蒲公英如何正确泡水喝？可以和哪些食物一起搭配？
蒲公英是一种药食同源的中药材与食材，《本草纲目》中记载，蒲公英具有“乌须发，壮筋骨”的作用。具有清热解毒、消肿散结、改善微循环等等作用，可以作为日常保健防病的食物安排在一天的生活中，研究证实：
蒲公英的主要成分蒲公英多糖可以抑制α-糖苷酶的活性，而α-糖苷酶是肠道中将食物中的淀粉水解为葡萄糖时不可缺少的酶, 当α-糖苷酶活性被抑制后,可以起到减少葡萄糖生成，控制餐后血糖的作用；蒲公英还具有抑菌、抗炎、抗氧化等作用，对于皮肤瘙痒的人还可起到一定的止痒活血之效，对血糖高尤其是餐后血糖偏高以及有糖尿病的人非常适宜。
日常蒲公英吃法也很多，可以将蒲公英用开水焯后凉拌，可以与其它蔬菜一起炒菜或是做汤，也可以在每年初春采摘新鲜的蒲公英清净晾晒后保存起来经常泡茶喝。不过蒲公英性寒，体质偏寒的人不建议食用蒲公英。此外要注重，有些人对蒲公英可能会过敏，遇到这种情况也不能服用。
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