月饼怎么吃才不胖，数据分析师教你选月饼

一年一度的中秋节就要到了，今年中秋和国庆在同一天，一个八天的长假，让大家对这个双节又多了几分期待。

中秋节，最少不了的就是月饼！那月饼如何吃才健康？毕竟“年怕中秋月怕半”，一块月饼动辄500千卡。每逢佳节胖三斤从来不是说说而已。

今天，永洪数据分析师通过数据分析，来“解剖”月饼！帮大家用数据找出最健康的月饼。

数据显示，2019年中国月饼销量达13.8亿个，销售额规模达到196.7亿元。看来大家对于月饼，还是非常有热情的，至少从数字看，不管喜不喜欢吃，月饼是一定要买的！

中国地大物博，各地习俗不同，所以发展出了广式、京式、苏式、滇式等各式各样的月饼。

而从市场结构上来看，广式、苏式与京式月饼在我国占主导地位。其中广式月饼市场规模较大，约占整体月饼市场的63%；其次是苏式月饼，市占率约为15%；然后是京式月饼，占比9%。

月饼除了种类多，还有各种各样的口味。在传统月饼主力五仁已经自身难保的情况下，还有韭菜鸡蛋月饼这样的奇葩层出不穷。但有数据显示，接近八成的受访消费者依旧选择传统口味，极小部分想去尝试其他新鲜口味。

从数据看，蛋黄、豆沙、鲜花玫瑰是网民最为喜欢的三大月饼馅；莲蓉紧随其后，巧克力和榴莲这样的新式馅料也登上了榜单，目前市面上较为流行的冰皮月饼很多都是巧克力和榴莲口味，俘获了一大批年轻人。

除以上口味之外，从地区来说，安徽、福建、江苏、广东、广西、海南等东南沿海地区的消费者比较喜欢“黑芝麻”；而“枣泥”更受北京、河北、河南、黑龙江、山西等北方地区的消费者青睐，重庆、云南、贵州、湖北等省份的消费者则偏爱“鲜花”口味。在浙江、广东等地区，“榴莲”味也较受欢迎。

各个地区爱吃哪种月饼已经了解了，在绿色养生大风潮下，现在的消费者在购买月饼时除了考虑月饼品牌、价格、口碑等，月饼是否绿色健康、是否符合食品安全标准也成为重点关注指标。

究竟月饼热量有多高？怎么吃月饼最健康呢？

月饼中的营养指标主要包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及其他微量的维生素和矿物质，而彼此之间的差别主要体现在成分占比上。

1、从热量角度来看：

传统的四大月饼京式五仁、广式豆沙、滇式云腿、苏式鲜肉之间的热量相差并不明显，但其热量明显高于非传统的杂粮月饼与冰皮月饼的热量。

2、从脂肪角度来看：
同样是传统的四大月饼的经典口味之间的脂肪含量差别不大，但也明显高于两款非传统月饼。

3、从蛋白质角度来看：

在月饼中，蛋白质的种类可以粗分为植物蛋白和动物蛋白。

以热量为例，我们所摄入的热量的主要来源是蛋白质、脂肪与糖类，相较而言，三者的营养价值则是递减的，所以说实际上想要选择到更健康的月饼，并不应一味着眼于降低摄入的月饼的热量，而是要提高摄入热量中，蛋白质的占比。

通过分析图可见，相较于热量较低，但是蛋白质在热量中的占比同样不高的冰皮月饼来说，蛋白质在热量中占比相对较高的云腿月饼和鲜肉月饼则会显得更健康些；

而热量不高，但蛋白质在热量中的占比却很高的杂粮坚果月饼可谓是理想中的相对健康的月饼；

至于热量很高，蛋白质在热量中的占比却不高的豆沙月饼，则算得上是需要规避的深坑。

通过以上分析，永洪数据分析师为大家找到了，相对健康的月饼。但毕竟月饼属于三高食品，不能多吃，因为月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重时还会引起腹泻！

所以吃月饼要适量，建议一天最多吃一块月饼即可。

另外，提醒大家，月饼不宜放冰箱保存，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软、口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。

在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。所以，如果大家买多了，要学会正确储存哦。

释放数据价值，今天的数据分析分享就到这里了，大家都喜欢哪种口味的月饼？欢迎给我们留言。

提前祝大家双节愉快！

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