escape() 方法： 采用ISO Latin字符集对指定的字符串进行编码。所有的空格符、标点符号、特殊字符以及其他非ASCII字符都将被转化成%xx格式的字符编码（xx等于该字符 在字符集表里面的编码的16进制数字）。比如，空格符对应的编码是%20。
不会被此方法编码的字符： @ * / +

encodeURI() 方法：把URI字符串采用UTF-8编码格式转化成escape格式的字符串。
不会被此方法编码的字符：! @ # $& * ( ) = : / ; ? + '

encodeURIComponent() 方法：把URI字符串采用UTF-8编码格式转化成escape格式的字符串。与encodeURI()相比，这个方法将对更多的字符进行编码，比如 / 等字符。所以如果字符串里面包含了URI的几个部分的话，不能用这个方法来进行编码，否则 / 字符被编码之后URL将显示错误。
不会被此方法编码的字符：! * ( ) '
因此，对于中文字符串来说，如果不希望把字符串编码格式转化成UTF-8格式的（比如原页面和目标页面的charset是一致的时候），只需要使 用escape。如果你的页面是GB2312或者其他的编码，而接受参数的页面是UTF-8编码的，就要采用encodeURI或者 encodeURIComponent。
另外，encodeURI/encodeURIComponent是在javascript1.5之后引进的，escape则在 javascript1.0版本就有。

三种编解码方式 js对文字进行编码涉及3个函数：escape,encodeURI,encodeURIComponent，相应3个解码函 数：unescape,decodeURI,decodeURIComponent

1、   传递参数时需要使用encodeURIComponent，这样组合的url才不会被#等特殊字符截 断。

例如：<script language="javascript">document.write('<a href="http://passport.baidu.com/?logout&aid=7& u='+encodeURIComponent("http://cang.baidu.com/bruce42")+'">退出</a& gt;');</script>

2、   进行url跳转时可以整体使用encodeURI

例如：Location.href=encodeURI("http://cang.baidu.com/do/s?word=百度& ct=21");

3、   js使用数据时可以使用escape[Huoho.Com编辑]

例如：搜藏中history纪录。

4、   escape对0-255以外的unicode值进行编码时输出%u****格式，其它情况下 escape，encodeURI，encodeURIComponent编码结果相同。

最多使用的应为encodeURIComponent，它是将中文、韩文等特殊字符转换成utf-8格式的url编码，所以如果给后台传递参数需 要使用encodeURIComponent时需要后台解码对utf-8支持（form中的编码方式和当前页面编码方式相同）

escape不编码字符有69个：*，+，-，.，/，@，_，0-9，a-z，A-Z

encodeURI不编码字符有82个：!，#，$，&，'， (，)，*，+，,，-，.，/，:，;，=，?，@，_，~，0-9，a-z，A-Z

encodeURIComponent不编码字符有71个：!， '，(，)，*，-，.，_，~，0-9，a-z，A-Z

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unescape 方法

从用 escape 方法编码的 String 对象中返回已解码的字符串。

function unescape(charString : String) : String

参数

charString

必选。要解码的 String 对象或文本。

备注

unescape 方法返回一个包含 charstring 内容的字符串值。所有以 %xx 十六进制形式编码的字符都用 ASCII 字符集当中等效的字符代替。以 %uxxxx 格式（Unicode 字符）编码的字符用十六进制编码 xxxx 的 Unicode 字符代替。注意 unescape 方法不应用于解码“统一资源标识符”(URI)。请改用 decodeURI 和 decodeURIComponent 方法。

decodeURI 方法

返回一个已编码的统一资源标识符 (URI) 的非编码形式。

function decodeURI(URIstring : String) : String

参数

URIstring

必选。表示编码 URI 的字符串。

备注

使用 decodeURI 方法代替已经过时的 unescape 方法。

decodeURI 方法返回一个字符串值。

如果 URIString 无效，将发生 URIError。

decodeURIComponent 方法

返回统一资源标识符 (URI) 的一个已编码组件的非编码形式。

function decodeURIComponent(encodedURIString : String) : String

必选的 encodedURIString 参数是一个表示已编码的 URI 组件的值。

备注

URIComponent 是一个完整的 URI 的一部分

jquery.cookie　设置cookies使用encodeURIComponent和decodeURIComponent进行编码和解码，如果要在Java里取得jquery.cookie设置的值，会使用java.net.URLDecoder.decode(v, "UTF-8");进行解码方可取得正确的值！