和python哪个容易胖_吃肉和吃饭，哪个更容易长胖？

对于这个问题

我们做了一项调查

采访了朋友圈、同事圈里244位伙伴

他们的回答出乎意料——

【大多选择吃草】

其实不难想象，由于国内营养学知识的匮乏，90%的减肥人士对脂肪都存在恐惧心理。

脂肪真的那么可怕吗？

20世纪70年代，众多研究证据表明，肉类和乳制品中的饱和脂肪会提高血液中的胆固醇，是心血管疾病的重要风险因素，专家纷纷利用膳食指南呼吁人们少吃脂肪。

但由于人们过于强调低脂，结果矫枉过正，走向了另一个错误的方向——

用碳水代替脂肪

他们用碳水代替脂肪，精制淀粉类、糖类的增加尤其明显，这也催生了当今肥胖和2型糖尿病的流行。

其实，她们忽略了很重要的一点。脂肪中还有一类对身体有益的——不饱和脂肪。它对血液中胆固醇水平没有影响。像鱼油中的omega-3 ，还会帮助降低胆固醇。

如果我们在膳食中用不饱和脂肪代替饱和脂肪将会非常有益。例如在烹饪的过程中，用橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等代替动物油，就是非常好的选择。

米饭、面食相对健康？

米饭、面食属于精制碳水，它们经过高度加工，早已经丧失了原来的膳食纤维。

在人体内的消化过程反而与糖类更加接近，会被迅速消化和吸收，提高血糖水平，并促进人体分泌胰岛素来应对。

当你长期摄入量超过了身体的即时消耗，和能量储存的需要时，精制碳水和糖类就会慢慢导致胰岛素抵抗，引发2型糖尿病等疾病。

那么同样500卡，米饭和肉到底哪个更容易胖？

你肯定会说：

当然是肥肉更发胖

先别急着下结论！

如果只吃米饭，身体里发生了什么…

米饭会很快被吸收，分解成葡萄糖

葡萄糖进入血液，血糖迅速上升

你开始分泌很多胰岛素，用来降低血糖

胰岛素有3种方法降低血糖：

① 把一小部分血糖燃烧，给身体供应能量，用来日常消耗

② 把一小部分血糖转变成糖原，储存在肝脏和肌肉，作为缓存，留着以后供应能量

③ 把所有多余的血糖变成脂肪，储存在内脏或脂肪细胞，最终变成了脂肪肝或者小肚腩

恭喜你，离胖又进一步！

如果只吃五花肉，身体里发生了什么…

五花肉主要含有脂肪和蛋白质

其中的脂肪分解成了脂肪酸

蛋白质分解成了氨基酸

它们会被身体利用、或者燃烧、或者储存起来

脂肪酸和氨基酸几乎不刺激血糖，所以餐后血糖会保持相对平稳

由于血糖平稳，胰岛素也不会大量分泌，身体也就没那么容易储存脂肪

因为没有摄入太多糖类，此刻身体燃料不够用了，所以会用转为用脂肪作为身体的主要燃料，持续处于燃脂状态

身体吃脂肪，同时也变成了一个燃烧脂肪的机器！

同等热量的肉和饭，吃进身体最大的差别是：

一个储存脂肪，一个燃烧脂肪。

而胰岛素释放得越多，身体越容易屯积脂肪。相反，当胰岛素降低时，我们的身体就更容易燃烧脂肪，用来提供能量。

最后

这个话题其实远没这么简单，并不是一篇文章能解释的。

但越来越多的研究表明：降低饮食中的碳水化合物，同时升高脂肪的比例，不仅能大大满足你的食欲，更能让你的胰岛素保持在更健康的水平，帮身体燃烧更多的脂肪。

换句话说，吃肉可能比吃饭更容易瘦！

最后叨叨一句：真正科学的减肥应该是平衡胰岛素，吃正确的食物，而不是吃更少的食物。

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