【玩转电饭煲】不用烤箱，电饭煲也能做出美的蛋糕

电饭煲只能用来做米饭？煮粥？当然不是，只要尝试，你会发现更多惊喜。

我家的厨房，可谓是麻雀的小五脏，虽然不大，但是东西还是很全的。烤箱是有的，但总懒的去用，每次都懒的清洁。后来发现用电饭煲也能做出松软的蛋糕，而且就刷一个锅就够了，很省事。

我的做法：
1.蛋糕粉100克，糖粉100克，分别过筛；
2.4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入三分之一糖粉，放在小碗中再放入一大碗温水中搅拌；
3.蛋清用打蛋器打发，至能立在手指上。（要打到一点蛋液都没有，这也是蛋糕是否能发起来的主要步骤）
4.在蛋黄糊里加入打好的蛋清再加入蛋糕粉和糖粉，几滴油和醋，然后用从下到上铲的方法，搅匀。
5.静一会儿后，发现蛋清、蛋黄、蛋糕粉等都充分融合了，放入电饭煲中，选择“蛋糕”项，按开始就可以等蛋糕出锅拉~如果不是电脑版的没有选项，就按平时做米饭的步骤就可以，把弹簧档按下，跳起一次，过一会儿再按下一次，跳起后闷一小会儿就可以拉~看熟不熟的小方法就是，把筷子垂直插入蛋糕中，筷子上没有蛋液就证明全熟喽。

看看我的步骤照片吧：

保险起见，还是用称称准些~等熟练了后，可以目测。

过筛也挺重要，别看这小小的一步，没买筛子前做的蛋糕可是没发过那么高的~

4个常温下放置的鸡蛋分出蛋清蛋黄

分别打发，但清边成丰富的泡泡拉

掺和掺和~附打蛋器的小照~

用饭铲上下铲，而不是打圈搅拌，注意不要破坏泡泡

电饭煲中抹少许橄榄油就放入蛋液吧，入锅后要惦一惦那。

选择蛋糕档位就可以了。

打开看看~一阵香味扑鼻而来

翻转出锅~

切开看看厚度~ 其实可以加点葡萄干进去的

最后和电饭煲合个影~这个锅还没刷呢，你看看，一点也不粘锅，涂层一级棒~刷起来也不费事。

转载于:https://blog.51cto.com/797966/189110

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