蛋糕是叫胚子还是坯子_最好吃的蛋糕胚子—

很多盆友都喜欢吃戚风蛋糕，但是如果做蛋糕胚子的话，戚风蛋糕由于特殊的组织结构所以经不起沉重的奶油和水果的夹馅，容易塌陷。这时候就要学习制作一款组织细腻又结实的海绵蛋糕啦！

记得最开始鼓捣烘焙时，学习的就是戚风蛋糕，经历数次失败后，终于像模像样了，然后就自以为天下无敌了，结果就是再次被海绵蛋糕要气疯了！在学习海绵蛋糕之前先学习一下分蛋海绵是很有必要的，容易成功又为全蛋海绵蛋糕打了基础，何乐而不为呢？

原料：

鸡蛋 3个

白糖 40g

低筋粉 80g

植物油 30g

牛奶 30g

做法：

1，准备工作：蛋白蛋黄分离，称重好所有原料，植物油和牛奶倒入容器中混合均匀。

2，烤箱预热到150°。蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。放置一旁待用。如果是新手，接下来的操作不熟练，此时可将蛋白霜放入冰箱冷藏。

3，蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

4，打发好的蛋黄与蛋白混合，用打蛋器低速打发十几秒以混合均匀。

5，混合好的蛋糊是非常细腻有光泽的。

5，分三次筛入低筋粉，每筛入一次，用刮刀划“Z”字型搅拌均匀后再筛入下一次面粉。

6，取少量面糊倒入牛奶和油混合的液体中，搅拌均匀后，再倒回剩下的面糊中翻拌均匀。

7，面糊的制作就完成了。从20cm的高度倒入模具中，倒入时面糊是层层叠叠的状态，如下图即为合格。

8，将模具放在桌子上震几下，震出大气泡。

9，放入烤箱倒数第二层，150°，上下火，中层。

10，出炉啦！微微开裂，但是非常的没有关系！好吃才是王道。蛋糕连同模具震几下，再倒扣，室温晾凉。

11，一定要彻底晾凉后再脱模，徒手脱模完全没有问题，漂亮的底面。

12，分层切片就可以做蛋糕胚子啦！

蛋糕是叫胚子还是坯子_最好吃的蛋糕胚子——分蛋海绵蛋糕详解相关推荐

蛋糕是叫胚子还是坯子_教你做巧克力淋面蛋糕，掌握这个配比，好看又好吃，10分钟做一个...
淋面蛋糕不知道从什么时候开始非常流行,它唯美的流淌线条,以及简洁的造型受到很多人的喜爱,这对于没有任何裱花基础的小伙伴来说真是福音,过生日不用再去蛋糕店订蛋糕,而是亲手为家人制作更有意义的蛋糕,虽然并 ...
python的执行过程_在交互式环境中执行Python程序过程详解
前言相信接触过Python的伙伴们都知道运行Python脚本程序的方式有多种,目前主要的方式有:交互式环境运行.命令行窗口运行.开发工具上运行等,其中在不同的操作平台上还互不相同.今天,小编讲些Py ...
pydicom读取头文件_.dcm格式文件软件读取及python处理详解
要处理一些.dcm格式的焊接缺陷图像,需要读取和显示.dcm格式的图像.通过搜集资料收集到一些医学影像,并通过pydicom模块查看.dcm格式文件. 若要查看dcm格式文件,可下echo viewe ...
app提现到微信开通流程图_微信支付商户平台app支付开通方法详解
一.创建移动应用 1.创建移动应用之前,必须得有微信开放平台的认证账号,如无可查阅"网创商盟"历史消息进行申请认证操作. 2.登录微信开放平台创建移动应用,按照页面填写一下信息,包 ...
蛋糕是叫胚子还是坯子_蛋糕胚子配方
蛋糕胚子配方做蛋糕胚子准备的食材是比较多的,比如说有鸡蛋,有普通面粉,另外还有白砂糖,要打蛋浆,调成糊状,然后放入模具当中蒸制,最后切块摆盘,做蛋糕坯子的时候,要了解一些注意事项,要注意火候, ...
蛋糕是叫胚子还是坯子_【蛋糕胚子配方】_材料_做法-大众养生网
文章导读做蛋糕胚子提前准备的食物是比较多的,例如有生鸡蛋,有普通面粉,此外也有白糖,要打鸡蛋浆,调成粘稠,随后放进磨具之中煮制,最终切片装盘,做蛋糕坯子的情况下,要掌握一些常见问题,要留意熟度,那样 ...
transactionscope 中的异步处理异常_协程中的取消和异常 | 异常处理详解
开发者们通常会在打磨应用的正常功能上花费很多时间,但是当应用出现一些意外情况时,给用户提供合适的体验也同样重要.一方面来讲,对用户来说,目睹应用崩溃是个很糟糕的体验:而另一方面,在用户操作失败时,也必 ...
多数据源事务管理_可能是最漂亮的Spring事务管理详解
事务概念回顾什么是事务? 事务是逻辑上的一组操作,要么都执行,要么都不执行. 事物的特性(ACID): 原子性: 事务是最小的执行单位,不允许分割.事务的原子性确保动作要么全部完成,要么完全不起作用 ...
Springboot分模块开发详解(2)：建立子工程
1.创建base-entity 选中base工程,右键创建一个新的maven工程自动选择了base这个目录存放子工程创建后,pom.xml修改成如下内容: <?xml version=&qu ...
两条边延长角会有什么变化_叶片锁是什么样的叶片锁使用方法【详解】
随着时光的变迁,岁月的蹉跎,现在的锁头基本上已经渐渐的淡出了人们的视野,因为现在的门基本上都不会用到锁头.但是一般柜子和橱子还是要使用锁头的.锁的种类多种多样,其中比较新颖的锁就是叶片锁,那么这种锁是 ...

蛋糕是叫胚子还是坯子_最好吃的蛋糕胚子——分蛋海绵蛋糕详解

蛋糕是叫胚子还是坯子_最好吃的蛋糕胚子——分蛋海绵蛋糕详解相关推荐

最新文章

热门文章