2022年中国麻辣烫市场规模及市场竞争格局分析:市场规模达1337亿元[图]
一、市场规模
民以食为天,餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分,形成数万亿的市场规模,2021年中国餐饮行业市场规模达46984亿元,较2020年增加了7457亿元,同比增长18.87%,其中中式快餐市场规模为7744亿元。
2016-2025年中国餐饮行业市场规模统计及预测
资料来源:中国饭店业协会、沙利文、智研咨询整理
中国中式快餐长期占据整个餐饮市场规模一成以上的比例,2021年中国中式快餐市场规模占餐饮行业总规模的16.48%,从增速来看,2021年中国中式快餐增速略低于餐饮行业整体增速水平,但从长期市场来看,中国中式快餐增速将高于餐饮业整体增速水平,预计2025年中国中式快餐行业增速有望达到13.32%。
2016-2025年中国中式快餐行业增速及占比
资料来源:中国饭店业协会、沙利文、智研咨询整理
麻辣烫为中式快餐的一个重要子类别,麻辣烫作为传统小吃,以其口味独特和方便快捷颇受欢迎,近年来中国麻辣烫市场规模快速增长,2019年中国麻辣烫行业市场规模达1306亿元,较2018年增加了120亿元,同比增长10.12%,受新冠肺炎疫情影响,2020年中国麻辣烫行业市场规模有所下滑,2021年开始恢复增长,2021年中国麻辣烫行业市场规模达1337亿元,较2020年增加了195亿元,同比增长17.08%,预计2025年中国麻辣烫行业市场规模将达到1973亿元。
2016-2025年中国麻辣烫行业市场规模统计及预测
资料来源:沙利文、智研咨询整理
从连锁化率来看,2020年中国,麻辣烫连锁化率要高于餐饮行业整体连锁化率,2020年中国麻辣烫连锁化率为22%,高于餐饮连锁化率额15%。
2020年中国餐饮及麻辣烫连锁化率对比
资料来源:杨国福招股书、智研咨询整理
二、市场竞争格局
麻辣烫如今在许多城市的街头小巷都能看到经营麻辣烫的小店,是常见的街边小吃,也是食物的平民化归宿,经过多年的发展,中国麻辣烫餐饮店遍地开花,一大批优秀的饲料企业迅速崛起,逐渐成为麻辣烫行业中的翘楚,如杨国福、张亮麻辣烫、觅姐麻辣烫、小谷姐姐、刁四麻辣烫等,从成立日期来看,杨国福成立日期要早于张亮麻辣烫、觅姐麻辣烫、小谷姐姐、刁四麻辣烫。
中国前五大麻辣烫品牌介绍
资料来源:企业官网、智研咨询整理
从门店数来看,杨国福和张亮麻辣烫门店数量遥遥领先,截止2022年2月杨国福门店数共计5650家,张亮麻辣烫门店数共计5610家,觅姐麻辣烫门店数共计700家,小谷姐姐门店数共计600家,刁四麻辣烫门店数共计590家。
截止2022年2月中国前三大麻辣烫品牌门店数统计(家)
资料来源:窄门餐眼、智研咨询整理
从商品交易总额来看,2020年杨国福商品交易总额完成49亿元,张亮麻辣烫商品交易总额完成46亿元,觅姐麻辣烫商品交易总额完成10亿元,小谷姐姐商品交易总额完成9亿元,刁四麻辣烫商品交易总额完成2亿元。
2020年中国前五大麻辣烫品牌商品交易总额统计(亿元)
资料来源:杨国福招股书、智研咨询整理
从市场占有率来看,2020年杨国福占中国麻辣烫市场份额的4.30%,张亮麻辣烫占中国麻辣烫市场份额的4.00%,觅姐麻辣烫占中国麻辣烫市场份额的0.90%,小谷姐姐占中国麻辣烫市场份额的0.80%,刁四麻辣烫占中国麻辣烫市场份额的0.20%,CR5仅占中国麻辣烫市场份额的10.20%,目前中国麻辣烫市场格局仍然高度分散。
2020年中国麻辣烫行业企业市场占有率(按交易额)
资料来源:杨国福招股书、智研咨询整理
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