山水印|竹林野茶:在这个临近八月中秋的九月,再喝桂花香茶
山水印:挖掘丽水老底子食材,传承丽水技艺,将竹林野茶发扬光大。打造中国生态产业链第一茶品牌
——山水印
什么是山水印竹林野茶?
环境
中国生态环境第一县 庆元县 森林覆盖率高达86%
口感
与竹相伴 得竹清芳 兼具茶的醇香和竹的淡雅清香
工艺
遵循古法,独特竹筒发酵工艺,创造茶与竹完美结合
产地
竹林野茶产自丽水市庆元县黄田镇中济村
东经118°53°-40°15°
北纬27°45°-30°27°
唯此独一无二的天然环境方能称之为有“竹韵”正统的竹林野茶又名诗竹野茶
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南山茶系列
亭亭岩下桂,岁晚独芬芳。
叶密千层绿,花开万点黄。
桂花和红茶邂逅会有怎样奇效呢
桂花是常用的药材。桂花根、花和果实都可药用,明代李时珍著的《本草纲目》中早有记载:“桂花生津,辟臭、化痰,治风火牙痛”,能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身部老,而生光华、媚好常如童子”。《说文解字》将“桂”字解释为“百药之父”。茶又称为“万能的药。”
不论地处南方北方、城市乡村,桂花都有极大的普及度。而不像什么柚花香、姜花香、夜来香…北方茶友听了大都要摇头曰不知。
何须浅碧深红色,自是花中第一流。桂花也是小编非常熟悉的花树。
老家的小院里,就有一棵金桂。不知哪年植下的,如今已四米来高,枝繁叶茂,亭亭玉立。每到花开的时候,大老远就沁人心脾的香。剪枝插瓶、摘下花瓣放在碟子里充作室内“香水”、或者拣剔干净和(huo)上蜂蜜做桂花茶…乐趣多多。
浓能远溢,清可绝尘。
香,是它最具辨识度的名片。
桂花到底有多香呢?
宋之问的《灵隐寺》中有“桂子月中落,天香云外飘”之句,李弥逊在《声声慢·木犀》中提到:“一朵才开,人家十里须知。”
桂树才开了一朵花,方圆十里的人家就都知道了。虽然有些夸张,但足以说明桂花香气之浓厚。
除了盛放时的浓郁,吴文英说桂花——“浓香最无著处,渐冷香、风露成霏”。
在露水的浸润之下,花香逐渐变淡,又是别一种清幽雅致。
何处香通鼻观幽?八月足清游。
囿于城中斗室的人,有闲的“清游”虽然不易,专心坐下来——细细喝一杯桂花香的单丛茶,却也可得半日“清幽”。
桂花红茶桂花绿茶,产自浙江宁波山水印南山茶场。不知不觉间,又到了桂花飘香的季节。
茶经历退火转化,再次相对、细细品味。
泡茶器:盖碗,玻璃公道杯,白瓷品茗杯
泡茶水:纯净水,沸水冲泡
投茶量:7g
茶水比:1:18(注水量≈130ml)
干茶褐润,条索紧结,明显的砂质感。
第一道的汤色,微微偏浅棕调的蜜黄,有亮度。二、三道后,褪出最初的打底色,茶汤愈发澄明——金黄色、明黄色,碎金子般亮闪闪的。
刚出汤后闻盖香,是炒坚果的香气,待停会儿稍凉了下来冷嗅,如兰似桂的花香优雅。公杯香和杯面香虽依然清晰可辨,但都不似新茶刚制作出来时的活泼高扬。
茶汤入口,舌尖首先感觉到甜,爽利的完全不黏糊的甜。然后就是顺,像小舟在平滑的水面上轻盈荡过,悠然,气定神闲。
甜顺的汤水里,又化入了无数的香气小分子,水、香融合,共同完成了一种茶味的蜕变:入口似淡,咽下之后喉头一丝微苦,正要仔细感觉,苦感已经化的没影儿了,只留下长长的韵香。个中婉转,也只是在短短的瞬间完成。
安静地冲泡,大家也品饮了一道又一道。茶香依旧内敛,茶味甜顺丰盈。
桂花浮玉,正月满天街,即将又是一年佳节至,泡一壶桂花红茶,香郁、味醇、山韵幽…
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