水果要洗过才能吃，是因为两害相权取其轻

今天洗苹果时候，不经意间在想一个问题，就是水龙头的自来水不能直接饮用，需要烧开才行，可是吃的水果吃之前需要用自来水洗一遍，问题是为什么洗过就能吃，我的理解是两害相权取其轻。

水果要洗， 水果不清洗的话，可能表面有农药，或者别的化学保护层。
- 也许是在生长阶段喷洒的农药，用来保护水果不被虫子破话
- 也许是在运输阶段蹭到的防腐剂，用于保护水果防腐防烂
- 也许是水果在运输过程中沾染的污渍或者碰到的细菌等等
自来水要烧开
- 自来水一般都是需要经过氯化消毒灭菌的，其中含有的某些氯化合物对人体是有害的，而当水温烧开到100摄氏度时，这些有害物质会随着蒸汽蒸发掉。
- 生水由于未经特殊处理，里面含有许多有害细菌、病毒，以及寄生虫，喝生水易引起急性肠胃炎、痢疾和寄生虫感染，对人体健康有害
- 如今工业发展较快，许多河水、井水都会遭受重金属、生活废水、农药等的污染，喝生水易引发中毒。
水比污渍干净， 尽管直接喝很多自来水会出现问题，但少量引用是没关系的，比如平时的洗脸刷牙都可能有水进入口腔，清洗水果也跟洗脸刷牙一样。清洗完会有少量残留在水果表面，但水果表面本来的污渍用水清洗掉了，剩余一点水尽管也干净，但跟原本水果表面污渍比，已经算干净了。
性价比高， 如果认为表面少量的水也挺危险，可以先将水烧开，然后再洗，不过这样一方面浪费电，另一方面需要先把水烧开也费时，这些成本相对较高，对于平常百姓来讲，这点水的风险在日常生活中比比皆是，没必要那么细心，而每次都烧开水却相对耗时耗钱，所以直接自来水清洗低成本，而且风险也不是很大。

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