(排骨，筒子骨)炖(海带，莲藕)汤

流程

准备材料，排骨1至2根或者筒子骨1根，海带一斤或者藕两节，一把小葱，一块生姜。我们选用的海带一般是泡好的海带结，然后切开，藕的话买面藕，就是可以炖粉的，而不是脆藕，怎么买直接问老板
将排骨或者筒子骨洗净，然后焯水，从冷水开始大概水开一分钟左右，水里面放料酒(直接倒)，几片姜，多余的葱，我一般还会放几颗花椒，然后等煮开
将水倒掉，用温水清洗筒子骨或排骨，将泡泡杂莫都洗干净，到时候炖出来比较清透
将处理好的海带或者藕，姜片，葱结装盘备用，然后拿出砂锅，第一层放姜片，然后葱结，再放筒子骨或者排骨，最后放海带或者藕，加入热水，和料酒
炖3-4个小时，可以调味，加入盐，海带汤不需要放胡椒，藕汤需要放胡椒。最后根据肉的多少，水的多少，鲜味，加入适量味精，再炖一段时间，盛碗撒上葱花即可，我一般炖的时间比较久，5小时以上

注意

排骨筒子骨一般不炒，焯水即可，炒了以后，超级无敌硬，肉简直没办法吃，焯水然后炖，肉汁很舒软，也很简单
可放入适量味精，毕竟海带和藕比较多，水会比较多，不像鸡汤只有鸡，味道很鲜，当然锅比较大，肉比较多的不用放，一般我们炖两条排骨的时候就不需要放，但是贵啊，也吃不完
葱结一般在调味的时候拿出来扔掉就行了，一般动几下会自己浮起来
此汤及其简单，毫无难处，居家必备，还有就是筒子骨的肉会更好吃，也会更油一些，也便宜一些

(排骨，筒子骨)炖(海带，莲藕)汤相关推荐

我在湖北新东方烹饪学校上的12次课——大厨笔记
前言:本人将在2017年八月出国留学.在出国之前,决定去新东方学习烹饪,这样可以在异国他乡更好的生存和生活.练就一番好的烹饪手艺,做出自己喜欢的菜肴,在国外哪里都能品尝到家的味道. 我报名的专业是:大 ...
煲汤C语言,煲汤秘诀，附9款排骨汤做法，总有一款适合你！
熬汤最好是用冷水.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里.只有一次加是冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤里,汤的味道才鲜 ...
山药玉米排骨汤：非常美味，也营养健康
山药玉米排骨汤食材: 山药适量.玉米适量.排骨适量.香葱适量.香菜适量.小米椒适量.盐适量.白胡椒粉适量做法: 1. 做香辣孜然排骨剁下来边角料,洗净血水,准备做汤. 2. 排骨冷水下锅,加一点料 ...
怎么两边同时取ln_羊肉汤怎么炖才好喝？小猫教你这么做，做出来汤浓白，好喝无膻味...
嗨@大家好!我是"小猫爱厨房"的小猫,今天又和大家见面了,分享生活.分享美食.分享快乐!马上冬至了,今天小猫给大家带来的是一道"羊肉萝卜汤"的做法,在这寒冷的冬 ...
私房小菜菜谱和煲汤大全汇总
一.[煲汤的知识] "汤"的文化历史 http://post.baidu.com/f?kz=13972875 汤水清润当道 http://post.baidu.com/f?kz= ...
不同的骨头汤各有什么滋补功效
做的时候可以将剔掉肉的前.后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍:将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟.这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到 ...
coreldraw水涟漪怎么做_排骨不论怎么做，都“别先焯水”，记住这2点，排骨鲜嫩无腥味！...
大家好,我是小张,今天小张来教大家做排骨,肉品是不能离开我们人类的,毕竟天天吃素的话,那多没有营养啊,我们的适当买一些肉来食用,及时补充人体的营养.在众多肉类中,猪肉是我们平日里吃得最多的,几乎每天都 ...
方差为什么用平方不用绝对值_为什么炖鸡汤，人们喜欢用母鸡而不用公鸡？原来差别这么大！...
现在的人们越来越讲究养生的问题,所以在日常生活当中,饮食方面人们都特别的注意,而且冬天人们特别喜欢喝一些汤类,因为汤类比较滋补,而且容易被我们人体所消化吸收,当然最常见的一些汤类有排骨汤,鸡汤等等,今 ...
宝宝营养粥及如何提高宝宝睡眠
2周岁宝贝营养早餐: 2岁宝宝早餐之虾仁蛋饺原料:虾仁20克.鸡蛋1个.菠菜25克.豆腐50克.猪瘦肉馅5克:蒜苗.淀粉.姜.葱适量制作方法: 1)虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅.适量蒜苗 ...

(排骨，筒子骨)炖(海带，莲藕)汤

流程

注意

(排骨，筒子骨)炖(海带，莲藕)汤相关推荐

最新文章

热门文章