总结蛋糕店如何制定产品策略

　　产品是蛋糕店的根本，是一家店的核心竞争力，所以蛋糕店的产品策略的制定是至关重要的。今天上海西点培训学校的小编就以DIY蛋糕店为例，详谈一下蛋糕店的产品策略。

　　1).原料方面

　　我们会以利用网络寻找比较好的原料出处，尽量在保证质量的情况下降低运输成本。

　　2).DIY方面

　　a.根据客户时间的要求，客户可以有两种选择方式:

　　客户自行制作蛋糕所有的过程，即蛋糕胚、奶油打发、裱花装饰全由顾客自行完成，时间定制为2个小时。

　　做蛋糕胚以及前过程有我们完成，客户只需要进行奶油裱花等装饰方面的工作，时间定制为45分钟。

　　b.根据客户向我们提供客户的故事由我们设计为顾客做具有纪念性、代表性的蛋糕。我们首先会向顾客提交我们的设计图稿，当顾客满意后，我们将会把实体蛋糕制作出来。

　　3).实体方面

　　a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顾客直接购买。

　　b.本店提供各种西式甜点、饮品(奶茶、咖啡、茶)，顾客可以到本店中享受放松心情。

　　4).蛋糕定制及DIY预定

　　网页有特定的版块为消费者提供定制服务，以及提供制作过程中的支持帮助服务。

　　消费者可以在我们的网页上用我们专业的软件选择设计自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及赋予蛋糕所包含的特定含义，完全为定制个性化服务。

　　消费者可以利用我们的网站或者我们的服务电话提前预定时间、位置以及蛋糕其他相关信息。

　　5).价格方面

　　迈恩蛋糕店会在综合了原料价格和其他竞争对手的标价后以最实惠于顾客的价格标价。我们的价格属于竞争导向定价

　　3.渠道策略

　　普通的实体终端店形式+网店形式+未成规模的连锁分店形式+电话渠道

　　4.付费方式

　　a.现金支付或者刷银联卡

　　b.网上预订的由网上支付，我店会在网上与各种网上银行终端服务系统合作，为顾客付款提供方便。

　　c.蛋糕店会与支付宝合作，在网上完成预定后以支付宝的形式进行付款。

　　每个蛋糕店的产品策略在细节方面都会有所不同，但方向上都是大同小异，希望这篇文章能给各位店长带来帮助，规划好店内的产品策略，使店铺利润蒸蒸日上。

　　蛋糕店装修技巧大全

转载于:https://my.oschina.net/xidian16/blog/634470

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