一年吃进2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
三只松鼠屡经波折，终于获批在A股上市也算得偿所愿；良品铺子不甘人后早，在上市的路上而一路狂奔；百草味全面开启“全渠道、全品类、全人群”的发展战略，布局新零售和爆品战略，进击新模式。细细来看，中国近年来零食市场发展可谓是迅猛，这也造就了零食三巨头的快速崛起和辉煌成长。
一年2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
那是什么造就了零食市场的飞速发展，大众网友们给出一个很好的答案：中国吃货。在泱泱华夏，吃货的力量是一个不容忽视的存在，且不说“民以食为天”的思想根深蒂固，追求“色香味”齐全也是众多吃货们对食物的追求。这也难怪《舌尖上的中国》一经上映好评如潮，点击率急剧攀升，吃货们功不可没啊！
一年2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
据第一财经的报道显示，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》（下称《零食报告》），随着消费升级步伐的加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活动的行业。
数据显示，2006-2016年的10年期间，零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%。2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。《零食报告》称，零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率，培育和提高了消费人群的购买习惯，零食占线上食品销售近30%。
中国吃货凭“吃”这一个属性创造出一个庞大的市场空间，且并不包括一日三餐，纯粹是大家嘴巴寂寞时的零食，可见整个市场的潜力巨大，那么这些零食企业们到底是怎么玩转零食市场的？
一、颜值即正义
一年2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
人们常说：喜欢一个人，始于颜值，陷于才华，忠于人品。对于产品也是一样，产品的颜值就是第一印象，这也就是为什么“高档大气上档次”的东西销售额会高。无论是三只松鼠以“轻松有趣”的动漫IP在包装上别具风味，还是百草味的零食礼盒在2019年年货节的销量就已经达到了创纪录的1000多万盒，可见颜值在零食当中的重要性。
二、影视、短视频成为零食的爆款导流通道
一年2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
往影视剧中植入零食广告是零食行业巨头喜欢的做的事，即便高投入的广告预算，但也伴随着高销量的增长。
像百草味、三只松鼠、良品铺子等，尤其是热门的影视剧中，反复出现的logo、标语为观众心中留下一层深刻的烙印。举个例子，某个流量明星在吃某款零食，很多人也会不由自主地去消费，因为满足用户心理需求的原因。
短视频在当下尤其火热，零食的巨头自然也不会放过这个引流神器，或许就需要一个不错的剧本设计和一个知名的网红打造一款爆品也不是不可能。
三、服务是支撑零食销售高歌猛进的驱动力
一年2万亿，中国吃货如何养活三只松鼠、良品铺子、百草味们？
以大数据为核心，全渠道、智慧供应链及顾客体验管理为抓手的新零售战略体系，成为了零食巨头的必修课程。
线上深度对接阿里会员数据、支付、财务核算和大数据营销系统，消费者可通过手机淘宝挑选线下商品，进店后直接选购，并同样享受实体店的导购关怀。通过门店POS扫码一键完成支付、会员积分累计及会员权益的使用，实现从“货－场－人”这种传统零售链路向“人－场－货”新链路重构，从顾客需求的不同维度倒推商品的供应链规划，真正围绕消费者做产品。
零食的市场固然庞大，但大多数红利依旧被行业巨头所占有，一些中小型企业在市场厮杀中不是黯然退场就是逃不过被吞并的命运。如果你想投身零食市场，首先要考虑是否有渠道去推广、有资源去支撑整个供应链，是以“特色化”食品切入市场还是“大众化”食品拓宽市场，这些都是需要一个创业者考虑的。
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