炒白菜怎么做（保姆级教程 爸妈吃了都说好）
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备菜
白菜
- 一片一片掰下来并清洗
- 对于每一片 从中间切一刀
- 两片叠一起 斜刀切块
配菜及小料
- 青红椒各半个 小条斜刀
- 蒜末、干辣椒
- 盐一勺 生抽/酱油 三勺 香醋三勺 搅拌均匀后加入适量水淀粉（我是先加也挺好）
开做
- 锅烧热 加入适量油 六成热时加入 蒜末、干辣椒 爆香
- 加入其他配菜 中大火 炒40s 断生（这里我用的时间建议长一点，咱的火应该没有厨师长那么大 感觉一分半到两分钟能断生 小火容易出水因此不用小火）
- 加料汁，大火翻炒均匀
- 最后在起锅之前 加入适量明油（就是直接加桶里的油）翻炒均匀 即可出锅
over！
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