实例：

String poorName= dataMap.get("NAME").toString();
String villageName = dataMap.get("ADDRESS").toString();
String filename=villageName+"-"+poorName+".doc";
response.setContentType("application/doc");
final String userAgent = request.getHeader("USER-AGENT");
if(StringUtils.contains(userAgent, "MSIE")){//IE浏览器
filename = URLEncoder.encode(filename,"UTF-8");
}else if(StringUtils.contains(userAgent, "Mozilla")){//google,火狐浏览器
filename = new String(filename.getBytes(), "ISO8859-1");
}else{
filename = URLEncoder.encode(filename,"UTF-8");//其他浏览器
}
response.addHeader("Content-Disposition", "attachment;filename="
+filename);/这里设置一下让浏览器弹出下载提示框，而不是直接在浏览器中打开
Writer out = response.getWriter();

也可以直接把方法提取出来供以后直接使用：

setFileDownloadHeader函数主要是根据当前用户的浏览器不同，对文件的名字进行不同的编码设置，从而解决不同浏览器下文件名中文乱码问题

public static void setFileDownloadHeader(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, String fileName) {
        final String userAgent = request.getHeader("USER-AGENT");
        try {
            String finalFileName = null;
            if(StringUtils.contains(userAgent, "MSIE")){//IE浏览器
                finalFileName = URLEncoder.encode(fileName,"UTF8");
            }else if(StringUtils.contains(userAgent, "Mozilla")){//google,火狐浏览器
                finalFileName = new String(fileName.getBytes(), "ISO8859-1");
            }else{
                finalFileName = URLEncoder.encode(fileName,"UTF8");//其他浏览器
            }
            response.setHeader("Content-Disposition", "attachment; filename=\"" + finalFileName + "\"");//这里设置一下让浏览器弹出下载提示框，而不是直接在浏览器中打开
        } catch (UnsupportedEncodingException e) {
        }
    }