美国《时代》杂志:十大最健康食品排行榜
内容提要:美国《时代》杂志专刊介绍了十项现代人最佳的营养食品。十种食品依次为:西红柿,菠菜,坚果,西兰花,燕麦,鲑鱼,大蒜,蓝莓,绿茶和红酒。
关键词:食品 健康 排行榜 营养 西红柿 菠菜坚果 西兰花
想保持健康的身体吗?最好的办法之一是摄取适当的营养。2006年9月出版的美国《时代》杂志专刊介绍包括西红柿等十项现代人最佳的营养食品,深受亚洲民众喜爱的绿茶也风光上榜。值得注意的是,文章认为,被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和米饭等对身体健康有负面影响,建议减少摄取。
第一项被推荐的是西红柿:多项研究发现西红柿(蕃茄)内含的Lycopene素(蕃茄素),能够大幅减少男子罹患前列腺等癌症的机率。在烹煮的过程中,Lycopene素就会自然释放。烹煮时不要时间太长。生食效果也很好。西红柿是最佳的维生素C来源。
第二项被推荐的是菠菜:它富含丰实的铁及维生素B,能有效防治罹患血管方面疾病,并能预防盲眼症。一杯的菠菜只有41个卡路里,完全没有热量,爱美的女士可以安心食用。
第三项被推荐的是坚果:它不仅可以提高好的胆固醇,并能降低血液中的三酸甘油脂,还是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁果等,都是很好的坚果食品。唯一要注意的是,食用时务必要适量,千万不要过度食用。
第四项被推荐的是西兰花:多项研究指出,西兰花(绿色的菜花,椰菜花)富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。最
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