孕期饮食新理念——初光孕妇餐让孕期营养更科学

2015年5月，国际妇产科联盟（FIGO）发表了关于青少年、孕前及孕期女性的营养建议，主张“营养优先” ，将孕前和孕期营养视为女性健康的重要部分，并将合理营养和均衡膳食贯穿于生命全周期，该建议倡导提升女性对孕前及孕期营养对于自身和子代健康重要性的认识。而我国也于2017年发布了国民营养计划（2017—2030年），其中将开展生命早期1000天营养健康行动列为重大行动，将营养评价和膳食指导纳入我国孕前和孕期检查，开展孕前和孕产期营养评价与膳食指导。

现今社会为什么会对孕期营养的关注达到这么高的重视程度呢？因为国外研究发现，孕期营养过剩和匮乏的孕妇所生育的后代中心血管疾病、糖代谢异常、高血压病、中心性肥胖和血脂异常等一系列代谢性疾病的发生率高于其他人群。

可能很多孕妇都听说过月子餐，大多数人都知道月子餐是按照中医的体系搭配的，针对月子不同的时间分为排调补养这些阶段，这一阶段主要保障产妇和新生儿“养得好”。

但是很多人往往忽视了，生命早期1000天中孕期的重要性，也就是从怀孕开始的280天到孩子出生后的720天，这是决定人一生健康的关键时期，孩子的营养均衡无论是从体格、智力等方面都会得到发展，“养得好”的同时，要保证孕妇“生得好”更为重要。

为什么这么讲呢？

对于孩子来说：

1、影响一生的器官代谢系统：现在研究证明，孕妇在怀孕期间营养不足或者过剩，以及婴幼儿饮食里的脂肪和糖分结构不合理都会增加其成年后患慢性疾病的风险。这是因为生命早期尤其是孕期阶段是对人体器官代谢系统进行编程的一个过程，能够影响生命的后期阶段乃至一生的器官代谢系统，器官代谢系统在胎儿时期形成之后，在整个一生中都不会变化［1］。

2、影响一生的免疫系统：生命早期的营养决定了人体免疫系统的发育，其中孕期营养通过饮食干预的孕妇其婴儿在介导细胞免疫、调节机体功能、体液免疫等方面均优于普通孕妇［2］。

3、影响一生的神经系统：孕妇营养不良会使胎儿发育受阻, 特别是影响中枢神经系统发育 , 而中枢神经系统的发育是生后智力发育的物质基础。神经系统是人类发育较早的系统, 胎儿的第3 一 6个月为脑细胞迅速增殖的阶段。细胞增殖期的营养不良会影响细胞分裂而导致细胞数目减少,这种结果是不可逆的。所以母孕期营养会影响孩子出生后智力发育［3］。

4、影响婴幼儿心理及协调性：孕期微量营养素缺乏及孕期贫血会影响婴幼儿心理行为及活动性、目标定向及协调性等行为的健康发展。例如孕期微量营养素缺乏会造成宝宝今后感统失调，儿童期的学习、情绪和行为障碍，如多动、自闭等，多由脑功能失调所致，出生后需要进行相关“感统训练”进行调整和纠正［4］。

5、影响婴幼儿性格形成：孕期妈妈由于饮食不可口或其他因素造成情绪波动，分泌的激素和有害的化学物质剧增，并可通过胎盘影响胎儿大脑的躯体的发育，出生后孩子好哭闹、躁动不安、易惊吓，成年后性格也会变得比较敏感［4］。

因此，孕期阶段对孩子一生的影响，是无法弥补且不可逆的。

对于孕妇来说：

1、避免孕期并发症风险：2015年5月，国际妇产科联盟发表了关于孕前及孕期女性的营养建议，主张“营养优先”，将孕前和孕期营养视为女性健康的重要部分。FIGO 的建议中指出，由于一些较为重要的营养素在妊娠各阶段的需求量亦会有所增加，女性应在孕期通过合理和多样化膳食、摄入适宜的能量和富含各类营养素的食物以及补充营养素等方式保证营养素的需求，进而保障胚胎正常、良好的生长发育，并避免母亲由于能量、营养素摄入不足、过量或不平衡导致的合并症/并发症风险增加。

2、避免未来慢病风险：孕期营养摄入不足的母体有并发低蛋白血症及贫血性心脏病的可能，也是其产后出血甚至死亡风险高的重要原因。孕期营养摄入过剩会导致孕妇体重过重，同时会有妊糖和妊高的风险。

造成以上孕期饮食和营养问题的根源有几个：

1、孕妇爱多吃高蛋白、高热量食物，盲目的进食导致体重增长过快；

2、孕妇缺乏适当的运动、锻炼，天天呆在家里养胎，导致脂肪堆积；

3、难以真正做到膳食均衡搭配、营养素摄入科学合理；

4、外卖多高油高盐高热量，导致脂肪、糖摄入量过多，易引起孕期营养过剩而不利于母婴健康，增加了不良妊娠结局。

那么孕期怎么吃才正确呢？

初光心悦521孕妇餐是专为孕妇和胎中孕宝宝设计的，通过研究、分析《中国食物成分表》、《中国居民膳食营养指南》以及1172条与食材、饮食营养健康相关文献，搭配参照中国孕期妇女平衡膳食宝塔+地中海膳食结构设计的孕妇餐品。

“初光心悦521孕妇餐打破传统的孕期饮食理念，以“吃得多不如吃得好”的科学营养理念为基础，开创以21天为一周期的双阶营养体系，让孕妈妈逐渐形成一个新的饮食习惯。如果不断重复21天的周期，就会使孕妈从身体到心理得到调整，从而顺利度过孕期。”

初光心悦521孕妇餐

——21天菜品不重样，共包含菜品72种，主食28种；

——每天搭配20种食材，粗细粮搭配；

——营养物质均经过计算，满足孕妇营养需求；

——配料均用鸡汤熬制，少油少盐；

——采用蒸煮焯的烹饪方式，减少食材营养流失。

初光悦己精致餐（第1-2周）

两周整体以调理恢复为主——规律的饮食时间、健康的饮食搭配方案，清新但丰富的口感，让你脱离日常高油盐、高热量高油脂食物、以及相对单一的口感体验，开启定量定食的均衡饮食模式，适合孕妇和宝宝发育的营养需要，易于消化吸收，让孕妇身心舒适、宝宝享受舒服安心，得到调理改善。

从食材角度，牛羊肉搭配清爽可口的素菜，品尝荤菜口感丰满的同时，做到清心爽口；

从营养角度，深海鱼类搭配菌菇类食材，享受鱼类鲜香的同时，使菌菇中的营养发挥；晚餐多以清淡型菜品为主，避免孕妇晚餐过于油腻；

从制作工艺角度，煎烤方式搭配蒸煮方式，中式菜品搭配西式菜品，两周感受中外各大菜系。

初光悦己释放餐(第3周)

整体以开放性的营养体系为依据，丰富口感的同时加入更多家的味道，让孕妇在确保母婴营养的同时，适当感受味蕾带来的释放。

此阶段的荤菜区别于前两周悦己精致餐，主要以海鲜、牛、羊肉高端食材为主，添加豆制品及蛋类，素菜类多以鸡汁调味，口味上更加饱满丰富；荤菜以地方代表名菜为主，例如舟山带鱼，无锡大排等，感受家乡的味道；变大锅为小份，如老北京羊蝎子，酱烧牛肋骨等，过瘾但不过量。

初光心悦521孕妇餐食材这样搭配

初光营养师团队查阅了四十余个国家的膳食指南以及特殊膳食结构（DASH饮食，地中海膳食结构等），理论与实践结合，初光挑选总结出适合现代中国孕妇的膳食结构，并依据大数据建立了精准营养体系，并申请了国家专利。

初光心悦521孕妇餐食材这样挑选

初光厨师团队，融汇中西餐餐品设计理念及营养膳食宝塔原则，通过蒸、煮、香煎等方式进行加工烹饪出10多种不同风格的美味餐品，包括八大菜系、俄式、法式、日式等多种选择搭配方案烹制而成。

菌菇：多选用鸡枞菌、松茸菌、金耳，其中鸡枞菌堪称菌类的钻石级；

牛肉：选用澳洲草饲牛肉，T骨、牛仔骨；

海鲜：选用深海的鱼类、南美对虾、海白虾、澳洲带子等；

酱料：调理类选择有XO酱、鱼籽酱、黑松露酱、蟹黄酱等高品质调料；

初光心悦521孕妇餐——让选择变得更简单，让孕期营养更科学

浪漫和长情的陪伴，是一羹一饭！初光愿一起见证我们共同守护的新生命，助力爱的延续！

关于初光

初光兼顾营养和口味，足不出户尽享山珍海味；让孕期生活更有仪式感，让每天的生活充满期待。初光研发对消费者真实、安全的健康饮食方案，为消费者提供从食材、食谱、循证医学支持、健康指南在内的健康饮食服务。我们致力于促进孕产妇家庭及孩子身心营养健康。“陪伴生命最初1000天，成就幸福美满家庭！”是我们的愿景，我们愿陪伴所有家庭，开启科学、健康、个性化饮食的新纪元。

如果有兴趣可以在美团或大众点评搜索初光孕妇餐或者微信小程序“初光生活”，来了解更多的服务。

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