水果食用大全 -- 果品食疗 - 香蕉
[性味]味甘、性寒。
[归经]入脾、胃、大肠。
[作用]生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。
[成分]香蕉的糖分、蛋白质含量均高,维生素、矿物质也很丰富,热量也在水果中居高,且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。
一、香蕉营养高、卡路里低
平日不正常的生活习惯是癌症、高血压、糖尿病等疾病形成的原因。为了防止这些疾病的发生,适度的运动,和均衡摄取营养的饮食,是相当重要的。而营养均衡 良好,且能预防癌症,而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症学会中,发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告,一天吃2根香蕉,就能有效地 改善体质;此外,香蕉价廉、易食、携带又方便,是维持健康的营养素,真可说是「神奇的水果」。
香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜,因此会被人们认为,卡路里一定很高,其实不然,一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。
二、香蕉可当早餐、减肥食品
在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。
由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此 具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。
三、香蕉降压通便
从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。
凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据「热者寒之」的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。
不过,正因为香蕉性寒,体质偏於虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。
民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。
近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。最有趣的,莫过於德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。
总之,身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其他品种。
预防中风的奇异果--香蕉
据美国科学家经过长达12年的研究,发现每天吃1-2支香蕉,可使中风发病率减少40%。
最近,美国心脏病学会对4400名20-70岁的人进行大规模的调查研究证实,长期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群中风比例下降38%。
香蕉中含有丰富的钾盐,可维持神经肌肉的正常兴奋性和心脏的正常舒缩功能,有抗动脉硬化、保护心脏血管的功效。检测表明,香蕉中的含钾量在各类水果中最高。
香蕉中还含有能降血压的成分。该成分具有转换酶抑制剂类降压药的功效。有医生观察,连续一周每天吃两支香蕉者,其血压可下降10%。
香蕉也可以润肠通便。便秘会使血压突然升高,是引发脑中风的一个重要诱因。
减肥食品——香蕉
香蕉是生活中常见的水果,许多人认为它含糖量高,脂肪丰富而不敢食用。其实香蕉营养丰富,富含许多维他命、和矿物质,容易吸收,还有预防疾病的功效。最近新的资料显示香蕉还具有减肥的功效。
香蕉对减肥有效是因为它卡路里低,且植物纤维含量丰富。一根香蕉(净重约100克左右)热量,只有87卡,与一餐白米饭的能量(150克220卡)比起 来,大约只有一半以下的热量。由于早上时间紧张,不吃早餐的人越来越多,许多减肥者更是杜绝早餐,而一天的能量又来源于早餐。因此早餐必需吃,只要吃得合 理就能控制体重。由于香蕉的消化、吸收相当良好,又是低热量的食物。因此可把香蕉当早餐。老人小孩均可食用。
减肥人士每天早上两根香蕉,既保证能量供给,也无须担心发胖。另外,香蕉还含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则消除疲劳的效果。
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