西达摩花魁咖啡豆名字来源

在西达摩所有咖啡中，有一款皇冠上的明珠，它就是西达摩花魁咖啡。

2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH（the Taste Of Harvest）生豆比赛，一支来自"Buku Abel"处理厂的日晒批次以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。

当年这个批次的生豆被北京的生豆贸易商弘顺引进到国内，同年这支豆子赢得了17年世界冲煮大赛中国区亚军，这支埃塞豆在众多瑰夏参赛豆中显得特别出众，因此被冠以“花魁”之名。

花魁17年的TOH日晒组冠军进入国内被更多人熟知。由北京弘顺创始人发现并推广，北京弘顺的创始人在埃塞创设自己的咖啡品牌LeBunna(弘顺咖啡)。当然，若此美妙的名字倘若昙花一现岂不可惜，因此往后，弘顺继续引入罕贝拉产区的"Buku Abel"处理厂的咖啡豆，并称为花魁2.0、花魁3.0、花魁3.1，以区分之前的花魁咖啡和代表不同批次或产季。此时花魁咖啡仍保持一定的特点，即为弘顺采购引进，产区依旧锁定罕贝拉"Buku Abel"处理厂。当然，咖啡作为农产品，每年的风味都会有所不同。

而2020年新产季出产的花魁命名为花魁4.0以区分之前的花魁。2020年作为花魁这支咖啡豆的第四年，其产区的面积已经扩大到原来的数倍，加上更加科学的种植管理，花魁4.0的风味更加美好，受到一众咖啡玩家的好评，因此前街咖啡也采购这批新产季的花魁4.0进行烘焙与杯测。因此，怎么分辨纯正的花魁咖啡，应该查看是否通过生豆贸易商弘顺进口的。好咖啡看产地，好产地看好的贸易商。因此如果大家有留意国外咖啡烘焙，你会发现，国外不知花魁只知道罕贝拉（Hambella）。

花魁咖啡豆日晒处理法

在每年咖啡采收处理季节（12月-1月），咖农采摘的咖啡红果糖度要达到30以上才能开始日晒处理。日晒的头两天，要保证咖啡红果的湿度，使其果糖充分的发生发酵反应。同时高海拔的地理位置，使处理厂的夜间温度可以降到12摄氏度左右，又不会因为气温过高而过度发酵。中午气温比较高的时候会及时进行遮挡，防止咖啡红果晒伤。夜间为了防止突然降雨，会用厚塑料布进行包裹。

风味描述

【花魁G1】顺滑，百香果，发酵酒香，菠萝蜜，草莓。

【花魁2.0】整体的口感干净，莓果香气会明显些，且带有坚果香，口感会更丰富。

【花魁3.0】淡淡的草莓果酱，红茶茶感，甜感余韵短。

【花魁3.1】花香、奶油、热带水果、焦糖，回甘持久。

【花魁4.0】柑橘酸质，莓果果汁饱满感，柠檬红茶的茶感，甜感持久。

【花魁5.0】发酵酒感，草莓芒果等成熟水果，蜂蜜甜感

花魁咖啡豆得奖情况

2016/2017年Ethiopia National Taste of Harvest Competition 冠军

2017 Regional Africa Taste of Harvest Competition 亚军

西达摩花魁咖啡豆名字来源相关推荐

英文名字来源及涵意！
英文:, 中文: 来源: 涵意: Aaron, 艾伦, 希伯来巍然的高山:受神启示的. Abbott, 艾布特希伯来父性的:伟大的精神. Abel, 亚伯, 拉丁, 生命:呼吸. Abner, ...
华为系统鸿蒙的名字来源,鸿蒙系统名字含义_华为鸿蒙操作系统自己研发吗
描述鸿蒙系统名字含义华为的鸿蒙系统,鸿蒙这是个中国风的名字,它来自于中国古代的神话传说:天地还没开的时候,我们的世界还只是一团气,盘古还没出来工作,那个时候的那团气体的名字,就叫鸿蒙.那个年代也就 ...
android名字来源,原神菲谢尔为什么叫小艾咪_小艾咪名字由来介绍
原神手游菲谢尔为什么叫小艾咪?很多玩家小伙伴都不知道,想要知道的小伙伴们,本期APK8小编就为大家带来了皇女小艾咪名字由来介绍,感兴趣的小伙伴们快一起来看看吧. 原神手游皇女小艾咪名字由来介绍 1.小 ...
咖啡豆香味开始与气候和生长地区
咖啡豆香味开始与气候和生长地区有迹象表明,影响咖啡豆的香味的因素很多.最终的细微差别,我们的咖啡爱好者(又名咖啡专业人士),寻找下手的树木生长.有开始发挥作用,如气候,土壤,雨水,阳光,收获,加工, ...
[ZT]说说乐队名字背后的传奇！
转贴的转贴链接 http://www.cnrock.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=21&topic=304&show=0 很多的乐队的名字都是以人名或地名或某 ...
马云：我不懂技术但欣赏技术达摩院必须超越微软 - 20171011
网易科技讯 10月11日杭州云栖大会上,马云表达了对新建成的阿里巴巴全球研究院-阿里巴巴达摩院的愿景,希望达摩院二十年内成为世界第一大经济体,服务世界二十亿人,创造一亿个工作岗位. 以下是马云在演讲中 ...
json符号解释大全_牛年汪姓男孩高端大气的名字大全
牛年汪姓男孩高端大气的名字大全张桉宁起名分享牛年汪姓男孩高端大气的名字大全:给男孩起名有很多的讲究,需要从多个方面考虑.牛年汪姓男孩如何起一个高端大气的好名字,是家长朋友们都十分重视的.给牛年的汪 ...
如何幽默的介绍php是撒,终于明白如何幽默介绍自己名字
终于明白如何幽默介绍自己名字日期:2019-09-09 10:58:06 浏览:557 核心提示: 如何幽默介绍自己名字在初次见面经常遇到做自我介绍的状况,而在向陌生人做自我介绍时,许多人在 ...
创立达摩院，马云是想当武林盟主吗？
这两天云栖大会期间,很多人的朋友圈被"达摩院"和"1000亿"投资刷屏.从去年的"五新"到今年的"达摩院",马云定期在每 ...

西达摩花魁咖啡豆名字来源

西达摩花魁咖啡豆名字来源相关推荐

最新文章

热门文章