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《物流管理概论》课程设计

课程设计题目： 牛鞭效应在啤酒游戏中的运用

专 业 班 级： 10级物流管理班

小 组 名 称： 曙光小组

小 组 成 员： 张栋 张静 张斌

刘旭 邢茹冰

指 导 老 师： 袁 明 海

兰州商学院陇桥学院工商管理系

二0一三年十一月

牛鞭效应在啤酒游戏中的运用

摘要

啤酒市场的实际需求量变动并不大，但我们整个供应链中库存和延期交货的水平却波动很大。在供应链的上游，制造商为满足下一级的需求，不得不保持较高的库存水平，导致成本增加，使得链上所有商家蒙受了损失。而这种随着往供应链上游前进，需求变动程度增大的现象被称为“牛鞭效应”。

关键词： 牛鞭效应； 啤酒游戏；

《物流管理概论》课程设计成绩评定

姓 名

小组成绩

个人表现

综合成绩

张栋

96

96

96

张静

95

95

邢茹冰

95

95

刘旭

95

95

张斌

95

95

目 录

一、牛鞭效应在啤酒游戏中的运用的理论综述…………………1

(一)牛鞭效应……………………………………………….1

(二)啤酒游戏………………………………………………1

二、啤酒游戏实验过程及其分析……………………………1

(一)实验目的………………………………………………1

(二)实验介绍………………………………………………2

(三)实验过程………………………………………………3

(四)实验对比分析…………………………………………4

(五) 实验结论………………………………………………6

三、啤酒游戏中的牛鞭效应分析……………………………6

(一)牛鞭效应在啤酒游戏中的体现………………………6

(二)牛鞭效应产生的原因…………………………………7

(三)牛鞭效应给企业带来的危害…………………………8

(四)减少牛鞭效应的措施…………………………………8

四、课程设计总结……………………………………………9

参考文献……………………………………………………10

附 件……………………………………………………11

一、牛鞭效应在啤酒游戏中的运用的理论综述

(一)牛鞭效应

牛鞭效应也叫信息曲解现象。是供应链上的一种需求变异变大现象。是供应链上的信息流从最终用户向原始供应商传递的时候，由于无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐渐放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。

(二)啤酒游戏

该游戏是一个生产和配送单一品牌啤酒、出货时间延迟、资讯不足的产销模拟系统中进行的。在该游戏中，由于消费者需求的小幅变动，而通过整个系统的加乘作用将产生很大的危机：即首先是大量缺货，整个系统订单都不断增加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容易达到订货单大批交货，但新收到订货数量却开始骤降。

二、啤酒游戏实验

(一)实验目的

此游戏是在一出货时间延迟、资讯不足的产销模拟系统中进行的。在该游戏中，由于消费者需求的小幅变动，而通过整个系统的加乘作用将产生很大的危机，即首先是大量缺货，整个系统订单都不断增加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容易达到订货单大批交货，但新收到订货数量却开始骤降。

(二)实验介绍

1、角色设置

游戏中老师是消费者角色，并负责适时发布一定的信息。其中，零售商由12组学员扮演，每组2人；批发商由3组学员扮演，每组3人；生产商由1组学员扮演，为3人。

2、时间安排

角色分工：3-5分

分发道具：3-5分

明确角色任务：10-15分

进行模拟：90-110分

进行20-30回合(第1-10回合最高时限5分，第11-30回合最高时限3分)

利润统计：15-20分

分析探讨：小组反思——20-30分

各组讨论发言——20-30分

合计180分

3、道具：

每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张

每个批发商：批发商角色资料卡1张，各零售商订发货统计表1张

批发商订货单30张，批发商发货单30*4=120张

每个生产商：制造商角色资料卡1张，各批发商订发货统计表1张

制造商发货单30*3=90张

订发货单均可用自备纸条代替

订单汇总板8个(每1个批发商要配1个，每1个制造商要配1个)

(三)实验过程

1．角色分工，落实道具：确保各成员都有所需要的道具。

每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张，零售商情况总表1张；

每个批发商：批发商角色资料卡1张，批发商订货单30张，

批发商发货单30张，批发商情况总表1张；

每个分销商：分销商角色资料卡1张，批发商订发货统计表1张；

分销商订货单30张，分销商发货单30张，分销商情况总表1张；

每个制造商：制造商角色资料卡1张，制造商发货单30张，制造商情况总表1张。

订发货单均可用自备纸条代替，自备演草纸若干。

2．各就各位：布置供应链网络，确定各成员按照零售商—批发商—分销商—制造商的顺序排成一条直线，并布置好各自的节点(参照系统结构图)。

3．初始库存：每个成员的初始库存都设定为12箱啤酒。

4．当前订单：每个成员的当前订单为4箱啤酒。每个成员都有一个第0周上游的发货单(在第1周变为库存)，第0周的订货单在第1周时交给供应商。

5．填写游戏记录表：将每个星期的对应库存、缺货、订单数量一一填入记录表。

6．发货：根据游戏记录确定发货数量(订单允许分拆)，并执行货物在链条的各节点上移动。

7．预测：根据历史资料进行下一作业周期的需求预测，并把结果记录在需求预测表。

8．下达订单：根据需求预测算出采购数量，向上游上传订单，并执行订单向上游的传递(注意：保持需求信息的私有性，不要让其他成员看到订货数量。)

9．填写成员情况表：把当前的库存(缺货)数量记录下来，以便游戏结束时进行总库存成本计算。

10．重复作业：进入下一个作业周期，重复第5-9作业程序

11．游戏结束：上交各自表格及统计数据。

(四)实验对比分析

(5) 实验结论

在每一次游戏中，都会在开始阶段产生库存不足，各环节都出现

缺货的现象，为弥补损失满足需求，各商家都扩大了订货。随着定单

向供应链上游移动，订货的数量不断加大，在每一环节都尽力消除缺

货成本的同时，库存成本却快速增加，最上层的制造商最大的库存量

已经远远超过实际的市场需求数量。

上述情况的发生在传统供应链管理当中普遍存在，在游戏中我们发现，啤酒市场的实际需求量变动并不大，但我们整个供应链中库存和延期交货的水平却波动很大。在供应链的上游，制造商为满足下一级的需求，不得不保持较高的库存水平，导致成本增加，使得链上所有商家蒙受了损失。而这种随着往供应链上游前进，需求变动程度增大的现象被称为“牛鞭效应”。

三、啤酒游戏中的牛鞭效应分析

(一)牛鞭效应在啤酒游戏中的体现

在供应链上订货数量逐渐放大

Q Q

用户的购买数量 零售商的订货数量

T T

Q 批发商订货数量 Q制造商的订货数量

T T

(二)牛鞭效应产生的原因

1. 供货时间

因为从订货到收到货物有一段时间，并且这段时间也有不确定性；

2. 商业折扣和折价促销

零售商设法在低价时多存储商品，例如对市场的分析，促销打折活动等；

3.预测误差

供应链中成员根据其下游成员的需求来预测下一阶段的需求量，当下游企业需求持续增加时，它预测将继续增加，突然下降时，因为库存的原因，下降得更快；

4.恐慌性购买

5.订货决策

1)考虑到成本的因素，零售商使用的是批量订货的方法，因此批发商看到的是一个歪曲的和高度变动的需求；

2)零售商和分销商怀疑一种产品可能会短缺，到时供应商的供货量会对订货量打折，因此提出一个较大的定货量。

6.供应链的多层次性

7.宏观环境变异

8.信息沟通不顺畅

当然“牛鞭效应”产生的根本原因其实还在于供应链中上、下游企业间缺乏沟通和信任机制，而每一个企业又都是理性人，有各自的利益，由此造成需求信息在传递过程中不断地被扭曲。

(三)牛鞭效应给企业带来的危害

1、增加了生产成本

2、增加了库存成本

3、延长了供应链的补给供货期

6、降低了供应链内产品的供给水平，导致更多的货物源不足现象发生。

7、给供应链每个结点企业的运营都带来负面影响，从而损害了供应链不同结点企业之间的关系，供应链内的每个结点企业都认为自己做得尽善尽美，而将这一责任归咎于其他结点企业。于是，牛鞭效应就导致供应链不同结点企业之间得互不信任，从而使潜在的协调努力变得更加困难。

(四)减少牛鞭效应的措施

1.缩短供货时间

2.实现信息共享

3.减少需求变动性

1)集中信息，为供应链各成员提供实际顾客需求的全部信息；

2)减少变动性通过利用如“天天低价”(EDLP)等策略来减少顾客需求的变动性；

4.建立合作伙伴关系

制造商自己根据各种信息，确定生产、库存、向零售商运输产品，而不依赖零售商发出的定单。

5.提高预测的精确度

6.订货分级管理

7.合理分担库存

8.缩短提前期

9.采用业务外包

四、课程设计总结

通过该游戏使学员们认识到以下几点：

1、时间滞延、资讯不足对产销系统的影响。

2、信息沟通、人际沟通的必要性。

3、扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，认识到自己若想成功，必须其他人能成功。

4、突破一定的习惯思维方式，以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能。

5、避免组织学习的智障。

a)局限思考

b)归罪于外

c)缺乏整体思考的主动积极

d)专注于个别事件

e)煮青蛙效应

f)从经验学习的错觉

g)管理团体的问题

参考文献：

[1]刘晓峰、宗培华：《物流运作中“啤酒游戏”的Matlab仿真》

[2]刘媛媛、王海燕：《供应链节点变化对牛鞭效应影响的系统动力学仿真研究》

[3]汪全龙：《供应链长鞭效应的控制策略研究》

[4]姚淑琥：《零售业供应链中的采购、库存和分销优化的研究》

[5]万杰、李敏强、寇纪松：《需求信息预测与处理中的牛鞭效应分析与控制》

[6]潘晓燕、王亚超：《利用信息共享缓解供应链中的“牛鞭效应”》

[7]龚本刚、程幼明：《供应链中“牛鞭效应”的成因及弱化》

[8]达庆利、张欣、沈厚才：《供应链中牛鞭效应问题研究》

附 件

小组活动记录

10月28日 组长张栋给各组员分配任务，任务分配如下：

张栋、刘旭、张斌收集啤酒游戏的有关资料

邢茹冰、张静收集牛鞭效应的有关资料

10月30日 各组员对游戏的进程安排做一讨论，并对资料进

行共享和分析

10月31日 各组员对PPT大纲及课程设计报告大纲进行了讨

论，ppt及课程设计的大纲基本被确定。

此外，组长对可组员做一分工安排，具体如下：

张栋、刘旭、张斌：进行PPT制作及游戏设计

邢茹冰、张静：进行课程设计报告的制作

11月2日 各组员对成果进行了探讨和总结，并将成果相互

交换，并安排人员对其改进。

11月3日 各组员对改进后的成果再次进行探讨、分析、总

结。并对ppt及课程设计报告再次进行完善。此

外，还进行了PPT的演示和演讲。

11月4日 小组成员对此次的活动交流了各自的心得体会，

完成了相互学习的过程。

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