第三名是最危险的名次
企业要有危机意识
第三名在前五名里经常是最危险的名次,不是上去就是下去。你和你的团队必须树立很强烈的危机意识
选手简介
谢莉,女,1972年生,专科。一家火锅餐饮公司总经理。
参赛项目
打造中国知名火锅连锁品牌。核心竞争力是,吃了不上火的独特火锅底料。目前公司员工八千多人,从2004年到2006年连续三年被评为中国餐饮百强,先后获得中国名火锅、中国餐饮名店、重庆火锅十大品牌等50项殊荣。力争三至五年内把公司做到上市。
现场简况
《赢在中国》第三赛季晋级篇第三场。评委:熊晓鸽、史玉柱、俞敏洪。
现场回放
史玉柱:你现在有170家连锁店,是吧?
谢莉:是的。
史玉柱:加盟店你参与管理吗?
谢莉:是这样的。一方面对他们进行培训,另一方面是提供底料和物料这块,这是绝对不能够自己去弄的。
史玉柱:170个加盟连锁店,实际上已经很多了,因此管理对你来说,应该放到第一位。
谢莉:不管厨房也好,前厅也好,每一个岗位我们都有一个完善的管理守则和一个完整的流程,标准都非常清晰,易学易懂。我们还不定期对连锁店老板进行培训。
史玉柱:据了解,你在重庆是第三名吧。你和第一、第二比起来差距在哪儿?
谢莉:不应该有差距,我们走的是不同的路线。
史玉柱:你没有不足?
谢莉:不足应该有。恐怕是管理上不如他们完善,因为他们在这个行业已经经营了二十年,而我只有十年,但我会向他们学习。
史玉柱:还有其他不足吗?
谢莉:另外在店面装修、物流上也没有他们完善,现在我只在厨房管理上做得比较好。
史玉柱:你觉得火锅美味的诀窍在什么地方?
谢莉:浓度。吃火锅,从第一口吃到最后一口,味道必须保持一致。
史玉柱:你公司员工的待遇如何?
谢莉:基础服务员的工资现在没有超过800的,在重庆,服务员工资没北京这么高。
史玉柱点评
我提两个建议。第一个建议是管理问题。现在你在重庆是第三名,第三名一般情况下应采取危机管理,但我觉得你危机意识不强,实际上你应该给自己的团队和员工,经常灌输危机思想,要让大家共同找出我们比第一、第二差在哪儿,人家不可能都是运气好,肯定有值得学习的长处。第三名在前五名里经常是最危险的名次,不是上去就是下去。你和你的团队必须树立很强烈的危机意识才行。另外,你有这么多店,不可能保证每天都平安无事,出了事,你怎么解决,这也需要有个危机处理预案。生于忧患!
第二个建议,是工资问题。我建议你走高工资路线。表面上看,给员工增加工资好象是增加成本,但根据我自己的经历,我给员工增资的时候,紧接着就是我利润最好的时候。这点或许你不太认可。但你仔细想想,这里面有道理。对老板来说,你别指望最基层第一线的员工跟你一样有雄心抱负,对你强调的那种企业文化有认同,实际上他们更多的人还是面临着要考虑个人利益问题。在一个行业里,如果长期走低工资路线,无疑将影响队伍的稳定,企业必须会做不好。另外,老板来说,走高工资路线,那你和员工的关系你处主动地位,如果走低工资,实际上你是被动的。如果你能比你前面两个竞争对手的员工工资、稍微提高一点,我坚信一年之后,你的利润率会提高。当然,这样做需要勇气和智慧,但我建议你试试。
第三名是最危险的名次相关推荐
- 市直系统推荐市级以上表彰的_推荐市级以及以上教学方面表彰的细则
推荐市级以及以上教学方面表彰的细则为了客观.公正.合理地评价教师的德.才表现和工作实绩,用制度来激励.督促全体教职工提高政治和业务索质,认真履行好自身工作职责.避免人为因素,增强评优的透明度,有利于调 ...
- 东南大学计算机科学与工程学院收费,东南大学计算机科学与工程学院硕士研究生奖助学金评定细则...
计算机科学与工程学院硕士研究生奖助学金评定细则 为了使硕士研究生奖助学金的评定做到公平.公正.公开,从而促进硕士研究生素质的全面提高,特制定本细则: 1.二年级硕士生奖助学金评定按<东南大学研究 ...
- c语言计算跳水分数,C语言判断五位选手跳水名次
有这样一个问题:5位运动员参加了10米台跳水比赛,有人让他们预测比赛结果 A选手说:B第二,我第三: B选手说:我第二,E第四: C选手说:我第一,D第二: D选手说:C最后,我第三: E选手说:我第 ...
- 用计算机怎么排列名次,excel排序函数rank_EXCEL表中成绩排名次,用RANK公式排出的名次有空缺怎么办_excelrank...
网友求助:excel排序函数rank_EXCEL表中成绩排名次,用RANK公式排出的名次有空缺怎么办_excelrank 问题姓名 语文 数学 英语 地理 音乐 总分 名次 王飞 84 88 63 1 ...
- LeetCode简单题之相对名次
题目 给你一个长度为 n 的整数数组 score ,其中 score[i] 是第 i 位运动员在比赛中的得分.所有得分都 互不相同 . 运动员将根据得分 决定名次 ,其中名次第 1 的运动员得分最高, ...
- asp.net提交危险字符处理方法之一
在form表单提交前,可以在web页面,submit按钮的click事件中,使用js函数对,可能有危险字符的内容进行编码. 有3个函数可用: encodeURI() 函数可把字符串作为 URI 进行编 ...
- 白领们注意啦:“过劳死”27个危险信号!
要想防止"过劳死",就必须了解身体为我们发出的"过劳死"信号.日本公众卫生研究所的科研人员曾对日本"过劳死"高发现象做过详细研究,从预防角度 ...
- 如何避免重构带来的危险
http://blog.jobbole.com/30049/ 重构代码很危险,它会给测试工作增加巨大的负担.除非你的程序需要重构,一定不要轻易重构代码.我这里所说的并不是把一个for循环改成while ...
- firebase 发生消息_如何在命令行提示符下显示当前的Firebase项目名称,以防止发生危险错误...
firebase 发生消息 by Thang Minh Vu Thang Minh Vu 如何在命令行提示符下显示当前的Firebase项目名称,以防止发生危险错误 (How to show your ...
最新文章
- Matlab scatter 如何显示不同颜色点状
- 他2年拿下博士学位,发表11篇顶会论文!浙大校友李旻辰斩获SIGGRAPH最佳博士论文奖...
- IDEA2020版本如何导入jar包
- jquery获取指定属性为指定值的对象
- Distribution is all you need:这里有12种做ML不可不知的分布
- 分布式日志收集系统Apache Flume的设计详细介绍
- html video拖放设置,HTML5新特性以及video和audio标签和拖放笔记
- rmmod命令卸载驱动过程详解
- 《matlab数学建模方法与实践,数理统计及其在数学建模中的实践(使用MATLAB)
- 一篇不大正经的有关素数的小结
- 据说这些用来问一两年工作经验的人(吓死宝宝了)
- Android自定义控件实战——滚动选择器PickerView
- 论文摘要和引言的区别
- cv2.VideoCapture(0)
- 案例研究:设计令人震撼的名片!
- Java实现Mysql数据库备份与还原(Linux 和Windows 包含单张表备份)
- java语言程序设计丁振凡ppt_Java语言程序设计(第2版)丁振凡 第2篇.ppt
- 关于AJAX的知识点详解
- 电商4.0时代 新的「开端」
- 微信小程序发送服务通知