TCP协议与UDP协议的区别
    首先咱们弄清楚，TCP协议和UCP协议与TCP/IP协议的联系，很多人犯糊涂了，一直都是说TCP/IP协议与UDP协议的区别，我觉得这是没有从本质上弄清楚网络通信！
TCP/IP协议是一个协议簇。里面包括很多协议的。UDP只是其中的一个。之所以命名为TCP/IP协议，因为TCP,IP协议是两个很重要的协议，就用他两命名了。
TCP/IP协议集包括应用层,传输层，网络层，网络访问层。
其中应用层包括:
超文本传输协议(HTTP):万维网的基本协议.   
文件传输(TFTP简单文件传输协议):   
远程登录(Telnet),提供远程访问其它主机功能,它允许用户登录     
internet主机,并在这台主机上执行命令.    
网络管理(SNMP简单网络管理协议),该协议提供了监控网络设备的方法,以及配置管理,统计信息收集,性能管理及安全管理等.   
域名系统(DNS),该系统用于在internet中将域名及其公共广播的网络节点转换成IP地址. 
其次网络层包括:    
Internet协议(IP)     
Internet控制信息协议(ICMP)    
地址解析协议(ARP)    
反向地址解析协议(RARP)  
最后说网络访问层:网络访问层又称作主机到网络层(host-to-network).网络访问层的功能包括IP地址与物理地址硬件的映射,以及将IP封装成帧.基于不同硬件类型的网络接口,网络访问层定义了和物理介质的连接.
当然我这里说得不够完善，TCP/IP协议本来就是一门学问，每一个分支都是一个很复杂的流程，但我相信每位学习软件开发的同学都有必要去仔细了解一番。
下面我着重讲解一下TCP协议和UDP协议的区别。
TCP（Transmission Control Protocol，传输控制协议）是面向连接的协议，也就是说，在收发数据前，必须和对方建立可靠的连接。一个TCP连接必须要经过三次“对话”才能建立起来，其中的过程非常复杂，只简单的描述下这三次对话的简单过程：主机A向主机B发出连接请求数据包：“我想给你发数据，可以吗？”，这是第一次对话；主机B向主机A发送同意连接和要求同步（同步就是两台主机一个在发送，一个在接收，协调工作）的数据包：“可以，你什么时候发？”，这是第二次对话；主机A再发出一个数据包确认主机B的要求同步：“我现在就发，你接着吧！”，这是第三次对话。三次“对话”的目的是使数据包的发送和接收同步，经过三次“对话”之后，主机A才向主机B正式发送数据。
详细点说就是：（文章部分转载http://zhangjiangxing-gmail-com.iteye.com，主要是这个人讲解得很到位，的确很容易使人理解！）
TCP三次握手过程

1 主机A通过向主机B 发送一个含有同步序列号的标志位的数据段给主机B ,向主机B 请求建立连接,通过这个数据段,

主机A告诉主机B 两件事:我想要和你通信;你可以用哪个序列号作为起始数据段来回应我.
2 主机B 收到主机A的请求后,用一个带有确认应答(ACK)和同步序列号(SYN)标志位的数据段响应主机A,也告诉主机A两件事:
我已经收到你的请求了,你可以传输数据了;你要用哪佧序列号作为起始数据段来回应我
3 主机A收到这个数据段后,再发送一个确认应答,确认已收到主机B 的数据段:"我已收到回复,我现在要开始传输实际数据了
这样3次握手就完成了,主机A和主机B 就可以传输数据了.
3次握手的特点
没有应用层的数据
SYN这个标志位只有在TCP建产连接时才会被置1
握手完成后SYN标志位被置0

TCP建立连接要进行3次握手,而断开连接要进行4次

1 当主机A完成数据传输后,将控制位FIN置1,提出停止TCP连接的请求
2  主机B收到FIN后对其作出响应,确认这一方向上的TCP连接将关闭,将ACK置1
3 由B 端再提出反方向的关闭请求,将FIN置1
4 主机A对主机B的请求进行确认,将ACK置1,双方向的关闭结束.
由TCP的三次握手和四次断开可以看出,TCP使用面向连接的通信方式,大大提高了数据通信的可靠性,使发送数据端
和接收端在数据正式传输前就有了交互,为数据正式传输打下了可靠的基础
名词解释
ACK  TCP报头的控制位之一,对数据进行确认.确认由目的端发出,用它来告诉发送端这个序列号之前的数据段
都收到了.比如,确认号为X,则表示前X-1个数据段都收到了,只有当ACK=1时,确认号才有效,当ACK=0时,确认号无效,这时会要求重传数据,保证数据的完整性.
SYN  同步序列号,TCP建立连接时将这个位置1
FIN  发送端完成发送任务位,当TCP完成数据传输需要断开时,提出断开连接的一方将这位置1
TCP的包头结构：
源端口 16位
目标端口 16位
序列号 32位
回应序号 32位
TCP头长度 4位
reserved 6位
控制代码 6位
窗口大小 16位
偏移量 16位
校验和 16位
选项  32位(可选)
这样我们得出了TCP包头的最小长度，为20字节。

#import "ViewController.h"

#import "AsyncSocket.h"

@interface ViewController ()<AsyncSocketDelegate>{

IBOutlet UITextField *_ipField;

IBOutlet UITextField *_sendField;

IBOutlet UITextView *_textView;

NSMutableArray *_mArray;

//客户端

AsyncSocket *_clientSocket;

//服务端

AsyncSocket *_serverSocket;

}

- (IBAction)conToHost:(id)sender;

- (IBAction)sendText:(id)sender;

@end

@implementation ViewController

- (void)viewDidLoad

{

[super viewDidLoad];

_mArray = [[NSMutableArray alloc] init];

//客户端

_clientSocket = [[AsyncSocket alloc] initWithDelegate:self];

//服务端

_serverSocket = [[AsyncSocket alloc] initWithDelegate:self];

//监听有没有客户端连接

[_serverSocket acceptOnPort:5678 error:nil];

}

//监听到客户端已连接,调下面方法时，三次握手已完成,sock只负责监听（_serverSocket),连接是newSocket

- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didAcceptNewSocket:(AsyncSocket *)newSocket{

[_mArray addObject:newSocket];

//监听客户端发送消息

[newSocket readDataWithTimeout:-1 tag:0];

}

//当监听到客户端发送了消息

- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didReadData:(NSData *)data withTag:(long)tag{

NSString *str = [[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding];

if (_textView.text.length >= 100) {

_textView.text = @"";

}

//消息显示到textview上,sock.connectedHost是客户端的地址

_textView.text = [NSString stringWithFormat:@"%@%@:%@\n",_textView.text,sock.connectedHost,str];

//继续监听客户端发送消息

[sock readDataWithTimeout:-1 tag:0];

}

//连接

- (void)conToHost:(id)sender{

//如果已经连接，先断开

if (_clientSocket.isConnected) {

[_clientSocket disconnect];

}

[_clientSocket connectToHost:_ipField.text onPort:5678 withTimeout:30 error:nil];

}

//连接成功

- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didConnectToHost:(NSString *)host port:(UInt16)port{

NSLog(@"连接成功");

}

//发送

- (void)sendText:(id)sender{

NSData *data = [_sendField.text dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

_sendField.text = @"";

[_clientSocket writeData:data withTimeout:30 tag:0];

}

//发送成功

- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didWriteDataWithTag:(long)tag{

NSLog(@"发送成功");

}

UDP（User Data Protocol，用户数据报协议）
（1） UDP是一个非连接的协议，传输数据之前源端和终端不建立连接，当它想传送时就简单地去抓取来自应用程序的数据，并尽可能快地把它扔到网络上。在发送端，UDP传送数据的速度仅仅是受应用程序生成数据的速度、计算机的能力和传输带宽的限制；在接收端，UDP把每个消息段放在队列中，应用程序每次从队列中读一个消息段。
（2） 由于传输数据不建立连接，因此也就不需要维护连接状态，包括收发状态等，因此一台服务机可同时向多个客户机传输相同的消息。
（3） UDP信息包的标题很短，只有8个字节，相对于TCP的20个字节信息包的额外开销很小。
（4） 吞吐量不受拥挤控制算法的调节，只受应用软件生成数据的速率、传输带宽、源端和终端主机性能的限制。
（5）UDP使用尽最大努力交付，即不保证可靠交付，因此主机不需要维持复杂的链接状态表（这里面有许多参数）。
（6）UDP是面向报文的。发送方的UDP对应用程序交下来的报文，在添加首部后就向下交付给IP层。既不拆分，也不合并，而是保留这些报文的边界，因此，应用程序需要选择合适的报文大小。
我们经常使用“ping”命令来测试两台主机之间TCP/IP通信是否正常，其实“ping”命令的原理就是向对方主机发送UDP数据包，然后对方主机确认收到数据包，如果数据包是否到达的消息及时反馈回来，那么网络就是通的。
UDP的包头结构：
源端口 16位
目的端口 16位
长度 16位
校验和 16位

#import "ViewController.h"

#import "AsyncUdpSocket.h"

#import "GDataXMLNode.h"

@interface ViewController ()<AsyncUdpSocketDelegate>{

IBOutlet UITextField *_ipField;

IBOutlet UITextField *_sendField;

IBOutlet UITextView *_textView;

//发送端

AsyncUdpSocket *_sendSocket;

//接收端

AsyncUdpSocket *_recvSocket;

}

- (IBAction)sendText:(id)sender;

@end

@implementation ViewController

- (void)viewDidLoad

{

[super viewDidLoad];

//发送端

_sendSocket = [[AsyncUdpSocket alloc] initWithDelegate:self];

//绑定端口

[_sendSocket bindToPort:5555 error:nil];

//接收端

_recvSocket = [[AsyncUdpSocket alloc] initWithDelegate:self];

[_recvSocket bindToPort:6666 error:nil];

//监听有没有消息发送

[_recvSocket receiveWithTimeout:-1 tag:0];

}

//如果监听到别人发送的消息

- (BOOL)onUdpSocket:(AsyncUdpSocket *)sock didReceiveData:(NSData *)data withTag:(long)tag fromHost:(NSString *)host port:(UInt16)port{

//解析xml

GDataXMLDocument *doc = [[GDataXMLDocument alloc] initWithData:data options:0 error:nil];

//解析message

GDataXMLElement *messageEle = doc.rootElement;

//解析name

GDataXMLElement *nameEle = [[messageEle elementsForName:@"name"]lastObject];

//解析text

GDataXMLElement *textEle = [[messageEle elementsForName:@"text"]lastObject];

//显示出来

if (_textView.text.length > 100) {

_textView.text = @"";

}

_textView.text = [NSString stringWithFormat:@"%@%@:%@\n",_textView.text,nameEle.stringValue,textEle.stringValue];

//继续监听

[_recvSocket receiveWithTimeout:-1 tag:0];

return YES;

}

//发送

- (void)sendText:(id)sender{

/*

<?xml>

<message>

<name>...</name>

<text>.....</text>

</message>

*/

GDataXMLElement *messageEle = [GDataXMLElement elementWithName:@"message"];

GDataXMLElement *nameEle = [GDataXMLElement elementWithName:@"name" stringValue:@"Handsom Man"];

GDataXMLElement *textEle = [GDataXMLElement elementWithName:@"text" stringValue:_sendField.text];

[messageEle addChild:nameEle];

[messageEle addChild:textEle];

//声明

GDataXMLDocument *doc = [[GDataXMLDocument alloc]initWithRootElement:messageEle];

[doc setCharacterEncoding:@"utf-8"];

//发送数据

[_sendSocket sendData:doc.XMLData toHost:_ipField.text port:6666 withTimeout:30 tag:0];

}

//发送出去后调用

- (void)onUdpSocket:(AsyncUdpSocket *)sock didSendDataWithTag:(long)tag{

}

小结TCP与UDP的区别：
1.基于连接与无连接；
2.对系统资源的要求（TCP较多，UDP少）；
3.UDP程序结构较简单；
4.流模式与数据报模式 ；
5.TCP保证数据正确性，UDP可能丢包，TCP保证数据顺序，UDP不保证。