吃核桃仁有什么好处？

核桃是很受大家欢迎的零食，也是人们休闲、待客和馈赠亲友的美味食品。核桃的营养价值高，平时适量吃点对身体是有好处的。

核桃属于坚果的一种，在分类中属于油脂坚果。核桃富含脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒、磷、钙、铜、铁等矿物质和膳食纤维，营养价值丰富。

由于核桃中含有丰富的脂肪和蛋白质，因此，它的热量也是不低的，每100克的核桃仁的热量为646kcal，大约是100克馒头热量的3倍，是一种高能量食物。如果是在外旅行或出差，随身携带一袋核桃仁，有助于补充能量，缓解饥饿。

核桃中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，是有益脂肪酸，在总能量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以改善血脂异常，对预防心血管疾病有一定的帮助。有研究结果显示，每天摄入坚果24克与几乎不摄入的人群相比，可使心血管疾病的发生风险降低19%。

核桃也是α—亚麻酸的良好来源。α—亚麻酸可以在体内转化为DHA，这个大家都比熟悉，虽然转化率比较低，但毕竟聊胜于无，DHA对婴幼儿大脑的发育和延缓老年人大脑衰老都是有帮助的。通常每天2个核桃就能满足人体对n-3多不饱和脂肪酸的需要。

核桃中的膳食纤维也很丰富，膳食纤维能够增加饱腹感，我们自身也有体会，坚果类的食物吃一点就感觉很饱，这也有利于减少食物的摄入量，同时，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加速排便，减少有害物质在肠道的停留时间，有助于预防便秘和肠癌等疾病。

最后提醒大家一点，吃核桃仁时，最好连外层的褐色薄皮一起吃掉，有助于增加抗氧化物质的量，对健康有益。而且吃的时候要把握好量，每天2-3个核桃就可以了，吃多了可能会导致能量过剩，增加肥胖的风险。

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