中国冰淇淋市场深度评估及发展趋势预测报告（2022版）

内容简介：

根据Global Data的数据，2016年全球冰淇淋市场总额1,493.0亿美元，同比增长4.3%；2017年全球冰淇淋市场总额1,555.7亿美元，同比增长4.2%；2018年全球冰淇淋市场总额1,619.5亿美元，同比增长4.1%；2019年全球冰淇淋市场总额1,681.0亿美元，同比增长3.8%；2020年全球冰淇淋市场总额1,607.0亿美元，同比增长-4.4%；2021年全球冰淇淋市场总额1,563.6亿美元，同比增长-2.7%。

目前，日本、中国、美国、加拿大、巴西等成为全球冰淇淋行业发展最具潜力的国家，2021年全球排名前10的国家冰淇淋销量合计占到全球总销量的66.2%。

2016年中国冰淇淋零售市场规模645.0亿元，同比增长3.3%；2018年中国冰淇淋零售市场规模684.3亿元，同比增长2.9%；2020年中国冰淇淋零售市场规模685.2亿元，同比增长-2.5%；2021年，中国冰淇淋零售市场规模672.9亿元，同比增长-1.8%。

在冰淇淋市场份额方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利构成第一阵营，基本成为中国性品牌，市占率合计超过50%，这一数据表明我国冰淇淋行业的市场集中度已经较高；光明、宏宝来、德氏、天冰等构成第二阵营，在区域内占有较高市场份额。

从冰淇淋产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主；区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端。

在价格方面，国内冰淇淋的单价从2013年的26元/千克增长到了2021年的42元/千克，因此，可以判断冰淇淋的市场消费中心往中高端移动。

在人均冰淇淋消费量方面，2011年前后中国基本上处于亚太的平均水平，而近十年增速明显较快。2021年中国人均冰淇淋消费量达到2.9kg，但是与全球约4.5kg的平均水平相比，仍然有很大差距，这也预示着中国冰淇淋未来仍有巨大的市场空间。

第一章世界冰淇淋产业运行状况分析

第一节全球冰淇淋市场发展概况

一、全球冰淇淋市场总额

二、全球冰淇淋高增长潜力国家

三、世界冰淇淋产品类型

四、全球冰淇淋品牌占比

第二节全球冰淇淋主要品牌分析

一、哈根达斯

二、和路雪

三、DQ冰淇淋

第三节 2022-2027年世界冰淇淋产品开发趋势分析

一、开发保健型冰淇淋

二、开发新原料

三、原辅料回归天然

四、消费趋势发生改变

五、产品趋于系列化、多样化

六、产品包装趋美、趋新、趋奇

第二章 2021-2022年国际冰淇淋行业主要国家动态分析

第一节美国冰淇淋行业发展状况

一、美国冰淇淋企业情况

二、美国冰淇淋产品流行风味

三、美国冰淇淋产品开发趋势

第二节日本冰淇淋行业发展状况

一、日本冰淇淋销售与企业

二、冰淇淋产品流行风味

三、产品开发趋势

第三节其他国家冰淇淋行业发展状况

一、欧洲冰淇淋市场概况

二、韩国冰淇淋市场

三、智利冰淇淋市场

第三章 2022年中国冰淇淋产业运行环境分析

第一节中国宏观经济环境分析

第二节中国冰淇淋产业政策环境分析

第四章 2021-2022年中国冰淇淋产业运行形势分析

第一节 2021-2022年中国冰淇淋产业动态

一、冰淇淋不同渠道冰火两重天

二、冰淇淋产品同质化严重

第二节 2021-2022年中国冰淇淋产品热点问题探讨

一、消费者愿意为冰淇淋的健康、品质和体验升级买单

二、消费者对于风味、质构和口感提出了更高要求

第五章 2017-2021年中国冰淇淋行业数据监测分析

第一节 2017-2021年中国冰淇淋行业规模分析

第二节 2017-2021年冰淇淋行业盈利能力分析

第三节 2017-2021年冰淇淋行业发展能力分析

第四节 2017-2021年冰淇淋行业企业数量及变化趋势

第六章 2021-2022年中国冰淇淋产业市场运行动态分析

第一节 2017-2021年我国冰淇淋产销量统计

一、中国冰淇淋产量情况

二、中国冰淇淋销量情况

第二节 2021-2022年中国冰淇淋产业市场消费分析

一、中国冰淇淋人均消费量

二、冰淇淋自有品牌消费情况

三、冰淇淋消费人群分析

第三节中国冰淇淋消费场景、时段和购买渠道分析

第四节 2021-2022年冰淇淋市场价格及影响因素

第七章 2017-2021年中国冰淇淋进、出口数据监测分析（21050000）

第一节 2017-2021年中国冰淇淋进口数据分析

一、冰淇淋进口数量分析

二、冰淇淋进口金额分析

第二节 2017-2021年中国冰淇淋出口数据分析

一、冰淇淋出口数量分析

二、冰淇淋出口金额分析

第八章 2021-2022年中国冰淇淋行业市场营销策略分析

第一节 2021-2022年中国冰淇淋行业发展策略分析

一、产品：创新高端

二、生产：去繁就简

第二节 2021-2022年中国冰淇淋行业营销策略探讨

第九章 2021-2022年中国冰淇淋产业市场竞争格局分析

第一节 2021-2022年中国冰淇淋市场竞争分析

第二节近两年中国冰淇淋市场集中度析

一、去年中国冰淇淋市场集中度

二、今年中国冰淇淋市场集中度

第三节 2021-2022年中国冰淇淋替代品竞争分析

一、果汁

二、碳酸饮料

第四节 2022-2027年中国冰淇淋竞争策略分析

一、从广告战走向品牌战

二、从价格战走向价值战

三、从渠道战走向服务战

四、从产品战走向资本战

第十章 2021-2022年国内外冰淇淋企业市场策略

第一节冰淇淋新晋品牌HALO TOP市场策略

第二节凯菲冰淇淋蛋糕市场策略

一、挖掘独特的产品定位：冰淇淋蛋糕

二、明确的市场定位与情感诉求

三、通路精耕、整合营销

第十一章 2021-2022年中国冰淇淋行业重点企业竞争力与关键性数据分析

第一节伊利股份

一、企业概况

二、伊利冰淇淋业务发展

三、销售额分析

第二节蒙牛集团

一、企业概况

二、蒙牛冰淇淋业务发展

三、销售额分析

第三节和路雪

一、企业概况

二、和路雪产品定位

三、和路雪销售额分析

第四节八喜

一、企业概况

二、八喜产品定位

三、八喜销售额分析

第五节雀巢

一、企业概况

二、雀巢冰淇淋业务发展

三、销售额分析

第六节德氏

一、企业概况

二、德氏冰淇淋业务发展

三、销售额分析

第七节天冰

一、企业概况

二、天冰冰淇淋业务发展

三、销售额分析

第十二章 2021-2022年中国冰淇淋行业相关产业运行态势分析

第一节 2021-2022年制糖行业发展状况分析

一、全球制糖行业概况

二、中国糖产业发展概况

第二节 2021-2022年中国乳制品行业发展分析

一、中国乳制品行业产销分析

二、2022-2027年中国乳制品行业发展趋势

第十三章 2021-2022年中国冰淇淋包装行业发展走势分析

第一节中国冰淇淋包装材料发展分析

第二节 2021-2022年中国冰淇淋包装行业发展分析

第三节 2022-2027年中国冰淇淋外形及包装趋势分析

第十四章 2022-2027年中国冰淇淋行业发展趋势预测分析

第一节 2022-2027年中国冰淇淋产业发展趋势分析

第二节 2022-2027年中国冰淇淋行业市场发展趋势分析

一、市场规模预测分析

二、市场需求预测分析

第三节 2022-2027年中国冰淇淋行业市场盈利预测分析

第十五章 2022-2027年中国冰淇淋行业投资战略分析

第一节 2022-2027年冰淇淋行业发展战略

一、技术开发战略

二、产业战略规划

三、业务组合战略

四、营销战略规划

第二节 2022-2027年对中国冰淇淋行业品牌的战略思考

一、冰淇淋市场定位策略建议

二、冰淇淋渠道竞争策略建议

三、冰淇淋品牌竞争策略建议

第三节对我国冰淇淋品牌的战略思考

一、冰淇淋实施品牌战略的意义

二、我国冰淇淋企业的品牌战略

第四节 2022-2027年中国冰淇淋产品投资战略研究

一、让产品更好吃

（一）冰淇淋×烘焙

（二）冰淇淋×糖果

（三）冰淇淋×餐饮

二、让产品更好玩

三、让产品走进消费者

部分图表目录：

图表 1：2017-2021年全球冰淇淋市场总额 9

图表 2：全球冰淇淋高增长潜力国家 10

图表 3：全球冰淇淋市场销售占比分析 10

图表 4：食品饮料产品每100g/毫升中的平均含糖量 29

图表 5：哈根达斯和Breyers推出的无乳冰淇淋 30

图表 6：对于冰淇淋风味、质构和口感的调研 31

图表 7：全球上市冰淇淋中带有不同质构宣称的产品占比 32

图表 8：克罗地亚Ledo公司的King love产品 32

图表 9：2017-2021年中国规模以上冰淇淋企业主营业务收入 33

图表 10：2017-2021年中国冰淇淋零售市场规模 34

图表 11：2017-2021年中国冰淇淋行业利润情况 35

图表 12：2017-2021年中国冰淇淋行业发展能力统计 36

图表 13：2017-2021年中国冰淇淋规模企业数量 37

图表 14：2017-2021年中国规模以上冷冻饮品企业产量 38

图表 15：2017-2021年中国冰淇淋销量情况 39

图表 16：近十年中国与亚太、全球人均冰淇淋消费量对比 40

图表 17：中国冰淇淋消费者特征分析：性别与年龄段分布 41

图表 18：中国消费者购买包装冰淇淋的愿意对比 42

图表 19：近几年中国冰淇淋销售渠道的变化 43

图表 20：2017-2021年中国冰淇淋及其他冰制食品进口量 45

图表 21：2017-2021年中国冰淇淋及其他冰制食品进口金额 46

图表 22：2018-2021年中国冰淇淋及其他冰制食品出口量 47

图表 23：2018-2021年中国冰淇淋及其他冰制食品出口金额 47

图表 24：上期我国主要冰淇淋品牌市场份额 54

图表 25：本年度我国主要冰淇淋品牌市场份额 55

图表 26：2017-2021年伊利股份冷饮产品产销统计 68

图表 27：2022-2027年中国冰淇淋零售市场规模预测 83

图表 28：2022-2027年中国冰淇淋销量分析 84

图表 29：2022-2027年中国冰淇淋市场毛利率 84

图表 30：Three Twins Ice Cream Sandwiches 93

图表 31：Lotte雪见曲奇奶油冰淇淋 93

图表 32：Lotte浓厚烤巧克力三明治冰淇淋 94

图表 33：Ledo：LollipopIce Cream 95

图表 34：韩国Rumicone的乌云冰淇淋 96

图表 35：Ledo：Hešteg Ice Cream 98

……

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