一天一个西红柿，健康多多
刚才在5餐发现有新鲜的西红柿卖,本人很喜欢吃西红柿,故上网搜来文章看看西红柿的好处
1.满足人体对几种维生素和矿物质的需要
2抑制细菌的作用
3有助于消化的功能
4远离心脏疾病,降低血压
5癌症的发病率明显下降,男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45％
6还可推迟某些细胞的衰老,美容养颜等
原文如下
一 西红柿又称番茄.据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜西红柿,就可以满足
人体对几种维生素和矿物质的需要.而西红柿含的番茄素,又有抑制细菌的作用;它所含的苹
果酸.柠檬酸和糖类,有助于消化的功能,对肾炎患者有利尿的作用.
西红柿生吃熟吃营养价值都很高.虽然加热过程中会导致西红柿中的维生素C含量减少,但
西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升.番茄红素作为一种抗氧化剂,可
降低人患癌症和心脏病的风险,具有增强人体免疫功能的作用.
最近几年科学研究发现,西红柿还可以抗癌,在西红柿中含有一种抗癌.抗衰老的物质-谷
胱甘肽.当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老
.
每天早晨选一个新鲜自然熟透的西红柿空腹蘸白糖吃,可以用来降低血压,效果明显.
把新鲜的熟西红柿(不是催熟的)去皮和籽后捣烂敷在患处,每天2-3次,可治真菌.感染性
皮肤病.
用一个新鲜的熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用来涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰
老效果极佳.
如果牙龈长期出血,可以把西红柿洗干净当水果吃,连吃半月,就可以治愈牙龈出血
二 男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45％，熟的西红柿更好，因为蕃茄、红薯是脂
溶性的。
第二个就是说如果健康人少量喝点红葡萄酒或绍兴酒或米酒，也可以预防动脉硬化，
不超过50至100毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友
，多量酒就是罪魁祸首。有个统计：监狱里罪犯的50％，交通事故的50％，病人的25％都
和喝酒有关。酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有
病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝少量红葡萄酒是可以的。红酒和一个西红柿。
如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦
虚的东西。
三 哈佛大学的一项新的研究发现，每天食用一份以西红柿为主要原料的食物，例如比萨
饼或番茄沙司，可以使患心脏病的风险差不多降低30%。
这项研究的发起者、哈佛大学公共卫生学院及Brigham and Women s医院的助理教授H
oward Sesso 表示，研究结果令人兴奋，这会激励我们做更多的研究。
Sesso及其同事针对正在进行的“妇女健康研究”中大约40000名女性的饮食情况进行
了回顾及跟踪，这项计划始于11年前，那时这些妇女都没有患癌症及心血管疾病。
跟踪研究的内容包括年龄、家族史、吸烟情况及其他健康指标。研究人员发现，如果
每周食用七份或七份以上以西红柿为主要原料的食物，例如番茄汁、西红柿、番茄沙司或
比萨饼等，相对于每周食用一份或一份半来说，可以使患心血管疾病的风险降低30%。
Sesso表示，这项研究使我们认识到了增加饮食中抗氧化剂番茄红素与降低患前列腺癌
风险两者之间的关系。自从西红柿被确认为是番茄红素主要来源之后，Sesso及其同事对此
研究产生了兴趣，他们想知道，西红柿的抗氧化性是否也可以降低患心脏病的风险。
但有趣的是，当研究人员将结果列表时发现，摄入的番茄红素本身与降低心脏病风险并
没有重要的关联。但当他们研究整体食物的摄入时发现，经常以西红柿为主要成分的食物
，对心血管有明显的益处。
Sesso认为，这可能是由于测量的番茄红素出现的错误所导致的，毕竟调查问卷中可利
用的信息是有限的，或者是以西红柿为主要原料的食物中的另一种物质对心脏有益。不论
什么原因，我们的研究提出了初步的证明，每周食用一定数量以西红柿为主要原料的食物
，可以降低心血管疾病的风险。
此项研究发表在7月份出版的《美国营养科学学会》中。
华盛顿大学营养学主任Connie Diekman认为这项研究是很有希望的，一个原因是，它是
在较大的调查范围内针对妇女进行的，所以研究结果具有更重要的意义；另外一个原因是
，这项研究也同其他项目的研究结果具有一致性。
Diekman表示，这项研究也许不是决定性的，但是它指出了番茄红素/西红柿能够预防疾
病，研究会继续进展下去。我鼓励人们接受这项研究成果，并将其列入有益健康的食品清
单中，就像水果、蔬菜及谷类食品那样。
Sesso最后指出，吃西红柿并从中受益的人们，比那些较少吃西红柿的人更有着全面健
康的饮食。也许是饮食中包括很多水果及蔬菜，使这些人的心血管情况很好。很难详细描
述这项研究，但是经常食用西红柿对心血管有着显著的作用。
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