FileStream类操作的是字节和字节数组，而stream类操作的是字符数据。字符数据易于使用，但是有些操作，比如随机文件访问(访问文件中间某点的数据)，就必须由FileStream对象执行。
   FileStream类维护内部文件指针，该指针指向文件中进行下一次读写操作的位置。
   FileStream只能处理原始字节(raw byte),处理原始字节的功能使用FileStream类可以用于处理任何数据文件。
   通过读取字节数据，FileStream对像可以用于读取图像和声音。代价是FileStream类不能将数据直接读入字符串
   此指针可以修改用Seek方法，它有两个参数：
   第一个参数：规定文件指针以字节为参数的移动距离
   第二个参数：规定开始计算的起始位置

byte[] byDataValue = new byte[200];
        char[] charDataValue = new char[200];

/// <summary>
        /// FilesStream读取用法
        /// </summary>
        private void FilesStreamReadFile()
        {
            try
            {
                FileStream fsFile = new FileStream(@"d:\log.cs", FileMode.Open);
                //文件指针移到文件的135个字节
                fsFile.Seek(135, SeekOrigin.Begin);
                //将接下来的字节读到Array中
                fsFile.Read(byDataValue, 0, 200);
            }
            catch (Exception e)
            {
                throw e;
            }
            //将字节转换成字符
            Decoder dc = Encoding.UTF8.GetDecoder();
            //字节数组转换成字符数组，便于显示
            dc.GetChars(byDataValue, 0, byDataValue.Length, charDataValue, 0);

}

/// <summary>
        /// FilesStream写入用法
        /// </summary>
        private void FileStreamWriteFile()
        {
            FileStream fsFile = new FileStream(@"D:\log.txt", FileMode.Create);
            charDataValue="This is test string".ToCharArray();
            byDataValue=new byte[charDataValue.Length];

//将字符数组转换成字节数组
            Encoder ec=Encoding.UTF8.GetEncoder();
            ec.GetBytes(charDataValue,0,charDataValue.Length,byDataValue,0,true);

//将指针设定起始位置
            fsFile.Seek(0,SeekOrigin.Begin);
            //写入文件
            fsFile.Write(byDataValue,0,byDataValue.Length);
        }
    FileStream对象通常会在StreamWriter或StreamReader内使用，并使用它们的方法处理文件。
        /// <summary>
        /// StreamWriter写入方法
        /// </summary>
        private void StreamWriterMetod()
        {
            try
            {
                FileStream fsFile = new FileStream(@"d:\log.txt",FileMode.OpenOrCreate);
                StreamWriter swWriter = new StreamWriter(fsFile);
                //写入数据
                swWriter.WriteLine("Hello Wrold.");
                swWriter.WriteLine("It is now {0}", DateTime.Now.ToLongDateString());   
                swWriter.Close();
            }
            catch (Exception e)
            {

throw e;
            }
        }

/// <summary>
        /// StreamWriter读取方法
        /// </summary>
        private void StreamReaderMetod()
        {
            string sLine = "";
            try
            {
                FileStream fsFile = new FileStream(@"d:\log.txt", FileMode.Open);
                StreamReader srReader = new StreamReader(fsFile);
                //读取文件(读取大文件时，最好不要用此方法)
                sLine = srReader.ReadToEnd();
                txbValue.Text = sLine;
                srReader.Close();
            }
            catch (Exception e)
            {
                throw e;
            }
        }
        /// <summary>
        /// StreamWriter读取方法2
        /// </summary>
        private void StreamReaderMetodTwo()
        {
            try
            {
                FileStream fsFile = new FileStream(@"d:\log.txt", FileMode.Open);

StreamReader srReader = new StreamReader(fsFile);
                int iChar;
                iChar = srReader.Read();
                while (iChar != -1)
                {
                    txbValue.Text += (Convert.ToChar(iChar));
                    iChar = srReader.Read();
                }
                srReader.Close();
            }
            catch (Exception e)
            {
                throw e;
            }
        }
注：FileMode枚举成员值在文件存在与不存在时的情况

Append
文件存在时：打开文件，流指向文件的末尾，只能与枚举FileAcess.Write联合使用
文件不存在时：创建一个新文件。只能与枚举FileAcess.Write联合使用

Create
文件存在时：删除该文件，然后创建新文件
文件不存在时：创建新文件

CreateNew
文件存在时：抛出异常
文件不存在时：创建新文件

Open
文件存在时：打开现有文件，流指向文件开头
文件不存在时：抛出异常

OpenOrCreate
文件存在时：打开文件，流指向文件开头
文件不存在时：创建新文件

Truhncate
文件存在时：打开现有文件，清除其内容。流指向文件开头，保留文件的初始创建日期。
文件不存在时：抛出异常