重庆顶香味分析快手春竹笋的制作方法
现在又有朋友自己一大早上山挖笋,从湖南带回到家里。打开袋子一看,一根根小春笋亭亭玉立,新鲜到仿佛还带着泥土的芳香。朋友不但赠送了春笋,而且还奉献了一个他们家乡的常用做法,用麻油和剁椒来蒸春笋。步骤过程真的非常简单,但蒸出来的春笋味道很鲜美,真是越简单越美味。
1、春笋剥去外壳,切掉根部硬的部分,洗净后从中间剖开,切成小段,放在一个碗中。如果有需要更详细图文说明如何处理春笋的,可以参看之前的文章 “ 快手下饭菜——油焖春笋 ” ,里面有细致的图文说明。
2、向碗中的春笋浇上一汤勺芝麻油,再舀一汤勺剁辣椒酱放在春笋上。起蒸锅,锅中放入半锅清水,开大火,把春笋蒸20分钟。
- 时间到,蒸好后取出春笋(取的时候小心烫手哦)。加入半汤勺食用盐和一汤勺生抽。搅拌均匀后就完成了这道味道极好的蒸春笋了。
怎么样,整个过程是不是特别简单,但做出的春笋真的非常好吃。抓紧时间尝试一下。另外,在过程中添加的剁椒多少可根据自己的吃辣程度决定。
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